About: Fish Cake | Fishing Cake | Salmon Patty | Salmon Croquette | Korean Fish Cake | Salmon Cakes:
Fish Cake Recipe: अब तक आपने मछली से बने कई तरह के व्यंजन खाए होंगे, लेकिन आज के लेख में हम बात करने जा रहे हैं मसालेदार ‘Fish Cake’ के बारे में जो एक लाजवाब स्वादिष्ट डिश है जिसे हर जगह पसंद किया जाता है। आज इस डिश को पूरी दुनिया में बहुत पसंद किया जा रहा है। इस डिश की ओर आकर्षित होने का सबसे बड़ा कारण इसका अद्भुत स्वाद और इसके स्वास्थ्य लाभ हैं।
आज के लेख में आप Fish Cake की रेसिपी देखने जा रहे हैं। इस लेख में बताई गई रेसिपी के steps को फॉलो करके आप आसानी से घर पर ही थाई Fish Cake बना सकते हैं। यह एक थाई डिश है, वहां के लोग इस डिश को बहुत पसंद करते हैं और इसे स्नेक्स और दोपहर के भोजन के रूप में खाते हैं। आप इस Cake को किसी भी मछली का उपयोग करके बना सकते हैं। मुझे याद है जब मैं पहली बार थाईलैंड गया था तो मुझे यह व्यंजन हर जगह मिला था, चाहे वह कोई बड़ा होटल हो, रेस्तरां हो या सड़क किनारे की दुकान हो, यह व्यंजन सभी जगह उपलब्ध था।
जब मैंने पहली बार यह डिश खाई तो यकीन मानिए इसका स्वाद लाजवाब था, उस दिन से मैं यह डिश रोज खाने की इच्छा रखता हूँ। मैं वहां एक 5 स्टार होटल में रुका था, वहां बुफे में ये डिश भी रखी गई थी, ये डिश पहली डिश थी जो मैं खाता था। आज भी जब मैं इस डिश के बारे में सोचता हूं तो मेरे मुंह में पानी आ जाता है, फिश केक का स्वाद बहुत ही लाजवाब था।
Thai Fish Cake Recipe: आसानी से बनने वाली इस डिश की रेसिपी बहुत आसान है। सबसे पहले आलू और मछली को उबाला जाता है। अब तेल में प्याज, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब एक कटोरे में उबली हुई मछली, आलू, अंडे, हरी प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और फ्राई किया हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें सूखे ब्रेडक्रम्ब्स डालकर केक बनाया जाता है। अब इन केक को मैदा में लपेटना है और फिर अंडे में डुबोकर तेल में तलना है। इस तरह यह Fish Cake बनकर तैयार हो जाता है।
Fish Cake के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको मछली के टुकड़े, नमक, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, आलू, अंडे, हरी मिर्च, ताजा धनिया पत्ती, सूखे ब्रेडक्रंब और तलने के लिए कुकिंग ऑइल आदि की आवश्यकता होती है।
Fish Cake Recipe Nutrients (फिश केक के पोषक तत्व):- इस केक में मछली का उपयोग किया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं कि मछली एक सुपरफूड है क्योंकि इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन-बी, विटामिन-सी, विटामिन डी, विटामिन बी2, विटामिन-ई, विटामिन-बी12, विटामिन-बी6, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, अमीनो एसिड, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, आयोडीन, आयरन, जिंक आदि तत्व पाए जाते हैं।
Fish Cake Recipe Benefits in Hindi:
Benefits of Fish Cakes (Fish Cake Recipe ke Fayde): जैसा कि आपने ऊपर देखा होगा, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इस डिश को खाने से हमें अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, मांसपेशियां मजबूत बनती हैं, त्वचा में चमक आती है, बालों की समस्याएं दूर रहती हैं, याददाश्त तेज होती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, नसों का अच्छा विकास होता है, पेट के रोग दूर होते हैं, पेट में सूजन की समस्या ठीक होती है, हमारा इम्युनिटी सिस्टम मजबूत बनता है आदि कई फायदे देखे जा सकते हैं।
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Fish Cake Ingredients:
- Rawas fish fillets (2)
- नमक (स्वादानुसार)
- कुकिंग ऑइल (5 tbsp)
- प्याज (1½, बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (2½ tsp)
- मध्यम आकार के आलू (2, उबले और छिले हुए)
- अंडे (2)
- हरी मिर्च (1-2, कटी हुई)
- ताजा धनिया पत्ती (1½. कटा हुआ)
- Dried Breadcrumbs (¼ cup)
Coating करने के लिए:
- Dried Breadcrumbs (1 cup)
- अंडे (3)
- मैदा/All Purpose Flour (2-3 चम्मच)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 510
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Fish Cakes Recipe in Hindi | How to Make Fish Balls Recipe | How to Make Salmon Croquettes | How to Make a Salmon Patty | How to Make Salmon Cake | How to Make Fish Cake:
Step 1
सबसे पहले मछली के टुकड़ों और आलू को अच्छी तरह धो लें।
Step 2
अब एक पैन में पानी (2 कप), नमक (2 चुटकी) और मछली के टुकड़े डालें और लगभग 4-5 मिनट तक उबालें।
Step 3
