Above: Coq Au Vin Recipe | Chicken Au Vin Recipe | Chicken Coq Au Vin | Chicken Coq Au Vin Recipe | Co Co Vin Recipe | Coc O Van Recipe | Coco Vin:
Coq Au Vin एक फ्रांसीसी व्यंजन है जिसका स्वाद आज दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि हर कोई इसके स्वाद की ओर आकर्षित हो रहा है, इसलिए इसे काफी पसंद किया जा रहा है। यह डिश फ्रांस की बहुत मशहूर डिश है जिसे आज पूरी दुनिया में खाया जा सकता है। आप इस डिश को बड़े-बड़े होटलों और रेस्टोरेंट में आसानी से खा सकते हैं। यह डिश एक खास डिश है जिसे वाइन डालकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
मुझे आज भी याद है कि जब मैं फ्रांस गया था तो मैंने पहली बार एक होटल में Coq Au Vin खाया था। मुझे इसका स्वाद इतना पसंद आया कि आज भी मैं अक्सर यह डिश खाता हूँ। फ्रांस में मैंने देखा कि यह व्यंजन वहां के सभी बड़े-छोटे होटलों, रेस्तरां, Bars में आसानी से देखा जा सकता है। यह व्यंजन फ्रांस में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। वहां के लोग इस व्यंजन को रात के खाने या नाश्ते के रूप में खाना पसंद करते हैं।
आज के लेख में आप फ्रांस के Coq Au Vin की authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं जिसे हम फ्रांस के शीर्ष होटल की रसोई से लेकर आए हैं। आप इस रेसिपी पर पूरी तरह भरोसा कर सकते हैं और इस डिश को घर पर बनाकर होटल के स्वाद का अनुभव कर सकते हैं। यह डिश बनाना बहुत आसान है। अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं, तो इस आर्टिकल में बताई गई रेसिपी को फॉलो करके यह डिश जरूर ट्राई करें। इस व्यंजन का स्वाद आपका दिल खुश कर देगा।
Coq Au Vin बनाने के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे बेकन, चिकन , मैदा, टमाटर का पेस्ट, रेड वाइन, सूखे मशरूम, चिकन स्टॉक या पानी, सूखी जड़ी बूटियां, जमे हुए छोटे प्याज, काली मिर्च, नमक, सिरका, मक्खन, ताजा अजमोद या तारगोन आदि।
Coq Au Vin के पोषक तत्व: इस व्यंजन को बनाने के लिए चिकन, बेकन, मशरूम और कई प्रकार के हेल्दी मसालों का उपयोग किया जाता है, इसलिए इस व्यंजन में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन-A,विटामिन-B1, विटामिन-B2, विटामिन-B3, विटामिन-B5, विटामिन-B6, विटामिन-B7 और विटामिन-B12, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, फास्फोरस, लोहा, प्रोटीन आदि और भी बहुत कुछ।
Coq Au Vin के फायदे: इस डिश में भरपूर मात्रा में मिनरल्स, विटामिन्स और खनिज होते हैं इसलिए इसे खाना हमारी अच्छी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इस डिश को खाने से कई तरह की बीमारियों को दूर रखा जा सकता है, इस डिश की मदद से हमारी आंखें स्वस्थ रहती हैं, हड्डियां मजबूत बनती हैं, यह शरीर की मांसपेशियों के स्वस्थ निर्माण और मरम्मत में मदद करता है, हमारे वजन को नियंत्रित किया जा सकता है, यह बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, यह त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है आदि कई प्रकार के लाभ देखे जा सकते हैं।
Coq Au Vin Ingredients:
- Bacon (2 cup, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- Chicken Thighs (6-8, छोटे टुकड़ों मे कटे हुए)
- मैदा (3 tbsp)
- Tomato Paste (1 tbsp)
- Red wine (1 cup)
- Dried mushrooms (1 कप, टुकड़ों मे कटे हुए)
- chicken stock or water (1-2 cups)
- Dried Herbs (thyme, rosemary, oregano, etc.)
- Frozen Baby nions (1 cup, peeled)
- Black Pepper (स्वादअनुसार)
- नमक (स्वादअनुसार)
- vinegar (स्वादअनुसार)
- butter (1 tbsp)
- fresh parsley or tarragon (for garnish)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 340
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Coq Au Vin Recipe in Hindi | How do you Make Coq Au Vin | How to Make Coco Van | How to Make Coq Au Vin:
Step 1
सबसे पहले सभी सामग्री की जांच कर लें और अपने पास रख लें। सूखे मशरूम को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
Step 2
अब मध्यम आंच पर एक पैन में Bacon (2 cup, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह कुरकुरा या सुनहरा भूरा न हो जाए।
Step 3
अब सभी Chicken Thighs (6-8, छोटे टुकड़ों मे कटे हुए) को मैदा (3 tbsp) में अच्छी तरह लपेट लें।
Step 4
अब सभी पके हुए Bacon के टुकड़ों को एक तरफ कर दें और सभी Coated Chicken Thighs Pieces को Bacon Oil में डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
Step 5
अब सभी टुकड़ों के बीच जगह बनाकर उसमें Tomato Paste (1 tbsp) डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
Step 6
अब इसमें Red wine (1 cup) डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
Step 7
अब इसमें Chicken stock or water (1-2 cups), Dried Mushrooms (1 cup), Dried Herbs (thyme, rosemary, oregano, etc.), काली मिर्च (स्वादानुसार) डालें और धीमी आँच पर ढककर उबलने दें।
Step 8
अब 30-40 मिनट बाद अगर सॉस थोड़ा गाढ़ा हो गया हो तो उसे चमच्च से कुछ देर तक चलाएँ और उसमें Frozen baby onions (1 cup, peeled) डालकर अच्छे से मिलाएँ और ढककर पकने दें।
Step 9
अब जब प्याज भी पक जाए तो इसमें Salt (स्वादअनुसार) और Vinegar (स्वादअनुसार) डालकर अच्छे से मिला लें।
Step 10
अब कॉक औ विन को एक सर्विंग प्लेट में रखें और इसे अच्छे से गार्निश करने के बाद आप इसे गरमागरम सर्व कर सकते हैं।
Step 11
अब आपका स्वादिष्ट “Coq Au Vin” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions for Coq Au Vin:
- इस व्यंजन को बनाने के लिए केवल ताजा मांस का उपयोग करने का प्रयास करें।
- इस व्यंजन में हमने सूखे मशरूम का उपयोग किया है, आप चाहें तो ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
- इस डिश में हमने frozen baby onions का उपयोग किया है, आप चाहें तो ताजा छोटे प्याज भी डाल सकते हैं।
- इस व्यंजन में हमने रेड वाइन का प्रयोग किया है, आप चाहें तो व्हाइट वाइन का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- इस व्यंजन को तैयार करते समय धीमी आंच का प्रयोग करें।
FAQS:
क्या Coq Au Vin हमारे लिए स्वस्थ है?
इस व्यंजन में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो हमें कई चमत्कारी लाभ दे सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में बहुत मदद करता है। इस डिश में चिकन, बेकन, मशरूम आदि का उपयोग किया जाता है, जिसके कारण इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और मिनरल्स होते हैं।
Coq Au Vin को किस समय खाना चाहिए?
इस डिश को हम स्नैक्स, लंच और डिनर आदि में इस्तेमाल कर सकते हैं। वैसे यह डिश इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे हम कभी भी बनाकर खा सकते हैं। इस व्यंजन को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए इसे किसी भी समय बनाया जा सकता है।