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French Onion Soup एक बहुत ही स्वस्थ सूप है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। आपने हमेशा देखा होगा कि अस्पताल में सूप परोसा जाता है क्योंकि यह हल्का और हेल्थी होता है। डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ भी सूप पीने की सलाह देते हैं ताकि आप पूरी तरह स्वस्थ रहें। आज हमारे पास कई प्रकार के सूप उपलब्ध हैं, चाहे आप मांसाहारी हों या शाकाहारी, सभी प्रकार के हेल्थी सूप उपलब्ध हैं। सूप पीने से हमारे शरीर को गर्मी मिलती है और अच्छे स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
वैसे तो सूप का सेवन आप किसी भी मौसम में कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर सर्दियों में सूप का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहतर माना जाता है। आज के इस लेख में हम आपको असली French Onion Soup की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आप इस लेख की रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं और इसे घर पर बनाकर एक बेहतरीन रेस्तरां स्टाइल सूप के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। हम आपके लिए यह रेसिपी एक शीर्ष होटल के सर्वश्रेष्ठ शेफ की रसोई से लेकर आए हैं।
French Onion Soup Recipe in Hindi:
यदि आप इस लेख में बताई गई French Onion Soup रेसिपी के steps का पालन करके यह सूप बनाते हैं, तो आपको स्वाद का अद्भुत अनुभव मिलेगा। अगर आप यह सूप घर पर बनाएंगे तो वह सूप बहुत ही हेल्दी होगा क्योंकि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री ऑर्गेनिक और हाइजीनिक होगी जिससे हमारा सूप और भी हेल्दी बन जाएगा। इस सूप को लंच या डिनर से पहले पीना चाहिए क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि भूख बढ़ाने और बेहतर पाचन के लिए भी फायदेमंद होता है।
आपने अब तक कई तरह के सूप खाए होंगे, आमतौर पर बड़ी पार्टियों में टमाटर सूप, कॉर्न सूप, मिक्स सूप ही देखने को मिलते हैं और सभी सूप के अपने-अपने फायदे और पोषक तत्व होते हैं। अगर आपको प्याज खाना पसंद है तो आप French Onion Soup जरूर ट्राई कर सकते हैं क्योंकि इस सूप के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इस सूप के स्वास्थ्य लाभ जानकर आप चौंक जाएंगे क्योंकि वास्तव में इसके अनेक लाभ हैं। आज का फ्रेंच अनियन सूप भी उन्हीं हेल्दी सूपों में से एक है, इसलिए हमें इस सूप को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
French Onion Soup के पोषक तत्व: इस सूप में प्याज का उपयोग किया जाता है और इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। अगर मैं इस सूप की बात करूं तो इसमें सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फोलेट, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। प्याज में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-एलर्जिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण भी होते हैं। इन सभी पोषक तत्वों को देखकर कोई भी अंदाजा लगा सकता है कि यह एक सुपरफूड है। इसलिए हमें सलाद के रूप में भी प्याज जरूर खाना चाहिए।
French Onion Soup के फायदे: कई शोधकर्ताओं और चिकित्सा केंद्रों ने अपनी रिपोर्ट में माना है कि प्याज खाने के कई फायदे हैं। इस सूप को पीने से इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है, प्याज खाने से कैंसर जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है, अस्थमा के मरीजों के लिए प्याज फायदेमंद होता है, डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है, बालों को सफेद होने से रोकता है और सफेद बालों को काला करने में मदद करता है, त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है आदि ऐसे और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।
यदि आप फ्रेंच प्याज सूप के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं तो आप इस लिंक फ्रेंच प्याज सूप पर क्लिक कर सकते हैं।
French Onion Soup Ingredients:
- Olive Oil (3 tbsp)
- मक्खन (3 tbsp)
- पीले प्याज (5 tbsp)
