Jalebi Recipe | How To Make Most Delicious Crunchy Juicy जलेबी

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Jalebi Recipe: जलेबी एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है, यह भारत में बनाई जाती है। यह मिठाई खुशी के मौके पर खाई जाती है। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। ये बहुत ही लाजवाब मिठाई है। Jalebi को मिठाई की दुकानों से आसानी से खरीदा जा सकता है।

Jalebi हर मौसम में खाई जाती है। लेकिन अगर इसे सर्दियों में गर्मागर्म खाया जाए तो दिल खुश हो जाता है। Jalebi एक पारंपरिक मिठाई है जो केसरिया या पीले रंग की होती है। जलेबी मिठाई सभी उत्सवों में शामिल होती है, इसे दिवाली, दशहरा, होली, रक्षाबंधन, ईद या अन्य खास मौकों पर बनाकर खाया जाता है।

Jalebi Recipe in Hindi:

Jalebi बनाने की विधि अलग-अलग होती है, कहीं इसे कुरकुरा बनाया जाता है तो कहीं गाढ़ी चाशनी से भारी बनाया जाता है। जलेबी का स्वाद बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है। अगर आप घर पर इसे बनाना चाहते हैं तो इस आर्टिकल में दी गई हमारी जलेबी रेसिपी आपके बहुत काम आएगी।

Jalebi बनाने के लिए सामग्री जलेबी बनाने के लिए आटे और दही के घोल का उपयोग किया जाता है। बैटर में खमीर उठने के बाद इसको अपनी इच्छानुसार पतला या गाढ़ा बनाया जाता है। तलने के बाद Jalebi को चाशनी में डुबोया जाता है। Jalebi कई तरह से बनाई जाती है, इसे हम केसरी जलेबी, पनीर जलेबी, रबड़ी जलेबी आदि तरीकों से बना सकते हैं।

आज इस आर्टिकल में मैं आपको Jalebi बनाने के सभी महत्वपूर्ण रहस्य बताने जा रहा हूं। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप आसानी से अपने घर पर जलेबी बना सकते हैं। जलेबी बनाने के लिए आटा, बेकिंग पाउडर, मक्के का आटा, दही, पीला रंग और कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है। और सभी सामग्री आपकी रसोई में उपलब्ध है।

Jalebi की ये रेसिपी टॉप शेफ के किचन से आई है। आप इस recipe पर बिना किसी शक के भरोसा कर सकते हैं। अब आप इस मिठाई को अपने घर पर जरूर बनाएं। यकीन मानिए इसे बनाने और खाने दोनों में आपको मजा आएगा।

Jalebi का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। इसका लाजवाब स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। जो भी व्यक्ति एक बार जलेबी खाता है वह इसे बार-बार खाने की इच्छा जरूर रखता है। यदि आप जलेबी के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “जलेबी” पर क्लिक करें।

कुछ लोगों को हमेशा यह शिकायत रहती है कि उनकी Jalebi कुरकुरी क्यों नहीं बन रही है, तो आज मैं आपको एक ऐसा तरीका बताने जा रहा हूं। इस आर्टिकल में दिए गए रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करके आप क्रिस्पी जलेबी बनाकर खा सकते हैं। आइए स्टेप बाय स्टेप क्रिस्पी जलेबी बनाने का सबसे आसान तरीका जानते हैं।

Jalebi Recipe Ingredients | Crispy Jalebi बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

जलेबी बैटर बनाने के लिए सामग्री:

• मैदा (1 कप)
• बेकिंग पाउडर (½ छोटा चम्मच)
• मक्के का आटा (2 बड़े चम्मच)
• पीला रंग (½ चुटकी)
• दही (½ कप)
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• खाना पकाने का तेल (500 ग्राम)

चीनी सिरप बनाने के लिए सामग्री:

• पानी (2½ कप)
• चीनी (2½ कप)
• इलायची पाउडर (2 बड़े चम्मच)
• केसर (6-7 किस्में)
• नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच)
• चांदी का वर्क (टॉपिंग के लिए)
• कटे हुए पिस्ते (टॉपिंग के लिए)
• जलेबी निकालने के लिए गोल छेद वाला मोटा कपड़ा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4
कैलोरी: 280

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Jalebi Recipe in Hindi | How to Make Jalebi at Home | How to Make Jalebi | How to Prepare Jalebi at Home | How to Make Jalebi Recipe:

जलेबी बैटर बनाने की विधि:

