Fried Ice Cream एक ऐसा डेज़र्ट है जिसका नाम सुनते ही हर कोई हैरान हो जाता है। इस डेज़र्ट का असली जादू इसकी गर्म, क्रिस्पी क्रस्ट है, जो ठंडी, क्रीमी आइसक्रीम से भरी होती है। अगर आप घर पर इस डेज़र्ट का होटल जैसा स्वाद लेना चाहते हैं, तो इस आर्टिकल में दिए गए रेसिपी स्टेप्स को फ़ॉलो करें।
Fried Ice Cream कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। कुछ लोग इस डेज़र्ट को मैक्सिकन डेज़र्ट मानते हैं, जबकि दूसरे इसे एशियन फ्यूजन रेसिपी मानते हैं। आज यह डेज़र्ट अमेरिका, मैक्सिको और जापान में अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है और अपने-अपने देशों में बहुत लोकप्रिय है।
Fried Ice Cream Recipe in Hindi:
Fried Ice Cream के इतिहास की बात करें तो कुछ इतिहासकारों के अनुसार इसकी शुरुआत 19वीं सदी के आखिर में हुई थी। कहा जाता है कि 1893 में “शिकागो वर्ल्ड फेयर” के दौरान लोगों ने एक ऐसी ही डेज़र्ट का अनुभव किया था जो गर्म और ठंडे का एक अनोखा मेल था।
Fried Ice Cream के लिए सामग्री: यह डेज़र्ट बनाना बहुत आसान है; बस इस आर्टिकल में दिए गए रेसिपी स्टेप्स को फ़ॉलो करें। इसके लिए सिर्फ़ 6 चीज़ों की ज़रूरत है: White or Brown Bread, Vanilla Ice Cream, Maida, Corn Flour, Water, Panko Breadcrumbs, Cooking Oil।.
यह भी माना जाता है कि Fried Ice Cream की शुरुआत एशियाई रेस्टोरेंट से हुई थी और बाद में यह मैक्सिकन रेस्टोरेंट में पॉपुलर हो गई, जहाँ इसे दालचीनी और शहद के साथ एक अलग तरीके से सर्व किया जाता था।
Fried Ice Cream सिर्फ एक डेज़र्ट नहीं है, यह एक अद्भुत अनुभव बन गया है। आप इस डेज़र्ट का आनंद पार्टियों, त्योहारों और खास मौकों पर परोस कर ले सकते हैं। यह मिठाई कई तरीकों से बनाई जाती है जैसे चॉकलेट स्टाइल, मैक्सिकन स्टाइल, फ्यूजन स्टाइल, जापानी टेम्पुरा स्टाइल आदि। ये सभी स्वाद बहुत प्रसिद्ध हैं।
Fried Ice Cream Ingredients:
- White or Brown Bread (8-10)
- Vanilla Ice Cream (Big Scoop)
- Maida (½ cup)
- Corn Flour (¼ cup)
- Water (1 cup)
- Panko Breadcrumbs (1 cup)
- Cooking Oil (for deep frying)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 175
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Fried Ice Cream Recipe | How to Make Fried Ice Cream | How do You Make Fried Ice Cream | Fried Ice Cream Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले Cling Wrap को एक बाउल में डालें और आइसक्रीम स्कूप की मदद से Vanilla Ice Cream का एक बड़ा हिस्सा लें और Cling Wrap से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर उन्हें एक बाउल में रख लें।
Step 2
अब इसी तरह सारे Ice Ball बनाकर फ्रीजर में अच्छी तरह जमा दें, कम से कम 3-4 घंटे तक जमने दें।
Step 3
अब सभी Bread के किनारों को काट लें और इस्तेमाल करने से पहले उन्हें 10 सेकंड के लिए पानी में रखें, फिर Bread को बाहर निकालें और बेलन की मदद से सारा पानी निकाल दें।
Step 4
अब Bread के बीच में जमी हुई Vanilla Ice Cream डालकर एक अच्छा ब्रेड बॉल बना लें, इसे फिर से Cling Wrap से ढककर फ्रीजर में रख दें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए जमने दें।
Step 5
अब एक कटोरे में मैदा (½ कप), कॉर्न फ्लोर (¼ कप), पानी (1 कप) डालें और अच्छी तरह फेंटकर पतला घोल बना लें।
Step 6
अब फ्रीज़र में रखी Bread Ball को मैदे के घोल में डुबोकर अच्छी तरह लपेट लें।
Step 7
अब इसे प्लेट में रखे Panko Breadcrumbs(1 cup) में डालकर अच्छी तरह लपेट लें और 3-4 घंटे के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें।
Step 8
अब एक कड़ाही में 250 ग्राम कुकिंग ऑयल गरम करें और उसमें फ्रीजर में रखी हुई कोटेड ब्रेड बॉल डालकर सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से तल लें।
Step 9
अब Fried Ice Cream को एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छी तरह से सजाकर परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें।
Step 10
अब आपकी Authentic “Fried Ice Cream” पूरी तरह से तैयार है।
Suggestions For Fried Ice Cream Recipe:
- इस डेज़र्ट के लिए आइसक्रीम पूरी तरह से हार्ड होनी चाहिए।
- डबल कोटिंग करने से यह क्रिस्पी लेयर देता है।
- इसे फ्राई करते समय तेल बहुत गर्म होना चाहिए।
- इसे ज़्यादा देर तक फ्राई करने की ज़रूरत नहीं है, बस 10-15 सेकंड ही काफ़ी हैं।
- फ्राई करने के तुरंत बाद सर्व करें क्योंकि अंदर की आइसक्रीम पिघल सकती है।
- आप चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या बटरस्कॉच जैसे अलग-अलग फ़्लेवर भी ट्राई कर सकते हैं।
- लो-फैट आइसक्रीम और ब्राउन ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें।
FAQs:
क्या Fried Ice Cream सच में पिघलती नहीं है?
फ्राइड आइसक्रीम पिघलती है, लेकिन अगर इसे जल्दी और सही तरीके से फ्राई किया जाए, तो अंदर की आइसक्रीम ठंडी रहती है। इसके न पिघलने का सबसे बड़ा राज़ इसकी मोटी कोटिंग और हाई-टेम्परेचर ऑयल है। इसे सिर्फ़ 10-15 सेकंड के लिए ही फ्राई करना चाहिए; ज़्यादा देर तक फ्राई करने से आइसक्रीम पिघल सकती है।
Fried Ice Cream का कौन सा फ्लेवर सबसे अच्छा है?
फ्राइड आइसक्रीम के लिए वनीला फ्लेवर सबसे अच्छा और सुरक्षित विकल्प माना जाता है। वनीला का हल्का और क्रीमी स्वाद इस डेज़र्ट की गर्म, क्रिस्पी बाहरी परत के साथ एकदम सही बैलेंस बनाता है। चॉकलेट सॉस, शहद या कैरामल टॉपिंग इस डेज़र्ट के वनीला फ़्लेवर के साथ एकदम सही लगते हैं।