अब उबले हुए मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें।
Step 4
अब आलू को भी इसी तरह उबाल लें।
Step 5
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल (2 चम्मच) गर्म करें, उसमें प्याज (1, बारीक कटा हुआ), नमक (स्वादानुसार), अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 tbsp) डालकर अच्छे से भून लें।
Step 6
अब एक बड़े कटोरे में उबली हुई मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैश करें और इसमें उबले हुए आलू (2, मैश किए हुए), अंडे (2), फ्राई किया हुए प्याज, हरी मिर्च (1-2, बारीक कटी हुई), ताजा धनिया पत्ती (1 tbsp, कटा हुआ), नमक (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 7
अब इस बैटर में dried breadcrumbs (¼ कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 8
अब इस बैटर को बराबर भागों में बांटकर Cake का आकार बना लें।
Step 9
अब इन सभी fish cakes को एक-एक करके मैदा/All Purpose Flour में लपेट लें और अब इन्हें अंडे में लपेट लें और dried breadcrumbs में भी लपेटने के बाद इन्हें एक प्लेट में रख लें।
Step 10
अब एक पैन में कुकिंग ऑइल (2 बड़े चम्मच) गरम करें और सभी coated fish cakes को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें।
Step 11
अब सभी फ्राई किए हुए Fish Cake को tissue paper पर निकाल लें।
Step 12
अब इन सभी Fish Cake को एक सर्विंग प्लेट में रखें, इन्हें अच्छे से गार्निश करें और tomato ketchup के साथ सर्व करें।
Step 13
अब आपका परफेक्ट “Fish Cake” पूरी तरह से तैयार है। अब आप Fish Cake के स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।
Serving Suggestions for Fishing Cake:
- फिश केक को सर्विंग प्लेट पर रखकर अच्छे से गार्निश करने के बाद इसे मेयोनीज, ग्रीन सॉस आदि के साथ सर्व किया जा सकता है।
Suggestions for Korean Fish Cake:
- आप इस डिश में मछली को उबालने के बजाय फ्राई करके भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इस डिश को अधिक मसालेदार बनाने के लिए मसालों की मात्रा बढ़ा दें।
- यदि आपको अधिक लोगों के लिए केक बनाना है तो आपको सामग्री की मात्रा बढ़ानी होगी।
- आप इसके साथ tomato ketchup भी रख सकते हैं।
- परोसने से पहले आप इन पर chant masala छिड़क सकते हैं, इससे इनका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
FAQS:
क्या Fish Cake खाना स्वास्थ्यवर्धक है?
Seafood lovers के लिए, Fish Cake एक बढ़िया स्नैक्स है जिसे आप अपनी पार्टी या दोपहर के भोजन में शामिल कर सकते हैं। यह डिश पेट के लिए हल्की और आसानी से पचने वाली है। आपको इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ-साथ कई अन्य विटामिन, खनिज और मिनरल्स भी पाए जाते हैं। इसका सेवन हमारी हेल्थ के लिए फायदेमंद है।
Fish Cake किस चीज से बनता है?
Fish Cake बनाने के लिए कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इस डिश की मुख्य सामग्री मछली है और इसके साथ उबले हुए आलू का उपयोग करते हैं। इस लेख की रेसिपी में हमने मछली, नमक, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, आलू, अंडे, हरी मिर्च, ताजा धनिया पत्ती, सूखे ब्रेडक्रंब आदि का इस्तेमाल किया है। ये सभी सामग्रियां मिलकर एक अद्भुत और हेल्थी डिश बनाती हैं।
Fish Cake खाने के क्या फायदे हैं?
Fish Cake एक बहुत ही हेल्थी डिश है क्योंकि इसमें मछली का उपयोग किया जाता है। इस डिश को खाने से दिमाग तेज होता है, तनाव दूर होता है, ऊर्जा मिलती है और Stamina भी बढ़ती है। इस डिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो हमारे लिवर को पूरी तरह स्वस्थ रखता है। अगर आपको फैटी लिवर की समस्या है या सूजन है तो आपको इस डिश का सेवन करना चाहिए, बल्कि आप मछली को किसी भी रूप में खाएं, इससे आपकी समस्या दूर हो जाएगी।
क्या Fish Cake खाने से वजन बढ़ाने में मदद मिल सकती है?
इस डिश का सेवन करने से वजन बढ़ाया जा सकता है। यह डिश डीप फ्राई करके बनाई जाती है जिससे इसमें कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। इस वजह से आप अपना वजन बढ़ाने में इस डिश की मदद ले सकते हैं। अगर आप वजन नहीं बढ़ाना चाहते तो आपको इस डिश को स्वाद के लिए सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
निष्कर्ष – Conclusion
इस लेख में आपने Fish Cake की रेसिपी पढ़ी, आशा है आपको इस व्यंजन की रेसिपी सरल लगी होगी। आप इस व्यंजन पर टिप्पणी भी कर सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ साझा भी कर सकते हैं। आपको अपनी पसंद की रेसिपी चाहिए तो हमारी Web Site के Home Page पर क्लिक करके प्राप्त करें।
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