Chicken Tikka Masala | Very Delicious & Easy चिकन टिक्का मसाला

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Chicken Tikka Masala एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। Tikka Masala की ग्रेवी गाढ़ी और मलाईदार होती है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह चिकन और मसालों का अद्भुत कॉम्बिनेशन है।

जो लोग नॉनवेज खाते हैं उन्हें Chicken Tikka Masala बहुत पसंद आएगा। इस डिश को आप नाश्ते और रात के खाने के दौरान आसानी से खा सकते हैं। अब आपके पास अपनी घरेलू पार्टी के लिए एक बेहतरीन डिश का विकल्प है।

Chicken Tikka Masala in Hindi:

Tikka Masala को आप ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं और सूखा भी बना सकते हैं। अगर आप इसे सूखा बनाते हैं तो इसे Tikka Masala कहा जाता है। अगर आप Tikka Masala को ग्रेवी के साथ बनाते हैं तो इसे Tikka Masala Masala कहा जाता है।

आज इस आर्टिकल में आप Chicken Tikka Masala बनाने की रेसिपी देखने जा रहे हैं। ये रेसिपी बहुत आसान है। इस लेख में आप देखेंगे कि कैसे आप अपने घर पर बहुत आसानी से Chicken Tikka Masala बना सकते हैं।

Chicken Tikka Masala की ये रेसिपी टॉप होटल के किचन से निकली है। इसलिए जब भी आप इस डिश को अपने घर पर बनाएंगे तो आपको किसी टॉप होटल जैसा स्वाद का अनुभव होगा। इसे आप अपने घर पर खाने का मजा लेंगे।

अगर आप इसे घर पर अपने हाथों से बनाएंगे तो यह पूरी तरह से पौष्टिक, स्वच्छ और जैविक बन जाएगा। इसलिए यह डिश आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह फायदेमंद होगी। अगर आप चिकन के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहते हैं तो इस लिंक “चिकन” पर क्लिक करें।

आइए देखें कि कैसे हम इस डिश को अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए Step By Step देखें।

Chicken Tikka Masala Ingredients:  

मैरिनेशन के लिए:

• बोनलेस चिकन (750 ग्राम)
• गाढ़ा दही/दही (5 बड़े चम्मच)
• नींबू का रस (2 चम्मच)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (2½ छोटा चम्मच)
• कश्मीरी मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• गरम मसाला पाउडर (½ छोटा चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• रिफाइंड तेल (2½ बड़े चम्मच)
• खाना पकाने का तेल (2 बड़े चम्मच)

ग्रेवी के लिए:

• खाना पकाने का तेल (2 बड़े चम्मच)
• मध्यम प्याज़ (2, बारीक कटे हुए)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (2½ छोटा चम्मच)
• टमाटर प्यूरी (1 कप)
• हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• जीरा पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• पानी (250 मिली)
• ताज़ा क्रीम (8 बड़े चम्मच)
• कसूरी मेथी (1½ बड़ा चम्मच, भूनी और कुटी हुई)
• गरम मसाला पाउडर (1/2 बड़ा चम्मच)
• हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)

तैयारी का समय: 12 मिनट
पकाने का समय: 23 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 315

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Chicken Tikka Masala in Hindi | चिकन टिक्का मसाला कैसे बनाएं | How to Make Chicken Tikka Masala | How to Make Chicken Tikka | How do I Make Chicken Tikka Masala:

Step 1
सबसे पहले उपरोक्त सभी सामग्री अपने पास रख लें।

मैरीनेट करने की विधि:

Step 1
अब बोनलेस चिकन (750 ग्राम) को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। अब चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

Step 2
अब एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, गाढ़ा दही (5 बड़े चम्मच), नींबू का रस (2 छोटे चम्मच), अदरक-लहसुन का पेस्ट (2½ छोटा चम्मच), कश्मीरी मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच), गरम मसाला पाउडर (½ छोटा चम्मच), नमक (स्वाद अनुसार), रिफाइंड तेल (2½ बड़े चम्मच) को डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगभग 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