- चीनी (½ tsp)
- लहसुन (4, कटा हुआ)
- Dry Sherry Wine or Dry White Wine (½ कप)
- Mutton Stock or Broth (7-8 कप)
- तेजपत्ता (2)
- Sprigs Fresh Thyme (4)
- Dried Thyme(¼ tsp)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- Slices Baguette (10-11)
- Gruyere Cheese (1½ कप, कटा हुआ)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 44
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French Onion Soup Recipe in Hindi | How to Make French Onion Soup | How do you Make French Onion Soup | How do You Make Onion Soup | How to Cook French Onion Soup:
Step 1
सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें और एक तरफ रख दें।
Step 2
सबसे पहले एक पैन में Olive Oil(3 tbsp), butter(3 tbsp) गर्म करें, उसमें Yellow onions(5 कटे हुए) डालें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से भूनें।
Step 3
अब इसमें चीनी (½ tsp), लहसुन (4 clove, बारीक कटा हुआ) डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
Step 4
अब इसमें Dry Sherry Wine (½ कप) डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
Step 5
अब इसमें Stock or Broth(8 कप), तेज पत्ता(1), नमक(स्वादानुसार), Sprigs Fresh Thyme (3) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे ढककर लगभग 30 मिनट तक पकने दें।
Step 6
अब Baguette को 8-10 टुकड़ों में काटें और उन्हें ओवन ट्रे में रखें और सभी Baguette Slices के दोनों तरफ Olive Oil लगाएं।
Step 7
अब ट्रे को ओवन में 400 F पर 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
Note: ओवन का उपयोग करने से पहले उसे पहले से गरम कर लेना चाहिए।
Step 8
अब 30 मिनट बाद प्याज के सूप को चलाएँ और नमक (स्वादानुसार) और काली मिर्च (स्वादानुसार) डालकर अच्छे से मिलाएँ। अब गैस बंद कर दें और इसमें से तेजपत्ता और Themy Spring निकाल लें।
Step 9
अब ओवन बाउल में सूप डालें और ऊपर से Gruyere Cheese(ज़रूरत के हिसाब से) डालें।
Step 10
अब सभी Baguette Slices पर Gruyere Cheese डालें और इस ट्रे को फिर से ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें और इसे सुनहरा भूरा होने दें।
Step 11
अब Baguette slices(2) को सूप बाउल में डालें और ऊपर से Fresh Chives डालकर सर्व करें।
Step 12
अब हमारा रेस्टोरेंट स्टाइल “French Onion Soup” बनकर तैयार है। अब आप इस सूप को सर्व कर सकते हैं और इसके असली स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं।
Pro Tips for French Onion Soup:
- इस सूप को बनाने के लिए प्याज को मध्यम धीमी आंच पर भूनना चाहिए ताकि उनका रंग भूरा हो जाए।
- इस सूप में हमने मक्खन का इस्तेमाल किया है जिसमें नमक होता है, इसलिए हमें नमक सावधानी से डालना होगा।
- यदि आप यह सूप अधिक या कम लोगों के लिए बना रहे हैं, तो आपको इसकी सामग्री को उसी के अनुसार बढ़ाना या घटाना होगा।
- इस सूप में मटन स्टॉक का उपयोग किया गया है, आप चाहें तो बीफ स्टॉक/चिकन स्टॉक/वेजिटेबल स्टॉक/साधारण पानी आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
FAQS:
क्या French Onion Soup हड्डियों के लिए अच्छा है?
इस सूप में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जिनमें से एक है कैल्शियम जो प्याज में मौजूद होता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, 1 प्याज में 24.3 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। आपने अक्सर देखा होगा कि हम सदियों से अपने खाने में सलाद के तौर पर प्याज का इस्तेमाल करते आ रहे हैं।
क्या French onion soup पीने से Immune System मजबूत होती है?
शोधकर्ताओं ने भी अपनी एक रिपोर्ट में माना है कि प्याज हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करता है, यही कारण है कि हम सदियों से इसे अपने भोजन में शामिल करते आ रहे हैं। इसका सेवन करने से हम कई तरह की बीमारियों को खुद से दूर रख सकते हैं। हमें प्याज को सलाद, सब्जी, सूप आदि के रूप में अवश्य शामिल करना चाहिए।
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