Grilled Fish | ग्रिल्ड फिश | How to make Easy Terrific Grilled Fish!

Grilled Fish एक ऐसी डिश है जो non-veg lovers के मुंह में पानी ला देता है। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्थी भी है। जिसने भी यह डिश खाई है वह इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है और इसे बार-बार खाने की इच्छा रखता है। इस डिश को बनाने के लिए बोनलेस मछली को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के बाद आप इसे ओवन, पैन या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद की मछली का उपयोग कर सकते हैं, बस यह हड्डी रहित होनी चाहिए।

आज मैं आपके साथ जो Grilled Fish की रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ वो एक authentic रेसिपी है क्योंकि मैं ये रेसिपी आपके लिए सबसे अच्छे शेफ की रसोई से लेकर आया हूँ। इस रेसिपी की खास बात यह है कि आपको इस डिश के सारे राज पता चल जाएंगे और इसका स्वाद भी बिल्कुल किसी टॉप होटल जैसा होगा। यह डिश बनाना बहुत आसान है, कोई भी इसे घर पर बना सकता है और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकता है।

Grilled Fish Recipe in Hindi:

आज मेरे पास Grilled Fish की बेहतरीन रेसिपी है। अब जब भी मैं खाना बनाता हूं, तो इस रेसिपी के steps को अपनाता हूं। पिछले रविवार को मैं मछली पकड़ने गया था और अपने साथ ग्रिल का सारा सामान भी ले गया था। मैंने 4 मछलियाँ पकड़ीं और इस रेसिपी के steps को फॉलो करके अपनी डिश तैयार की। मैं अपनी पत्नी और तीन बच्चों के साथ मछली पकड़ने गया था और वे यह डिश खाकर बहुत खुश हुए।

मेरे बच्चे इतने खुश हुए कि उन्होंने अगले रविवार को कैम्पिंग और fishing की मांग भी कर दी। इस बार मैं पूरी तैयारी के साथ गई थी और इस डिश के अलावा हमने कई अन्य व्यंजन भी बनाए लेकिन यह डिश मेरे और मेरे बच्चों के लिए सबसे अच्छा था। यदि आप बाहर जा रहे हैं तो इस मछली को ग्रिल करके बनाना सबसे आसान है। मैं आपको बता दूं, मेरा एक बहुत अच्छा दोस्त है जो एक 5 स्टार होटल में शेफ है, जो मुझे हर डिश के secret बताता है और मेरे साथ authentic रेसिपी भी शेयर करता है।

Grilled Fish की कई अच्छी बातें हैं, जैसे कि यह डिश बहुत आसानी से तैयार हो जाती है और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह बहुत हेल्दी भी होती है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि सभी मछलियों में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हमें इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए क्योंकि इससे हमें सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। आपने सुना होगा कि डॉक्टर और dieticians मछली खाने की सलाह देते हैं और कई दवाइयां ऐसी भी हैं जिनमें मछली के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।

Grilled Fish के पोषक तत्व: इस डिश को बनाने के लिए बोनलेस फिश का इस्तेमाल करना बेहतर होता है और इसमें कई तरह के पोषक तत्व भी होते हैं। मछली में कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जैसे विटामिन-डी, विटामिन-बी2, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम, आयोडीन, कॉपर, ट्रेस मिनरल्स आदि तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

Grilled Fish खाने के फायदे: जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसको खाने से हड्डियों से जुड़ी समस्याएं खत्म हो जाती हैं, आंखों की समस्याएं भी ठीक होने लगती हैं, बालों की समस्याएं भी ठीक होने लगती हैं, अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है, अच्छी याददाश्त के लिए ये बहुत फायदेमंद है, हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, पेट की कई बीमारियों को ठीक करता है, लिवर में सूजन की समस्या को ठीक करता है, फैटी लिवर को भी ठीक करता है, ऐसे ही और भी कई फायदे हैं जो हमें मिल सकते हैं।

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Table of Contents

Grilled Fish Ingredients:

Boneless Fish Fillets (750 gms)

For Marination & Coating:

नमक (½ tsp)
काली मिर्च (½ tsp, कुटी हुई )
लहसुन पाउडर (¼ tsp)
All Purpose flour/मैदा (1 कप)

Lemon Butter Garlic Sauce:

Butter (6-7 tbsp)
नमक (चुटकी भर)
काली मिर्च (½ tsp, कुटी हुई)
लहसुन (3 tsp, बारीक कटा हुआ)
Fresh Parsley (2 tsp, बारीक कटा हुआ)
Red Chilli Flakes (1 tsp)
नींबू का रस (2½ tsp)
All Purpose Flour/मैदा (3 tsp)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 290

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Step 1
सबसे पहले Boneless Fish Fillets (750 Gram) के सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और tissue paper की मदद से पानी सुखा लें।

Step 2
अब सभी मछली के टुकड़ों पर नमक (½ tsp), काली मिर्च (½ tsp, कुटी हुई), लहसुन पाउडर (¼ tsp) डालकर दोनों तरफ अच्छी तरह से लगा लें। अब इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