Step 3
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल (2 बड़े चम्मच) गर्म करें, उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने के बाद इन्हें निकाल लें।

ग्रेवी बनाने की विधि:

Step 1
अब एक दूसरे पैन में कुकिंग ऑयल (2 बड़े चम्मच) गर्म करके उसमें प्याज (2, बारीक कटे हुए) डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (2½ छोटी चम्मच) डालकर भून लीजिए।

Step 2
अब इसमें टमाटर की प्यूरी (1 कप) डालकर मिलाएं और पकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच), धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच), जीरा पाउडर (½ बड़ा चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच), नमक (स्वादानुसार) डालकर अच्छे से भून लें।

Step 3
जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें तला हुआ चिकन डालकर मिलाएं। अब इसमें पानी (250 मिली) डालकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।

Step 4
अब इसमें ताजी क्रीम (8 बड़े चम्मच), कसूरी मेथी (1½ बड़े चम्मच, भुनी और कुचली हुई) डालें और कम से कम 2 मिनट तक पकाएं।

Step 5
जैसे ही ग्रेवी तेल छोड़ने लगे, इसमें गरम मसाला पाउडर (½ टेबलस्पून) और हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें। पकने के बाद गैस बंद कर दें और कुछ देर के लिए रख दें।

Step 6
अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल सबसे स्वादिष्ट “Chicken Tikka Masala” पूरी तरह से तैयार है।

Serving Suggestions

1. आप चिकन टिक्का मसाला को पराठा या लच्छा पराठा, रुमाली रोटी, नान या बटर नान या मिस्सी रोटी या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं।
2. इनके साथ आप सिरका प्याज और हरी चटनी का उपयोग कर सकते हैं। यह आपको संपूर्ण होटल और रेस्तरां जैसा अनुभव देगा।
3. आप इनके साथ ग्रीन सलाद भी सर्व कर सकते हैं. इसमें आप प्याज, गाजर, चुकंदर, खीरा आदि मिला सकते हैं।

Expert Tips for Best Chicken Tikka Masala

1. आप इन्हें (टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च आदि) रेसिपी के अनुसार काट या पीस कर पहले से ही अपने पास रख सकते हैं। इससे आपका समय बचेगा।
2. अगर आप अपने चिकन को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आपको कम वजन वाले चिकन का ही चयन करना चाहिए।
3. अगर आप अपने बच्चों के लिए यह डिश बना रहे हैं तो आपको तीखेपन का खास ख्याल रखना होगा।
4. अगर आप इस डिश को ज्यादा लोगों के लिए बनाना चाहते हैं तो सामग्री उसी हिसाब से बढ़ा लें।

FAQS:

Chicken Tikka Masala स्वादिष्ट क्यों है?

Chicken Tikka Masala एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे बनाना बहुत आसान है और अब हर कोई इस डिश को घर पर बनाकर खा सकता है। चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करने के बाद फ्राई किया जाता है। और ग्रेवी बनाने में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इस डिश के स्वादिष्ट होने का राज इसे बनाने की विधि में छिपा है।

Chicken Tikka Masala कब खाना चाहिए?

Chicken Tikka Masala बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इस डिश को हम पार्टी, लंच या डिनर के समय खा सकते हैं। अब आप इस डिश को कभी भी बनाकर खा सकते हैं। इस डिश को बनाना बहुत आसान है। इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

Chicken Tikka Masala खाने से शरीर को क्या फायदे होते हैं?

Chicken Tikka Masala खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि मुंह का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है। इसे खाने से हमें बहुत सारे मानसिक लाभ मिलते हैं। इसमें कई तरह के विटामिन पाए जाते हैं। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होता है, जो हमारे तनाव के स्तर को कम करता है। इसे खाने से हमारी हड्डियां भी मजबूत होती हैं।