Korean Pancake एक बहुत फेमस डिश है जिसे कोरियाई लोग बड़े स्वाद से खाते हैं। कोरियाई पैनकेक को ‘Buchimgae’ या ‘Pajeon’ के नाम से जाना जाता है। इस Pancake में कई प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह एक स्वादिष्ट, पतला और कुरकुरा पैनकेक है। यह एक एसी डिश है जो कोरिया में छोटे-बड़े रेस्तरां या सड़क किनारे की दुकानों पर देखा जा सकता है, जिसे वहां के लोग सॉस के साथ नाश्ते के रूप में लेना पसंद करते हैं।
Korean Pancake एक एसी डिश है जो कई तरह की मिश्रित सब्जियों का घोल बनाकर तैयार किया जाता है, जिसे कुरकुरा और गोल्डन ब्राउन होने तक सेका जाता है। इस पैन को बनाने के लिए आम तौर पर मैदा, हरी सब्जियां, समुद्री भोजन, आप चाहें तो मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। आज के लेख में हम केवल सब्जियों का उपयोग करके यह डिश बना रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्थी भी होगा। अगर आप केवल शाकाहारी हैं, तो आप इस डिश को जरूर आज़मा सकते हैं।
Korean Pancake Recipe in Hindi:
आज के लेख में आप Korean Pancake की एक बहुत ही सरल और authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं। इस रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके आप रेस्टोरेंट स्टाइल के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अच्छी बात यह है कि आप इस रेसिपी पर पूरी तरह भरोसा कर सकते हैं क्योंकि हम आपके लिए यह रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं। आज अगर आप अपने नाश्ते के लिए कोई हेल्दी डिश तलाश रहे हैं तो आपको यह डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए।
Korean Pancake बनाने के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए हम Spring Onion, Leek, Zucchini, हरी मिर्च, प्याज़, शकरकंद, ताज़ा मशरूम, मैदा, नमक, पानी, कुकिंग ऑइल, आदि का उपयोग करते हैं। और यदि आप Dipping Sauce स्वयं बनाना चाहते हैं तो Soy Sauce, White Vinegar, Korean Hot Pepper flakes, toasted sesame seeds आदि का उपयोग किया जाता है। अब आप इस डिश को Dipping Sauce के साथ अपने घर पर बना सकते हैं और सर्व कर सकते हैं।
आइये अब जानते हैं Korean Pancake के पोषक तत्व: जैसा कि हम सभी जानते हैं इसमें कई प्रकार की हेल्दी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है और यह कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस डिश में आपको फाइबर, प्रोटीन, विटामिन-B, विटामिन-C, विटामिन-D, आयरन, पोटैशियम, कॉपर, एंटीऑक्सीडेंट, सेलेनियम आदि कई अन्य पोषक तत्व मिलेंगे। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
अब आइये जानते हैं Korean Pancake के फायदे: जैसा कि आपने ऊपर देखा, इसमें कई प्रकार के विटामिन होते हैं जैसे इस डिश को खाने से हमें स्वस्थ त्वचा पाने में मदद मिलती है, यह हृदय रोगों से बचाता है, यह लाल रक्त कोशिकाओं के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो शरीर को कई प्रकार के संक्रमण से बचाते हैं, यह हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में बहुत मदद करता है, यह इम्युनिटी पावर को भी बढ़ाता है आदि और भी कई फायदे हैं।
Korean Pancake Ingredients:
- Spring Onion (3, लंबे टुकड़ों में कटी हुई)
- Leek (⅓ कप, लंबे पतले टुकड़ों में कटी हुई)
- Zucchini (½ कप, लम्बी पतली कटी हुई)
- हरी मिर्च (1, कटी हुई)
- प्याज़ (1, कटी हुई)
- शकरकंद (⅓ कप)
- Fresh Mushrooms (10-15, कटे हुए)
- मैदा (¾ कप)
- नमक (स्वाद अनुसर)
- पानी (¾ कप)
- कुकिंग ऑइल(2 tbsp)
For the Dipping Sauce:
- Soy Sauce(2 tbsp)
- White Vinegar(4 tbsp)
- Korean Hot Pepper Flakes(2 tsp)
- Toasted Sesame Seeds(2 tsp)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 210
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Korean Pancake Recipe in Hindi | How to Make Korean Pancake | How to Make Kimchi Pancake | How to Make Korean Pancake Crispy:
Make Dipping Sauce:
Step 1
सबसे पहले, एक बाउल में Soy Sauce(2 tbsp), White Vinegar(4 tbsp), Korean Hot Pepper Flakes(2 tsp), Toasted Sesame Seeds(2 tsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Dipping Sauce” तैयार हैं।
Make Batter:
Step 1
अब एक दूसरे बाउल में Spring Onion(3, लंबे टुकड़ों में कटी हुई), Leek(⅓ कप, लंबे पतले टुकड़ों में कटी हुई), Zucchini(½ कप, लम्बी पतली कटी हुई), हरी मिर्च(1, कटी हुई), प्याज़(1, कटी हुई), शकरकंद(⅓ कप), ताज़ा मशरूम(4-5, कटे हुए), मैदा(¾ कप), नमक(स्वाद अनुसर), पानी (¾ कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑइल(2 tbsp) गरम करें और इस मिश्रण को डालें, ऊपर से कुछ ताजे मशरूम के टुकड़े रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने दें।
Step 3
अब इसे एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छे से गार्निश करने के बाद इसके साथ डिपिंग सॉस डालें।
Step 4
अब आपका स्वादिष्ट “Korean Pancake Recipe“ पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions For Korean Pancake Recipe:
- इस डिश को बनाने से पहले उपरोक्त सभी सामग्री की जांच कर लें और उन्हें तैयार रखें।
- इस डिश के लिए डिपिंग सॉस पहले से तैयार कर लें।
- इस डिश का घोल बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और कुछ समय के लिए छोड़ दें।
- इस डिश को बनाने के लिए हमने ताजे मशरूम का उपयोग किया है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं।
FAQS:
क्या हम रात के खाने में Korean Pancake खा सकते हैं?
यह पैनकेक बहुत हल्का लेकिन बहुत पौष्टिक है। आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं, चाहे वह नाश्ता हो, दोपहर का भोजन हो या रात का खाना हो। वैसे तो लोग इस डिश को ज्यादातर अपने नाश्ते में पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना है कि एक स्वस्थ नाश्ता हमें पूरी तरह से हेल्दी रखता है।
हमें Korean Pancake क्यों खाना चाहिए?
इस पैनकेक में वे सभी पोषक तत्व मौजूद हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो हमारे वजन को कम करने में मदद करता है और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को भी रोकता है, यह पैनकेक हमारे पाचन को पूरी तरह से स्वस्थ रखने में मदद करता है।