Leek and Potato Soup | लीक और आलू का सूप

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Leek and Potato Soup को सर्दियों में गर्म-गर्म लें तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा। यह सूप बहुत कम सामग्री से तैयार किया जाता है और इसकी मुख्य सामग्री लीक और आलू हैं। यह सूप बनाना बहुत आसान है और इसे 40 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। अगर कोई इस सूप को एक बार पी ले तो वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता। इस सूप की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

आज मैं आपको Leek and Potato Soup की एक बेहतरीन रेसिपी दिखाने जा रहा हूँ। इस लेख की रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से यह सूप बनाकर खा सकते हैं, जिसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट के सूप जैसा होगा। इस रेसिपी पर भरोसा करके आप घर पर इस सूप को बनाकर खा सकते हैं। आजकल बाजार में तमाम तरह के सूप उपलब्ध हैं, लेकिन इनका सेवन करना काफी नुकसानदायक हो सकता है, क्योंकि यह पता नहीं चल पाता कि इन रेडीमेड सूपों में हाईजीनिक तत्वों का इस्तेमाल किया गया है या नहीं।

Leek and Potato Soup Recipe in Hindi:

अब आपके पास authentic recipe है, इसलिए आप बिना किसी झिझक के इस सूप को तैयार कर सकते हैं और खा सकते हैं। यदि आप यह सूप घर पर बनाएंगे तो यह पूरी तरह से स्वास्थ्यवर्धक होगा क्योंकि आप इसे बनाने में पूरी तरह से high-genic, organic और ताजी सब्जियों का उपयोग करेंगे।

क्या आप जानते हैं कि Leek and Potato Soup में कौन से पोषक तत्व होते हैं? आइए जानें:
Leek and Potato Soup के पोषक तत्व: इस सूप में कई पोषक तत्व होते हैं, इस सूप में प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, राइबोफ्लेविन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन-B, विटामिन-C, विटामिन-B6, विटामिन-K, आयरन, एलिसिन, सल्फाइड आदि और कई अन्य प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

अब चूंकि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व हैं, तो आइए जानते हैं इस सूप के फायदे:
Leek and Potato Soup के फायदे: इस सूप को पीने से हमें कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जैसे कि इस सूप को पीने से आंखों की रोशनी बढ़ती है, यह आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है, इस सूप को पीने से हमारा मूड अच्छा होता है, दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है, यह सूप हमारी पाचन शक्ति को मजबूत करता है, शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है, यह सूप हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है आदि कई तरह से इसके फायदे देखे जा सकते हैं।

Leek and Potato Soup में सामग्री: इस सूप में बहुत कम सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे कि अनसाल्टेड मक्खन, प्याज, Large Leeks, लहसुन, नमक, Celery Salt, काली मिर्च, आलू, चिकन या सब्जी स्टॉक, भारी क्रीम, आदि।

आइये जानते हैं Leek and Potato Soup कैसे बनाया जाता है: यह सूप बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए एक पैन में अनसाल्टेड मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज़, leeks डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। अब इसमें लहसुन, नमक, celery salt, काली मिर्च डालें और कुछ देर तक भूनें। अब इसमें आलू और चिकन स्टॉक डालकर उबालें। अब इसे बारीक पीस लें और इसमें हैवी क्रीम डालकर कुछ देर तक पकाएं। इस तरह यह सूप तैयार हो गया।

Table of Contents

Leek and Potato Soup Ingredients:

अनसाल्टेड मक्खन (4 tbsp)
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
Large Leeks (3), हरे हिस्से हटा दिए गए, सफ़ेद (या बहुत हल्के हरे) हिस्से कटे हुए
लहसुन (2 लौंग, बारीक कटा हुआ)
नमक (¼ tsp)
Celery Salt (¼ tsp)
काली मिर्च (½ tsp)
आलू (450 ग्राम), छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
चिकन या वेजिटेबल स्टॉक (1 लीटर)
हैवी क्रीम (½ कप)

परोसने के लिए:

हैवी क्रीम (2 tbsp)
freshly chopped chives (2 tbsp)
काली मिर्च (एक चुटकी)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 114

Leek and Potato Soup Recipe in Hindi | How to Make Leek and Potato Soup | How do i Make Leek and Potato Soup | How do You Make Leek and Potato Soup:

Step 1
सबसे पहले, एक पैन में Unsalted Butter(4 tbsp) गर्म करें और उसमें प्याज (1, बारीक कटा हुआ) और Large Leeks(3) डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक लगातार हिलाते रहें।

Step 2
अब इसमें लहसुन (4-5, बारीक कटा हुआ), नमक (¼ tsp), Celery Salt(¼ tsp) और काली मिर्च (½ tsp) डालें और एक मिनट तक पकाएं।

Step 3
अब आलू (450 ग्राम) और चिकन या वेजिटेबल स्टॉक (1 लीटर) डालें और हिलाते रहें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। जब आलू पक जाएं तो गैस बंद कर दें।

Step 4
अब आलू और लीक मिश्रण के 2 स्कूप निकाल कर एक कटोरे में रख लें।

Step 5
अब बचे हुए आलू और लीक मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें।

Step 6
अब दोबारा गैस चालू करें और इसमें हैवी क्रीम(½ कप) डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।

Step 7
अब तैयार सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें और गार्निशिंग के लिए ऊपर से निकाला हुआ आलू और लीक मिश्रण डालें।

Step 8
अब इस सर्विंग बाउल में क्रीम डालें और ऊपर से हरी मिर्च और एक चुटकी काली मिर्च डालकर सर्व करें।

Step 9
अब स्वादिष्ट और सेहतमंद “Leek and Potato Soup” तैयार है। अब आप इसे परोस सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Pro Tips For Leek and Potato Soup | लीक और आलू का सूप:

सबसे पहले, इस सूप को बनाने से पहले आपको सारी सामग्री अपने पास रख लेनी चाहिए।
इस सूप की सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें और अपने पास रख लें, इससे आपका काफी समय बचेगा
आप अपनी आवश्यकता के अनुसार इस सूप में कम या ज्यादा सब्जियां डाल सकते हैं।
आप इस सूप में चिकन/सब्जी स्टॉक के स्थान पर पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपको इस सूप में चिकन स्टॉक/सब्जी स्टॉक का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह सूप को और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।
गार्निश के लिए उबली हुई सब्जियों को पीसने से पहले, थोड़ी मात्रा में उबली हुई सब्जियों को निकाल लेना चाहिए।
इस सूप में आप अपनी पसंद के अनुसार क्रीम की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

FAQS:

क्या Leek and Potato Soup हेल्दी है?

जी हां, यह सूप हेल्दी सूप में से एक है। इसे पीने से हमें कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं। यह सूप हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। यह सूप पोषक तत्वों से भरपूर है जो लीवर को स्वस्थ बनाता है और पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है। इस सूप में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिससे पेट से जुड़ी समस्याएं दूर रहती हैं।

क्या Leek and Potato Soup के कोई नुकसान हैं?

अगर आप इस सूप को लिमिट से ज्यादा पीते हैं तो आपको इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। लेकिन अगर आप इस सूप को लिमिट में पिएंगे तो आपको इसके कई फायदे मिल सकते हैं। इस सूप को हम नाश्ते के समय पी सकते हैं, जिससे हमें दिनभर ताजगी महसूस होगी।