Falooda भारत और दक्षिण एशिया की सबसे मशहूर ठंडी मिठाइयों में से एक है। यह डिज़र्ट खास तौर पर गर्मियों के मौसम में अपनी ठंडक और स्वाद के लिए पसंद की जाती है।
यह डिज़र्ट दूध, सेंवई, टूल्स के बीज(सब्जा), गुलाब के सिरप और आइसक्रीम से तैयार की जाती है, जो देखने में जितनी सुंदर है, स्वाद में भी उतनी ही अच्छा है। भारत के लगभग हर शहर में फालूदा अलग-अलग स्वादों में बनाया जाता है जैसे रॉयल फालूदा, कुल्फी फालूदा, केसर फालूदा, चॉकलेट फालूदा, मैंगो फालूदा आदि।
Falooda Recipe in Hindi:
यह सिर्फ़ एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक ट्रेडिशनल ड्रिंक-डेज़र्ट है जो अच्छे टेस्ट, एनर्जी और कूलिंग इफ़ेक्ट का परफेक्ट मिक्सचर देता है। यह डेज़र्ट घर पर बनाना बहुत आसान है और अच्छी बात यह है कि इसे अपनी पसंद के अनुसार कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
Falooda का इतिहास बहुत पुराना और काफी दिलचस्प है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इस डेज़र्ट की शुरुआत फारस (ईरान) से हुई थी। फारस (ईरान) में इसे “फालूदा” के नाम से जाना जाता था और इसे बर्फ, गुलाब सिरप और स्टार्च नूडल्स का इस्तेमाल करके बनाया जाता था।
इस डिज़र्ट की रेसिपी धीरे-धीरे पॉपुलर हो गई और आज इस डेज़र्ट का मज़ेदार स्वाद पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। इस आर्टिकल के ज़रिए, हम आपके साथ एक authentic Falooda रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जिससे आप बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद बना पाएँगे।
यह डेज़र्ट हर उम्र के लोगों के स्वाद के अनुसार बनाई जा सकती है, चाहे वे बच्चे हों या बड़े। अगर इस डेज़र्ट को सीमित मात्रा में खाया जाए तो इसके कई फायदे देखे जा सकते हैं। इसमें अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व होते हैं।
Falooda Ingredients:
- Sabja Seeds/Falooda Seeds (2 tbsp)
- Sugar (3 tbsp)
- Falooda Sev (½ Cup)
- Milk (4 cups)
- Rooh Afza (2 tbsp)
- Strawberry Gelly (2 tbsp, veg)
- Vanilla Ice Cream (1 scoop)
- Tutti Frutti (1 tsp)
- Nuts (1 tbsp)
- Rooh Afza (1 tbsp)
- Cherry (1)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 115
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Falooda Recipe | How to Make Falooda | How to Make Falooda Drink | How to Prepare Falooda | Falooda Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले एक बाउल में Sabja Seeds/Falooda Seeds(2 tbsp), Water(1 cup) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
Step 2
अब एक पैन में मध्यम आंच पर 2 कप पानी गरम करें, उसमें Sugar(1 tbsp), Falooda Sev(1/2 Cup) डालें और 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
Step 3
अब इसे एक बड़ी छलनी से छान लें और ऊपर से ठंडा पानी डालकर छान लें।
Step 4
अब एक बड़े सॉस पैन में दूध(4 कप) डालें और इसे 10 मिनट तक या चलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए।
Step 5
अब चीनी(2 tbsp) डालें और चीनी घुलने तक उबालें। अब गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
Step 6
अब एक गिलास में Rooh Afza(2 tbsp), भीगे हुए Sabja Seeds(2 tbsp), Falooda Sev(2 tbsp) और ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 7
अब Strawberry Gelly(2 tbsp, Veg), Vanilla Ice Cream(1 scoop) डालें और ऊपर से Tutti Frutti(1 tsp), Nuts(1 tbsp), Rooh Afza(1 tbsp), Cherry(1) छिड़कें।
Step 8
अब आप तैयार फालूदा ग्लास को सर्विंग प्लेट में रखकर परोस सकते हैं। अब आपका authentic “Falooda” पूरी तरह से तैयार है।
Useful Suggestions For Falooda Recipe:
- इस डिज़र्ट को बनाते समय हमेशा ठंडे दूध का इस्तेमाल करें।
- इस डिज़र्ट के लिए, सब्जा के बीजों को कम से कम 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- इसे परफेक्ट बनाने के लिए फालूदा सेव को ज़्यादा देर तक न उबालें।
- इसका स्वाद बढ़ाने के लिए गुलाब सिरप का इस्तेमाल करें।
- इस डेज़र्ट को हमेशा ठंडा सर्व करें।
- इस डेज़र्ट में ड्राई फ्रूट्स डालने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
FAQs:
Falooda किस देश की डिश है?
फालूदा एक स्वादिष्ट और ठंडा डेज़र्ट है जो दूध, गुलाब सिरप, फालूदा सेव, सब्जा सीड्स और आइसक्रीम से बनता है। यह डेज़र्ट खास तौर पर भारत, पाकिस्तान और मध्य एशिया में लोकप्रिय है। यह डेज़र्ट गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है क्योंकि यह शरीर को तरोताजा और ठंडा रखती है।
Falooda कब पीना सबसे अच्छा होता है?
फालूदा को गर्मियों के मौसम में खाना सबसे अच्छा माना जाता है। शरीर को ठंडक देने के अलावा, यह तुरंत एनर्जी भी देता है। वैसे, इस डेज़र्ट का मज़ा किसी भी मौसम में मीठे के तौर पर लिया जा सकता है।