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Leche Flan एक dessert है जो अपनी मुलायम, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनावट के लिए फेमस है। यह एक traditional Filipino dessert है। इसकी अद्भुत बनावट और कारमेल स्वाद इसे न केवल फ़िलिपिनो लोगों के बीच, बल्कि दुनिया भर में फेमस बनाते हैं। यह dessert आजकल एशियाई देशों में बहुत फेमस हो रही है, विशेष रूप से यह डिज़र्ट त्योहारों और पार्टियों में सर्व की जाती है।
Leche Flan का इतिहास स्पेन से जुड़ा है, जहां इसे “फ़्लान डे लेचे” के नाम से जाना जाता था। जब यह नुस्खा ‘Spanish Colonial’ काल के दौरान फिलीपींस पहुंचा, तो वहां के स्पेनिश लोगों ने स्थानीय स्वाद और सामग्री का उपयोग करके इसे अनुकूलित किया, और एक नया रूप तैयार किया, जिसे फिलीपींस के लोगों ने बहुत सराहा। Leche Flan फिलिपिनो संस्कृति में एक “फेस्टिव डेज़र्ट” के रूप में बहुत फेमस हो गया है। यह डिज़र्ट ज्यादातर विशेष अवसरों जैसे शादी, जन्मदिन या त्यौहारों पर परोसी जाती है। धीरे-धीरे यह डिज़र्ट एशिया के कई देशों में फेमस हो गई और अब यह डिश भारत में भी काफी पसंद की जाने लगी।
Leche Flan Recipe in Hindi:
आज इस लेख के माध्यम से हम आपके लिए Leche Flan की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से हम इस डिज़र्ट को बहुत आसानी से बना और खा सकते हैं। हम आपके लिए एक टॉप डिज़र्ट की दुकान की रसोई से यह डिज़र्ट रेसिपी लेकर आए हैं। यदि आप इस रेसिपी के सभी चरणों का सही ढंग से पालन करके इस डिज़र्ट को बनाते हैं, तो आप बिल्कुल दुकान वाली डिज़र्ट जैसा स्वाद का आनंद ले पाएंगे।
आज इस लेख के माध्यम से हम आपके लिए Leche Flan की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से हम इस डिज़र्ट को बहुत आसानी से बना और खा सकते हैं। हम आपके लिए एक टॉप डिज़र्ट की दुकान की किचन से यह डिज़र्ट रेसिपी लेकर आए हैं। यदि आप इस रेसिपी के सभी steps को सही ढंग से फॉलो करके यह डिज़र्ट बनाते हैं, तो आप बिल्कुल दुकान से खरीदी गई डिज़र्ट के समान स्वाद का आनंद ले पाएंगे।
Leche Flan बनाने की आसान विधि: जैसा कि आप जानते हैं, इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। सबसे पहले carmel तैयार किया जाता है, इसके लिए एक पैन में सफेद चीनी और पानी डालकर सुनहरा होने तक पकाया जाता है। कैरेमल तैयार होने के बाद फ्लान बनाया जाता है जिसके लिए पहले एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटा जाता है और उसमें sweetened condensed Milk डालकर फेंटा जाता है।
अब इसमें Evaporated milk डालकर अच्छी तरह फेंट लें, इसमें vanilla Extract डालकर एक बड़ी छलनी की मदद से छान लें और घोल तैयार कर लें। अब एक बेकिंग डिश में caramel डालें और ऊपर से Flan Batter डालकर ओवन में बेक करें। इस प्रकार यह मिठाई तैयार की जाती है।
Leche Flan Ingredients:
- White Sugar (10 tbsp)
- Water (1 tbsp)
- Sweetened Condensed Milk (300 ml)
- Evaporated milk (370 ml)
- Large Eggs (5)
- Vanilla Extract (1 tsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 305
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Leche Flan Recipe in Hindi | How to Make Leche Flan | How do You Make Leche Flan | How to Make Leche Flan Recipe | How to Make Leche Flan Filipino Style:
Step 1
सबसे पहले ओवन को 325°F (160°C) पर प्रीहीट करें।
Step 2
सबसे पहले एक पैन में White Sugar (10 tbsp), पानी (1 tbsp) डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएँ। अब “Caramel” तैयार है।
Step 3
अब Caramel को बेकिंग डिश में फैलाकर सेट होने के लिए अलग रख दें।
Make the Flan:
Step 1
अब एक कटोरे में Large Eggs (5) डालें और फेंटें।
Step 2
अब धीरे-धीरे Sweetened Condensed Milk (300 ml) डालें और फेंटते रहें।
Step 3
अब धीरे-धीरे Evaporated milk (370 ml) डालें और फेंटते रहें।
Step 4
अब इसमें Vanilla Extract (1 tsp) डालकर फेंट लें और एक बड़ी छलनी की मदद से छान लें। अब “Flan batter” तैयार है।
Cooking the Leche Flan:
Step 1
अब Flan batter को बेकिंग डिश में Caramel के ऊपर डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 2
अब इस बेकिंग डिश को एक बड़ी बेकिंग ट्रे में रखें और उसमें बेकिंग डिश के किनारों तक उबलता पानी भरें।
Step 3
अब इस बेकिंग ट्रे को Preheated Oven में रखें और 160°C पर 40 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। इसे जांचने के लिए इसमें टूथपिक डालकर देखें कि क्या टूथपिक साफ है, तो यह तैयार है।
Step 4
अब जब यह अच्छी तरह पक जाए, तो ठंडा होने पर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 5
अब परोसने से पहले, Baking Dish पर चाकू घुमाएँ और प्लेट की मदद से उसे पलट दें और ठंडा परोसें।
Step 6
अब Leche Flan को एक सर्विंग प्लेट में रखें और सर्व करने से पहले अच्छी तरह सजाएँ।
Step 7
अब आपका सबसे स्वादिष्ट “Leche Flan” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions Leche Flan Recipe:
- अण्डों को फेंटते समय अधिक झाग न बनने दें।
- कैरेमल को जलने न दें, अन्यथा इसका स्वाद खराब हो सकता है।
- इसे ठंडा होने के बाद ही निकालें ताकि फ्लान टूटे नहीं।
- आप वेनिला की जगह इलायची एसेंस भी डाल सकते हैं।
- आप किसी भी आकार का साँचा इस्तेमाल कर सकते हैं।
- कैरेमल बनाते समय उसमें थोड़ा सा मक्खन डालने से उसका स्वाद बढ़ सकता है।
- गाढ़े दूध की मात्रा बढ़ाने से फ्लान और भी अधिक मलाईदार हो जाता है।
- आप अच्छी सजावट के लिए फ्रूट टॉपिंग या सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
FAQs:
क्या Leche Flan बिना अंडे के बनाया जा सकता है?
हां, Leche Flan अंडे के बिना बनाया जा सकता है। इसके लिए आप कस्टर्ड पाउडर, कॉर्नफ्लोर या जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। यद्यपि स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है, परन्तु बनावट लगभग एक जैसी ही रहती है। अगर आप शाकाहारी हैं या आपको अंडे खाना पसंद नहीं है तो आप यह तरीका अपना सकते हैं जो एक सही विकल्प हो सकता है।
Leche Flan को कितने दिन तक स्टोर किया जा सकता है?
Leche Flan को रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आपको इसकी नमी और स्वाद बनाए रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। इस डिज़र्ट को परोसने से पहले इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि इसकी बनावट थोड़ी नरम हो जाए। लंबे समय तक भंडारण से इसका स्वाद थोड़ा बदल सकता है।