Step 3
अब एक प्लेट में All Purpose flour/मैदा (1 Cup) डालें और एक-एक करके सभी मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से लपेट लें।

Step 4
अब एक पैन में कुकिंग ऑइल (4 tbsp) गर्म करें और सभी लेपित मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

Step 5
अब फ्राई किए हुए सभी पीसेस को एक प्लेट मे निकाल लें।

Step 6
अब एक अलग पैन में मक्खन (6-7 tbsp) गर्म करें, इसमें लहसुन (2 tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें और धीमी आंच पर लगभग 1 मिनट तक भूनें।

Step 7
अब इसमें नमक (चुटकी भर), काली मिर्च (½ छोटा चम्मच, कुटी हुई), All Purpose flour/मैदा (3 tsp) डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक भूनें।

Step 8
अब इसमें नींबू का रस (3 tsp), Red Chilli Flakes (1 tsp), Fresh Parsley (2 tsp, बारीक कटा हुआ) डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। अब “Garlic Sauce” तैयार है।

Step 9
अब इस Garlic Sauc को सभी फ्राई की हुई मछली के टुकड़ों पर डालें।

Step 10
अब स्वादिष्ट Delicious “Grilled Fish“ पूरी तरह से तैयार है, अब आप इसे अच्छे से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

Serving Suggestions for Grilled Fish Recipe:

Grilled Fish को एक सर्विंग प्लेट में रखें, इसे अच्छी तरह से सजाएं और इसके साथ fish sauce परोसें।

Tips & Suggestions for Grilled Fish Recipe:

इस डिश को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको ताजी मछली का उपयोग करना चाहिए।
ताजी मछली न केवल स्वादिष्ट होगी बल्कि अधिक हेल्थी भी होगी।
ताजी मछली में जमी हुई मछली की तुलना में अधिक विटामिन, खनिज और मिनरल्स होते हैं।
इस डिश को बनाने के लिए मछली को मैरीनेट करके कम से कम 30-40 मिनट के लिए रख देना चाहिए ताकि मसाले मछली के अंदर तक पहुंच जाएं।
इस डिश को बनाते ही परोस देना चाहिए क्योंकि गर्म होने पर इसका स्वाद और भी अधिक स्वादिष्ट होता है।
यदि आप यह डिश अधिक लोगों के लिए बनाने की सोच रहे हैं तो आपको सामग्री बढ़ानी पड़ेगी।

FAQS:

Grilled Fish में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?

इस व्यंजन में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जैसे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, अच्छी मात्रा में विटामिन-D, विटामिन-B2, अच्छी मात्रा में कैल्शियम, अच्छी मात्रा में फास्फोरस आदि। इसमें अच्छी मात्रा में खनिज भी होते हैं जैसे पोटेशियम, आयोडीन, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम आदि। ये सभी विटामिन, खनिज और मिनरल्स हमारे अच्छे विकास के लिए अच्छे हैं।

Grilled Fish खाने का सबसे बड़ा फायदा क्या है?

ग्रिल्ड फिश खाने के कई फायदे हैं, लेकिन सबसे बड़ा फायदा हमारी हड्डियों के लिए है। इसे खाने से हमारी हड्डियां मजबूत होती हैं और जोड़ों की समस्या भी दूर होती है। इसे खाने से पेट से जुड़ी समस्याएं ठीक हो जाती हैं जैसे फैटी लिवर से जुड़ी समस्याओं को ठीक करने में यह काफी मदद करता है, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड अच्छी मात्रा में होता है जो हमारे दिल से जुड़ी बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। यह हमारी मांसपेशियों को अच्छी ग्रोथ और मजबूती देता है, इसे खाने से हमारे बालों की समस्याएं ठीक हो जाती हैं जैसे बाल मजबूत बनते हैं, बालों की अच्छी ग्रोथ होती है, बाल चमकदार बनते हैं आदि और भी कई फायदे हो रहे हैं।

250 ग्राम मछली में कितना प्रोटीन पाया जाता है?

जैसा कि हम जानते हैं कि मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है लेकिन अगर हम 250 ग्राम मछली के प्रोटीन की बात करें तो इसमें लगभग 51 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन मैं आपको बता दूं कि मछली की तुलना में मूंगफली से हमें अधिक प्रोटीन मिल सकता है। लेकिन फिर भी मछली एक अधिक हेल्थी व्यंजन है, अगर आप seafood lover हैं तो आपको इसे जरूर खाना चाहिए।

निष्कर्ष – Conclusion

आशा है आपको आज की रेसिपी पसंद आई होगी और इसे बनाना बहुत आसान रहा होगा और इसका स्वाद भी लाजवाब होगा। आप यह रेसिपी अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ साझा कर सकते हैं। अगर आप अपनी पसंदीदा रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो इस WebSite के Home Page पर जाएं और क्लिक करके अपनी पसंद की रेसिपी ढूंढ लें।

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