Crepe Cake एक स्वादिष्ट और खास डेज़र्ट है क्योंकि इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। अगर आप डेज़र्ट लवर हैं और कुछ अलग चाहते हैं, तो आपको इसे ज़रूर ट्राई करना चाहिए। इस डेज़र्ट की खास बात यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि देखने में भी अच्छी लगती है।
Crepe Cake की सबसे बड़ी खासियत इसकी पतली परतें हैं, जिसकी वजह से यह बाकी सभी केक से अलग है। इस आर्टिकल में क्रेप केक की Authentic रेसिपी शेयर की जा रही है जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर यह केक बना सकते हैं।
Crepe Cake का इतिहास:
यह केक फ्रांस में बनाया गया था और इसे ‘Mille Crepe Cake’ के नाम से भी जाना जाता है। यह केक फ्रांस के पारंपरिक डेज़र्ट में से एक है, लेकिन आज यह डेज़र्ट पूरी दुनिया में बहुत मशहूर हो गया है। यह डेज़र्ट जापान में भी बहुत फेमस है, जहां इसे हल्का और क्रीमी बनाया जाता है।
Crepe Cake का स्वाद हल्का, क्रीमी और थोड़ा मीठा होता है। इस डेज़र्ट की हर लेयर में क्रीम और क्रेप्स का कॉम्बिनेशन इसे बहुत ज़्यादा स्वादिष्ट बनाता है। यह मिठाई सभी के लिए पूरी तरह सुरक्षित है, चाहे वे बच्चे हों या बड़े। आज इस मिठाई का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
Crepe Cake के लिए सामग्री: इस डेज़र्ट को बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री हैं Melted Butter, Warm Milk, Eggs, All Purpose Flour/मैदा, Cocoa Powder, Sugar, Whipped Cream। Ganache बनाने के लिए Heavy cream, Sugar, Chocolate, Butter, Powdered sugar का इस्तेमाल किया जाता है।
Crepe Cake खाने के फायदे: यह डेज़र्ट कार्बोहाइड्रेट और फैट से भरपूर होता है जो हमारे शरीर को हेल्दी एनर्जी देता है, आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के लिए डेज़र्ट के तौर पर बना सकते हैं। और भी कई तरह के फायदे देखे जा सकते हैं। इसके और भी कई फ़ायदे देखने को मिलेंगे।
Crepe Cake Ingredients:
- Melted Butter (7 tbsp)
- Warm Milk (3 Cups)
- Eggs (7)
- All Purpose Flour/मैदा (1½ cups)
- Cocoa Powder (⅔ cup)
- Sugar (8 tbsp)
- Whipped Cream (4 cups)
For Ganache:
- Heavy cream (1 cup)
- Sugar (5 tbsp)
- Chocolate (170 grams)
- Butter (2 tbsp)
- Powdered sugar (¼ cup) for topping
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 315
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Crepe Cake Recipe | How to Make Crepe Cake | Crepe Cake Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले एक बाउल में All Purpose Flour/मैदा(1½ कप), Cocoa Powder(⅔ cup), Sugar(8 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब इसमे Eggs(8) डालें और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंटें।
Step 3
अब इसमे Melted Butter(6 tbsp), Warm Milk(3 cups) डालें और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंटें। अब “Crepes Batter” पूरी तरह से तैयार है।
Step 4
अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें Crepes Batter(¼ cup) डालकर अच्छी तरह फैलाएँ और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें और फिर एक प्लेट में रख लें। अब इसी तरह सभी Crepes तल लें।
Step 5
अब Fried Crepes को एक के ऊपर एक रखें, हर परत पर Whipped Cream लगाएँ।
Step 6
अब जब सभी परतें पूरी हो जाएँ, तो एक प्लेट की मदद से इसके किनारों को काट लें।
Step 7
अब पैन में Heavy Cream(1 cup), Sugar(5 tbsp) डालकर उबालें और गैस बंद कर दें।
Step 8
अब एक बाउल में Chocolate(170 grams), Butter(2 tbsp), उबली हुई Heavy Cream डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब “Ganache” पूरी तरह से तैयार है।
Step 9
अब Crepe Cake पर Ganache डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 10
अब छलनी की मदद से ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।
Step 11
अब Crepe Cake को एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छी तरह से सजाकर सर्व करें।
Step 12
अब आपका Authentic “Crepe Cake” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For Crepe Cake Recipe:
- क्रेप्स को पतला बनाना चाहिए ताकि केक की परतें एक जैसी रहें।
- आटे में थोड़ा दूध मिलाकर क्रेप्स को थोड़ा नरम बनाया जा सकता है।
- इसे अच्छा स्वाद देने के लिए, हर क्रेप के बीच क्रीम या फल डालें।
- केक तैयार होने के बाद, इसे सेट होने के लिए कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- केक को ज़्यादा आकर्षक बनाने के लिए फल, चॉकलेट शेविंग्स या पिसी चीनी का इस्तेमाल करें।
FAQs:
Crepe Cake क्या है?
Crepe Cake की खास बात यह है कि इसे कई तरह के पतले क्रेप्स को कई लेयर में रखकर बनाया जाता है। इस डिज़र्ट में अक्सर क्रीम या फल का इस्तेमाल किया जाता है। यह केक दिखने में बहुत आकर्षक और हल्का होता है और आमतौर पर पार्टियों और खास मौकों पर पसंद किया जाता है।
Crepe Cake कितने समय में तैयार होता है?
Crepe Cake बनाने में लगभग 50 से 60 मिनट लग सकते हैं। इसमें क्रेप्स तैयार करना, क्रीम लगाना और केक को सेट करने के लिए फ्रिज में रखना शामिल है, जिसमें इतना समय लग सकता है।
Crepe Cake को फ्रिज में कितना समय रखा जा सकता है?
Crepe Cake को अगर एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रखा जाए तो यह कम से कम 2-3 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखने का सबसे बड़ा फ़ायदा यह है कि इसका स्वाद और टेक्सचर बना रहता है।