About: Dutch Pancakes | Dutch Pannekoek | Mini Dutch Pancakes | Dutch Pancake Mini:
Dutch Pancakes, जिसे डच भाषा में “पैनेंकोकेन” कहा जाता है, नीदरलैंड का एक पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इन पैनकेक की खास बात यह है कि ये अन्य देशों में मिलने वाले पैनकेक से कई मायनों में अलग हैं – ये आकार में बड़े, मोटाई में पतले और स्वाद में लाजवाब हैं। हम इन पैनकेक को नाश्ते और हल्के डिनर के रूप में भी परोस सकते हैं।
Dutch Pancakes न केवल नीदरलैंड में बल्कि पूरे विश्व में पसंद किए जाते हैं। आज इस लेख में हम आपके साथ Dutch Pancakes की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। अब तक आपने कई तरह के पैनकेक खाए होंगे लेकिन इस लेख का पैनकेक बहुत अलग है क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है। अगर आप इस लेख की रेसिपी को फॉलो करके यह पैनकेक बनाते हैं तो इसका स्वाद बिल्कुल होटल जैसा होता है।
Dutch Pancakes Recipe in Hindi:
Dutch Pancakes का इतिहास 17वीं शताब्दी का है। इस व्यंजन का उल्लेख नीदरलैंड में लिखी गई प्रारंभिक पाक-पुस्तकों में पाया जा सकता है। उस समय, पैनकेक पारंपरिक सामग्री जैसे आटा, अंडे, दूध और कभी-कभी विभिन्न मसालों से बनाए जाते थे। नीदरलैंड में लोग इन पैनकेक को अधिकतर विशेष अवसरों पर परोसते हैं, लेकिन मेलों(Fairs), त्यौहारों(festivals) और घरेलू पार्टियों में भी इन्हें परोसते हैं। बाद में यह व्यंजन डच लोगों के साथ यूरोप और अमेरिका तक फैल गया।
इस पैनकेक का एक अलग version भी अमेरिका में विकसित किया गया जिसे “डच बेबी पैनकेक” कहा जाता है लेकिन अमेरिका में इसे ओवन में पकाया जाता है जबकि पारंपरिक Dutch Pancakes को पैन में तला जाता है। इस पैनकेक की अच्छी बात यह है कि इसमें कई किस्में हैं। इस पैनकेक को मीठा करने के लिए आप शहद, मेपल सिरप, ताजे फल, क्रीम, चॉकलेट या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
और यदि आप वही नमकीन पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आप पनीर, मशरूम, टमाटर, पालक, अंडे या मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। यही कारण है कि यह सभी उम्र के लोगों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प है। इस लेख की रेसिपी हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं। आप इस लेख की रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं ताकि आप इस व्यंजन को अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकें और खा सकें।
Dutch Pancakes में पोषक तत्व: इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, वसा, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, विटामिन-A, विटामिन-D, विटामिन-B1, विटामिन-B2, विटामिन-B3, विटामिन-B12, जिंक आदि। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी हैं।
Dutch Pancakes के फायदे: जैसा कि आप ऊपर देख सकते हैं, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इस पैनकेक को खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, आंखों की रोशनी अच्छी रहती है, हमारा शरीर दिनभर ऊर्जावान रहता है, शरीर का तंत्रिका तंत्र स्वस्थ रहता है, स्वस्थ रक्त का निर्माण होता है, थकान दूर होती है, हीमोग्लोबिन बढ़ाने में हमारी मदद करता है, आदि कई अन्य लाभ देखे जा सकते हैं।
Dutch Pancakes Ingredients:
- Butter (3-4 tbsp)
- Eggs (3)
- Milk (2/3 Cup)
- Salt (2 Pinches)
- Sugar (2½ tbsp)
- All purpose flour/Maida (½ cup)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 185
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Dutch Pancakes Recipe in Hindi | How to Make Dutch Pancakes | How do You Make Dutch Pancakes:
Step 1
सबसे पहले एक कटोरे में Eggs(3), Milk(2/3 Cup), Salt(2 Pinches) Sugar(2½ tbsp), Butter (3-4 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब इसमें All purpose flour/Maida(½ cup) डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब “Pancake Batter” तैयार है।
Step 3
अब एक पैन में Butter(1 tbsp) गरम करें और उसमें Pancake Batter डालकर अच्छी तरह फैलाएँ और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब इसी तरह सारे पैनकेक तैयार कर लें।
या
Step 3
ओवन को 375ºF (175ºC) पर पहले से गरम करें और बेकिंग पैन को पहले से गरम ओवन में रखकर 10-12 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
Step 4
अब इस पैनकेक को एक सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें और परोसें।
Step 5
अब आपके असली “Dutch Pancakes” पूरी तरह से तैयार हैं।
Pro Tips For Dutch Pancakes Recipe:
- इसे बनाने से पहले सभी सामग्री तैयार रखें।
- अंडे, दूध और आटे जैसी सामग्री को उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
- इसे अच्छा बनाने के लिए डच पैनकेक का घोल अमेरिकी पैनकेक की तुलना में पतला होना चाहिए ताकि यह पैन में अच्छी तरह फैल जाए और इसके किनारे थोड़े कुरकुरे रहें।
- इसके बैटर को मिलाने के बाद, इसे थोड़ा आराम देने से ग्लूटेन जम जाता है और पैनकेक नरम हो जाता है।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो रिफाइंड आटे के बजाय इन आटे का उपयोग करें क्योंकि यह अधिक फाइबर और पोषण देता है।
- इसे पकाने के लिए मध्यम आंच का प्रयोग करें, इससे पैनकेक चिपकेगा नहीं और इसकी बनावट भी अच्छी रहेगी।
FAQs
Dutch Pancakes और American pancake में क्या अंतर है?
इन दोनों पैनकेक में बहुत अंतर है, जैसे डच पैनकेक आकार में बड़े और पतले होते हैं, जबकि अमेरिकन पैनकेक दिखने में छोटे, मोटे और फूले हुए होते हैं। डच पैनकेक नमकीन और मीठे दोनों तरीकों से बनाए जाते हैं, जबकि अगर हम अमेरिकी पैनकेक की बात करें तो वे अक्सर मीठे बनाए जाते हैं। डच पैनकेक को पूरे पैन पर फैला दिया जाता है और टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जबकि अमेरिकी पैनकेक में टॉपिंग को ऊपर से डाला जाता है।
क्या Dutch Pancakes बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं?
डच पैनकेक बच्चों के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है और उन्हें यह बहुत पसंद आता है। हम इन्हें बच्चों की पसंद के अनुसार मीठा या नमकीन बना सकते हैं। मीठे पैनकेक बनाने के लिए फल, शहद, जैम आदि का उपयोग किया जा सकता है और नमकीन पैनकेक बनाने के लिए पनीर, पालक या अंडे मिलाए जा सकते हैं। यह व्यंजन बच्चों के लिए बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है और नाश्ते या स्नैक्स के लिए सबसे अच्छा व्यंजन है।
Dutch Pancakes को किन अवसरों पर खाया जाता है?
यद्यपि आप इन पैनकेक को किसी भी समय खा सकते हैं, आप इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के रूप में परोस सकते हैं। नीद रलैंड में ये पैनकेक विशेष रूप से बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों, रविवार के नाश्ते, पारिवारिक समारोहों जैसे अवसरों पर बनाए जाते हैं। इन्हें मेहमानों को भी परोसा जाता है, जो सभी को पसंद आने वाला व्यंजन है। आप अपने मेहमानों के लिए यह पैनकेक मीठा या नमकीन दोनों बना सकते हैं।