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Fish Sauce हमारे पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। इस चटनी की खासियत यह है कि यह किसी भी तरह के snack को और भी स्वादिष्ट बना देती है चाहे वह vegetarian हो या non-vegetarian। अगर आप non-vegetarian हैं तो यह सॉस आपके लिए एकदम सही है क्योंकि यह सॉस हर बेक्ड डिश को बेहद स्वादिष्ट बना देता है। अब अगर मछली की बात करें तो यह हर non-vegetarian की पसंद होती है। आप अपनी पसंद की मछली चुन सकते हैं और उसे तल कर इस सॉस के साथ खा सकते हैं।
आप चाहें तो Fish Sauce का उपयोग तली हुई मछली, उबली हुई मछली, भुनी हुई मछली, फिश बॉल्स, फिश टैको, फिश केक आदि के साथ कर सकते हैं। आज मैं आपके साथ Fish Sauce की परफेक्ट रेसिपी शेयर करने जा रहा हूं जिसकी मदद से आप अपनी डिश को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। आज के लेख में बताई गई रेसिपी की अच्छी बात यह है कि यह एक टॉप होटल की रसोई से आई है। इस लेख में दी गई रेसिपी की मदद से आप आसानी से किसी बड़े होटल जैसा Fish Sauce बना सकेंगे और घर पर ही इसके असली स्वाद का आनंद ले सकेंगे।
Fish Sauce Recipe: इस सॉस को बनाना बहुत ही आसान है। मछली का स्वाद पाने के लिए सबसे पहले हमें मछली को पैन में तलना चाहिए ताकि मछली का स्वाद तेल में समा जाए। हम तली हुई मछली के तेल में सॉस की सभी सामग्री डालेंगे और उसे अच्छी तरह से पकाएँगे। यकीन मानिए, यह सॉस बनाना बहुत आसान है और इसे कोई भी घर पर बना सकता है, वह भी बिल्कुल टॉप होटलों के स्वाद जैसा। इस सॉस की अच्छी बात यह है कि इसे केवल 10-15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
Fish Sauce बनाने के लिए सामग्री: इस सॉस को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और सारी सामग्री आपके किचन में ही मिल जाएगी। अगर मछली सॉस की बात करें तो इसमें व्हाइट वाइन, हैवी क्रीम, लेमन जेस्ट, लेमन जूस, फ्रेश पार्सले, काली मिर्च, नमक आदि का इस्तेमाल किया जाता है। बस इन सभी सामग्रियों से आपको एक बेहतरीन सॉस मिलेगा जो आपको एक बेहतरीन स्वाद देगा।
Fish sauce आज सभी टॉप होटलों, रेस्तरां, रिसॉर्ट्स का गौरव है जो सभी नॉन-वेज स्नैक्स को एक अच्छा स्वाद प्रदान करता है। अगर मैं अपनी बात करूँ तो जब से मैंने यह सॉस खाया है, मैं इसके स्वाद का दीवाना हो गया हूँ। जब भी मैं स्नैक्स देखता हूं, मुझे यह सॉस जरूर याद आता है। मैंने कई बार यह सॉस बनाने की कोशिश की लेकिन मैं इसमें सफल नहीं हो सका, मुझे वह स्वाद नहीं मिला जो मैंने उस होटल में खाया था।
किसी तरह मुझे वहां के सबसे अच्छे शेफ से इस सॉस की रेसिपी मिल गई, इसे बनाने के बाद मुझे यकीन ही नहीं हुआ कि इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही था जैसा मैंने उस होटल में खाया था। आज मैं आपके सामने वही रेसिपी शेयर कर रहा हूँ जिसकी मदद से आप असली स्वाद का आनंद ले पाएंगे। मेरे लिए ख़ुशी की बात यह है कि आज यह चटनी सबसे ज़्यादा मशहूर हो गई है और हर कोई इसे पसंद करता है। आज हम इस चटनी को छोटी-बड़ी सभी पार्टियों में आसानी से देख सकते हैं। इस सॉस को हम सभी स्नैक्स के साथ देख सकते हैं, इसका सबसे बड़ा रहस्य इसका स्वादिष्ट होना है।
यदि आप Fish Sauce के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं तो आपको इस लिंक पर “Fish Sauce” क्लिक करना चाहिए।
Fish Sauce ingredients:
- White Wine (½ cup)
- Heavy Cream (1 कप)
- Lemon Zest (1 tsp)
- नींबू का रस (2 tbsp)
- Fresh Parsley (3 tbsp)
- काली मिर्च (चुटकी भर)
- नमक (चुटकी भर)
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 210
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Fish Sauce Recipe in Hindi | How to Make Fish Sauce | How do i Make Fish Sauce | How Do you Make a Fish Sauce | How Do You Make Fish Sauce:
Step 1
सबसे पहले सभी सामग्री को ध्यान से जांच लें और अपने पास रख लें। इससे आपका समय बचेगा।
Step 2
इस सॉस को तैयार करने के लिए उसी पैन का उपयोग करें जिसमें आपने मछली फ्राई की थी।
Step 3
अब उसी पैन में White Wine (½ cup) डालें और उसमें चिपके हुए मछली के टुकड़े मिलाकर गर्म करें।
Step 4
अब इसमें Heavy Cream (1 कप), Lemon Zest (1 tsp), नींबू का रस (2 tbsp) डालकर मिला लें और पका लें।
Step 5
अब इसमें काली मिर्च (चुटकी भर) और नमक (चुटकी भर) डालकर अच्छे से मिला लें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
Step 6
अब इसमें Fresh Parsley (3 tbsp) डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं।
Step 7
अब इस तरह से टॉप रेस्टोरेंट स्टाइल “Fish Sauce” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे तली हुई मछली पर डालकर परोस सकते हैं।
Serving Suggestions for Fish Sauce Recipe | Sauces For Fish:
- आप Fish Sauce को एक सर्विंग बाउल में डालकर ग्रिल्ड फिश, फ्राइड फिश, फिश बॉल्स, फिश केक आदि के साथ परोस सकते हैं।
Pro Tips for Fish Sauce Recipe | Sauces For Fish:
- आप सफेद वाइन के स्थान पर सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आपको नींबू का छिलका कम मात्रा में डालना चाहिए अन्यथा सॉस कड़वा हो सकता है।
- अपने स्वादानुसार नमक डालें.
- जिस तरह आपने मछली के तेल का उपयोग किया है, उसी तरह अन्य प्रकार के नॉनवेज (मटन, चिकन) का भी उपयोग किया जा सकता है।
- आप fresh parsley के स्थान पर coriander leaves का भी उपयोग कर सकते हैं।
FAQS:
क्या Fish Sauce को vegetarian snacks के साथ खाया जा सकता है?
हां, इसे खाया जा सकता है, बस इसे बनाते समय मछली का उपयोग न करें, केवल लहसुन का तेल ही इस्तेमाल करना चाहिए। प इसे किसी भी स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं, चाहे वह आलू टिक्की हो, पनीर टिक्का हो, पकौड़े हों आदि।
क्या हम मछली सॉस स्टोर कर सकते हैं?
मछली सॉस को बहुत आसानी से स्टोर किया जा सकता है। हम इसमें व्हाइट वाइन, हैवी क्रीम, नींबू का छिलका, नींबू का रस, ताजा अजमोद, काली मिर्च, नमक आदि का इस्तेमाल करते हैं। इस सॉस को हम अपने रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं और जब भी आप कोई स्नैक्स बनाएं, तो इस सॉस के साथ उसका आनंद लें।
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