Step 1
एक कटोरे में मैदा (1 कप), बेकिंग पाउडर (½ छोटा चम्मच), मक्के का आटा (2 बड़े चम्मच), पीला रंग (½ चुटकी), दही (½ कप) और पानी (आवश्यकतानुसार) डालें और थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें। अब इन सबको अच्छे से फेंट लें।

Step 2
अब इस बैटर को 24 घंटे के लिए अच्छे से ढककर रख दीजिए। 24 घंटे पूरे होने के बाद चेक करें, अगर बैटर की सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें और बैटर से खट्टी महक आने लगे तो समझ लें कि आपका बैटर तैयार है। अब इस घोल को अच्छे से फेंट लें। अब जलेबी का बैटर तैयार है।

चीनी का शरबत बनाने की विधि:

Step 1
अब एक पैन में पानी (2½ कप), चीनी (2½ कप), इलायची पाउडर (2 बड़े चम्मच) और केसर (5 से 6 धागे) डालें और चाशनी को तेज से मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं। बीच-बीच में चाशनी को चलाते रहें।

Step 2
चीनी की चाशनी को जांचने की विधि: अब थोड़ी सी चाशनी को चम्मच में निकाल लें और जब यह थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे अपनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखें कि क्या यह एक तार की तरह बन रही है, फिर इसमें नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं। अब अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें। अब आपकी शुगर सिरप पूरी तरह से तैयार है।

जलेबी बनाने की अंतिम विधि:

Step 1
अब एक बड़े पैन में कुकिंग ऑयल (500 ग्राम) गर्म करें। जब खाना पकाने का तेल गर्म हो जाए, तो एक कपड़े में 3 बड़े चम्मच फेंटा हुआ बैटर भरें। अब कपड़े को ऊपर से अच्छी तरह कस लें। अब गर्म तेल में ऊपर से दबाते हुए गोल जलेबियां बना लें।

Step 2
अब जलेबियों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से तल लें।

Step 3
तली हुई जलेबी को गरम चाशनी में 1 से 2 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये। अब कुछ देर बाद जलेबी को एक बर्तन में निकाल लें। इसी तरह सारी जलेबियों पर चाशनी लगा लीजिए।

Step 4
अब सजावट के लिए आप जलेबी पर चांदी का वर्क लगा सकते हैं और ऊपर से कुछ कटे हुए पिस्ते छिड़क सकते हैं। अब आपकी जलेबी पूरी तरह तैयार है। अब इन्हें एक प्लेट में निकालें और सर्व करें।

Serving Suggestions for Jalebi:

1. जलेबी को सर्विंग प्लेट में परोसें। आप इसके साथ दूध या रबड़ी भी रख सकते हैं।
2. चाय का उपयोग जलेबी के साथ भी किया जा सकता है।

Expert Tips for Best Jalebi Recipe:

1. ध्यान रखें कि बैटर में गुठलियां न रहें।
2. घोल न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा।
3. बैटर ज्यादा गाढ़ा होने पर जलेबी नरम हो जायेगी।
4. जलेबी बनाने के लिए सॉस की खाली बोतलों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. जलेबी तलने के लिए चौड़े मुंह वाली कढ़ाई का ही प्रयोग करें।
6. अपने स्वाद के अनुसार चीजों का प्रयोग करें।
7. आपने जितनी जलेबी बनाई है उसके अनुसार चाशनी बना लीजिए।

FAQS:

भारत में किस राज्य की Jalebi प्रसिद्ध है?

Jalebi वैसे तो पूरे भारत में बहुत मशहूर है लेकिन कई राज्यों में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। उन राज्यों में राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार और गुजरात आदि शामिल हैं। अब जलेबी इतनी मशहूर है इसलिए इसे कई देशों में देखा जा सकता है। जलेबी ज्यादा महंगी नहीं होती इसलिए इस मिठाई का आनंद हर कोई उठाता है।

Jalebi किस त्यौहार पर बनाई जाती है?

Jalebi एक ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसंद होती है। जलेबी हर दिन मिठाई की दुकान से खरीदी जा सकती है। भारत में त्योहारों के दौरान जलेबी जरूर खाई जाती है, वो त्योहार हैं होली, दिवाली, रक्षाबंधन, भाई दूज, शादी पार्टी, जन्मदिन पार्टी, धार्मिक कार्यक्रम आदि। जलेबी खाने से हर किसी को खुशी मिलती है।