Clams for Clam Chowder | क्लैम चाउडर

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Clam Chowder एक एसी डिश है जिसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे बनाना भी आसान है। यह सूप बहुत प्रसिद्ध है, इसीलिए लाखों लोग रोजाना इस सूप की रेसिपी सर्च करते हैं। अब तक जिसने भी यह सूप पिया है वह इसका दीवाना हो गया है और इसका नाम सुनते ही उसके मुंह में पानी आ जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्थी भी है। यह डिश पूरी तरह मलाईदार, स्वादिष्ट और क्लैम से भरपूर है।

यह एक ऐसा सूप है जो हर मौसम में पिया जा सकता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। आज के लेख में आप Clam Chowder की authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं। आज हमारे पास Clam Chowder की एक authentic रेसिपी है, जिसके स्टेप्स का पालन करके आप परफेक्ट सूप बना सकते हैं। आपने अब तक कई तरह के सूप खाए होंगे और कुछ बनाए भी होंगे, लेकिन यकीन मानिए ये बेहद आसान रेसिपी है।

Clam Chowder Recipe in Hindi:

Clam Chowder बनाने का आसान तरीका: इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले कुकिंग ऑयल गर्म करें और उसमें बेकन डालकर ब्राउन होने तक भूनें और निकाल लें। अब उसी तेल में गाजर, अजवाइन, प्याज डालकर भूनें, इसमें मैदा डालकर अच्छे से भूनें। अब इसमें चिकन शोरबा और स्टॉक पकाएं। अब इसमें क्लैम्स, तेजपत्ता, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, टबैस्को सॉस, सूखा थाइम, नमक, काली मिर्च डालें और पकाएं। अब इसमें आलू, दूध, व्हिपिंग क्रीम डालकर पकाएं। अब इसमें फ्राइड बेकन और ताजा धनिया डालकर पकाएं। अब क्लैम चाउडर तैयार है।

Clam Chowder में पोषक तत्व: इस डिश में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-B12, वसा, पोटेशियम, आयरन आदि और कई अन्य प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

Clam Chowder के फायदे: इस सूप में अच्छी मात्रा में खनिज, विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो हमें कई लाभ पहुंचाते हैं। जैसे इसे खाने से हम अपना वजन कम कर सकते हैं, यह उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है, अच्छी ऊर्जा प्रदान करता है, immunity power बढ़ाता है, हमारे दिमाग को तेज करने में हमारी मदद करता है, मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करता है और ऐसे और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।

डॉक्टर हमेशा कहते हैं कि बाहर खाने से बेहतर है कि घर पर कुछ पकाकर खाएं, यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। यदि आप यह सूप घर पर बनाएंगे तो यह पूरी तरह से healthy होगा क्योंकि आप इसमें सभी सामग्री पूरी तरह से organic और hygienic डालेंगे। यदि आप Clam Chowder के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो आपको Clam Chowder के इस लिंक पर क्लिक करना होगा।

Table of Contents

Clam Chowder Ingredients:

Bacon (2 cup, स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
गाजर (1 ½, पतले छल्ले में कटा हुआ)
Celery Ribs(2, बारीक कटी हुई)
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
All-Purpose Flour/मैदा (3 tbsp)
Chicken Broth or Stock (2½ cups)
Clams (2 कप, कटा हुआ)
तेजपत्ता (1)
Worcestershire Sauce (1 tsp)
Tabasco Sauce (½ tsp)
Dried Thyme (½ tsp)
नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
छीले हुए आलू (4 छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
दूध (2½ कप)
Whipping Cream or Heavy Whipping Cream (1½ कप)

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 456

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Step 1
अब गाजर (1½), Celery Ribs(2), प्याज (1) को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑइल(2 tbsp) गर्म करें, उसमें Bacon (2 कप, कटा हुआ) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब सारे टुकड़े बाहर निकाल लें।

Step 3
अब इस गर्म तेल में गाजर (1½, कटा हुआ), Celery Ribs(2, बारीक कटी हुई), प्याज (1, बारीक कटा हुआ) डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

Step 4
अब इसमें all-purpose flour/मैदा (3 tbsp) डालकर अच्छी तरह भून लें।

Step 5
अब इसमें chicken broth or stock (2½ cups) डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

Step 6
अब इसमें Clams (2 कप, कटा हुआ), तेजपत्ता (1), Worcestershire sauce (1 tsp), Tabasco sauce (½ tsp), dried thyme (½ tsp), नमक (स्वादअनुसार), काली मिर्च (स्वादअनुसार) डालें और कुछ देर तक भूनें।

Step 7
अब इसमें छिले हुए आलू (4 छोटे टुकड़ों में कटे हुए), दूध (2½ कप), व्हिपिंग क्रीम (1½ कप) डालें

Step 8
अब पैन को ढककर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

Step 9
अब इसे गैस से उतार लें और ऊपर से तले हुए बेकन के टुकड़े और ताजा धनिया डालें।

Step 10
अब आप इसे एक सर्विंग बाउल में डालकर, अच्छे से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

Step 11
अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल “Calm Chowder” पूरी तरह से तैयार है, अब आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Serving Suggestions for Clams for Clam Chowder:

Calm Chowder को सर्विंग बाउल में डालकर और अच्छी तरह से गार्निश करके सर्व कर सकते है।

Pro Tips & Suggestions for Clams for Clam Chowder:

इस सूप को बनाने के लिए सबसे अच्छा होगा कि आप ताजे क्लैम लें क्योंकि ताजे क्लैम न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्थी भी होते हैं।
यदि ताजा क्लैम मिलना कठिन हो तो आप डिब्बाबंद क्लैम का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप डिब्बाबंद क्लैम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें भाप में पका लें। आप बचे हुए शोरबे या क्लैम जूस का उपयोग कर सकते हैं।
आप बाजार से बेकन बहुत आसानी से खरीद सकते हैं।
यदि आप यह सूप बनाना चाहते हैं तो मैदा या कॉर्नस्टार्च के घोल का उपयोग कर सकते हैं।
इस सूप के लिए आप अपनी पसंद के आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो उन्हें छिलके सहित या बिना छिलके के भी डाल सकते हैं।
इस सूप को बनाने के लिए आप हैवी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करके इसे मलाईदार बना सकते हैं।
इस सूप में आपको हल्की क्रीम का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा।
आपको केवल ताजी हरी सब्जियां (Fresh thyme, fresh parsley) का उपयोग करना चाहिए। यदि ताजी सब्जियां उपलब्ध न हों तो आप सूखी सब्जियां भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

हमें Clam Chowder क्यों खाना चाहिए?

Clam Chowder में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, मिनरल्स और खनिज होते हैं जो हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इस सूप में आयरन, विटामिन-बी12, ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व भी होते हैं जो बहुत फायदेमंद होते हैं। यह सूप बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है, हम सभी को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

Clam Chowder के नुकसान से कैसे बचें?

इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए हमें इस सूप का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। हम इस सूप को दोपहर और रात के खाने में खा सकते हैं। हमें इस सूप को सीमित मात्रा से अधिक नहीं खाना चाहिए। अगर हम इसे सीमित मात्रा से अधिक खाते हैं तो हमें इसके नुकसान भी देखने को मिलते हैं। इसे सप्ताह में 1 से 2 दिन खाने से हमें इसके सभी पोषक तत्व मिल सकते हैं।

निष्कर्ष – Conclusion

आपको Clam Chowder की रेसिपी जरूर ट्राइ करना चाहिए और इसे अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ शेयर करें। यदि आप और अधिक व्यंजनों की तलाश में हैं तो आपको इस Website के Home Page पर जाना चाहिए।

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