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Japanese Omelette एक एसी डिश है जिसे जापान में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह एक जापानी ऑमलेट है, जिसे ‘तमागोयाकी’ (Tamagoyaki) के नाम से भी जाना जाता है, यह जापान का पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है। यह ऑमलेट स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है, जिसके कई फायदे हैं। यह एक रोल्ड ऑमलेट है जिसमें अंडे को कई परतों में तला जाता है। इस डिश को विशेष स्वाद देने के लिए कई प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है।
Japanese Omelette एक ऐसा ऑमलेट है जो न केवल जापान के लोगों को बल्कि दुनिया भर के लोगों को अपने स्वाद की ओर आकर्षित कर रहा है। जब मैं जापान गया था तो वहां ऑमलेट एक आम डिश थी जो हर घर में बनती है और हर बड़े-छोटे होटल में इसे पकाया और खाया जाता है। जब मैंने पहली बार यह डिश खाई थी तो मैंने सुना था कि इसमें ‘चीनी’ का प्रयोग किया जाता है, इसलिए मुझे लगा कि यह बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन जब मैंने इसे खाया तो यह इतना स्वादिष्ट था कि मैं इसका स्वाद कभी नहीं भूला।
Japanese Omelette Recipe in Hindi:
आज मैं आपके साथ Japanese Omelette की असली रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। मैं इस लेख की रेसिपी आपके लिए अपने एक शेफ मित्र से लेकर आया हूँ जो एक 5 स्टार होटल में काम करता है। आप इस डिश पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं और 5 स्टार होटल की तरह अपने घर पर यह ऑमलेट बना सकते हैं। Omelette बनाना सबसे आसान है, हर कोई इसे बनाता है और कई तरह से खाता है। आज अगर आप इस लेख की रेसिपी को फॉलो करके यह डिश बनाएंगे तो यह ऑमलेट एकदम परफेक्ट बनेगा।
Japanese Omelette बनाने के लिए सामग्री: इस डिश को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे Eggs, Instant Dashi powder, चीनी, नमक, Mirin Cooking Sake आदि। ये सभी सामग्रियां पहले से ही आपके रसोईघर में मौजूद होंगी। और अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
Japanese Omelette में पोषक तत्व: यह डिश पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें आयोडीन, सेलेनियम, जिंक, फॉस्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन-A, विटामिन-B2, विटामिन-B7, विटामिन-B12, विटामिन-D, फोलेट, कोलीन, ल्यूटिन आदि भरपूर मात्रा में होते हैं।
Japanese Omelette के फायदे: ऊपर आप देख सकते हैं कि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इसे खाने से हम अपना वजन नियंत्रित कर सकते हैं, यह हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, यह immune system के लिए बहुत फायदेमंद है, यह मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है, यह पाचन को स्वस्थ रखने में हमारी मदद करता है, यह हड्डियों के लिए फायदेमंद है, यह आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, आदि इसके कई फायदे हैं।
Japanese Omelette Ingredients:
- Eggs(4)
- Instant Dashi powder (1 tsp)
- चीनी (2 tbsp)
- नमक (2 चुटकी)
- Mirin (2 tsp)
- Cooking Sake (2 tsp)
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 135
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Japanese Omelette Recipe in Hindi | How to Make Japanese Omelette | How to Cook Tamagoyaki | How to Make Tamago:
Step 1
अब एक कटोरे में अंडे (3) तोड़ें और उसमें पानी (2 tbsp), चीनी (2 tbsp), नमक (2 चुटकी), Instant Dashi powder (1 tsp), Mirin (2 tsp), Cooking Sake (2 tsp) डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
Step 2
अब एक पैन में खाना Cooking Oil(1 tbsp) गरम करें और फेंटे हुए अंडे की एक पतली परत डालें और इसे सतह पर फैला दें।
Step 3
अब आधा पकने तक पकाएं और अंडे को रोल करके एक सिरे पर रख लें।
Step 4
अब अंडे के मिश्रण की एक और पतली परत डालें और इसे लुढ़के हुए अंडे के नीचे से फैलाएं।
Step 5
अब आधा पकने तक पकाएं और अंडे को फिर से रोल करें। जब तक सारा मिश्रण खत्म न हो जाए, इसे दोहराते रहें।
Step 6
अब इस रोल को सर्विंग प्लेट में रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, अच्छे से गार्निश करें और सर्व करें।
Step 7
अब आपका स्वादिष्ट “Japanese Omelette” पूरी तरह से तैयार है।
Tips & Suggestions for Japanese Omelette Recipe:
- इस ऑमलेट को बनाने के लिए चौकोर या आयताकार पैन का प्रयोग करें।
- इस ऑमलेट के लिए, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें ताकि मिश्रण हल्का और फूला हुआ हो, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
- इस ऑमलेट को बनाने के लिए हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे जलें नहीं और समान रूप से पक जाएं।
- इसे बनाने में कम तेल का प्रयोग करें ताकि ऑमलेट हल्का और कम कैलोरी वाला बने जो हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक है।
- इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पानी की कुछ बूंदें डाल सकते हैं, जिससे यह और भी अधिक मुलायम हो जाएगा।
- अंडा डालने के बाद पैन को हल्के से घुमाएं ताकि मिश्रण समान रूप से फैल जाए।
- ऑमलेट को रोल करते समय इस बात का ध्यान रखें कि ऑमलेट का आकार एक जैसा रहे।
FAQs:
Japanese Omelette और ओमुरैस में क्या अंतर है?
इन दोनों ऑमलेट में बहुत अंतर है क्योंकि तामागोयाकी एक लुढ़का हुआ ऑमलेट है, जबकि ओमुरैस एक साधारण ऑमलेट है जिसे तले हुए चावल के ऊपर रखा जाता है। ये दोनों ही जापानी ऑमलेट हैं लेकिन इन्हें बनाने का तरीका भी अलग है। तमागोयाकी में सोया सॉस, मिरिन और दाशी जैसे जापानी स्वादों का उपयोग किया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद हल्का मीठा और उमामी से भरपूर होता है।
क्या Japanese Omelette बच्चों के लिए सुरक्षित और पौष्टिक है?
जी हां, Japanese Omelette बच्चों को बहुत ही अच्छा स्वाद देता है, जिसे देखते ही उनके मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप बच्चों के लिए यह ऑमलेट बना रहे हैं तो इसे कम तेल में पकाएं। इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट और पोषक तत्व होते हैं, जो इसे बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।