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Chicken Stir Fry एक थाई डिश है जो हर किसी को पसंद आती है। यह डिश मसालेदार, मीठे और नमकीन स्वाद के साथ बनाई जाती है। यह डिश ज्यादातर फ्राई किए हुए चावल के साथ सर्व किया जाता है या हम इसे चावल के बिना भी रात के खाने में सर्व कर सकते हैं। अगर आपके पास समय कम है और मेहनत करने का मन नहीं है तो अब आपको स्वाद से समझौता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप यह डिश बनाकर सर्व कर सकते हैं।
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि Chicken Stir Fry एक एसी डिश है जिसे चिकन लवर्स अपनी डाइनिंग टेबल पर देखकर सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। अगर आप भी चिकन लवर्स हैं तो यह डिश आपके लिए है, आज आप एक ऐसे लाजवाब स्वाद का आनंद लेने जा रहे हैं जो केवल टॉप होटलों, रेस्तरां और bars में ही सर्व किया जाता है। मैं आपको यह जरूर बताना चाहूंगा कि अब तक जिसने भी यह डिश खाई है, उसे इस डिश को देखकर ही खुशी महसूस होने लगती है।
Chicken Stir Fry Recipe in Hindi:
Chicken Stir Fry एक ऐसी डिश है जो थाईलैंड में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है, थाईलैंड के लोग इसे अपने खाने में ज्यादा पसंद करते हैं। थाई लोगों का भी मानना है कि यह डिश कम समय में तैयार होने वाली डिश है, जो स्वाद में अच्छा होने के साथ-साथ हेल्दी भी है। थाई लोगों को भी यह डिश सबसे ज्यादा पसंद है क्योंकि इस डिश को खाने से उन्हें कई शारीरिक लाभ भी मिलते हैं। थाई लोग अपने बच्चों को यह डिश जरूर खिलाते हैं, उनका मानना है कि इससे उनके बच्चों का शारीरिक और मानसिक विकास होगा।
आज हम आपके लिए Chicken Stir Fry की एक Authentic रेसिपी पेश करते हैं जो हम आपके लिए थाईलैंड के टॉप होटल से लेकर आए हैं। आप इस रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं और इसके सभी स्टेप्स को फॉलो करके इसे घर पर बना सकते हैं और इसका असली स्वाद अनुभव कर सकते हैं। अब तक आपने चिकन से बनी कई तरह की डिश खाई होंगी लेकिन इस लेख की रेसिपी जरूर ट्राई करें क्योंकि मुझे पूरी उम्मीद है कि यह डिश आपका दिल खुश कर देगी।
आइए Chicken Stir Fry के लिए सामग्री देखें: इस व्यंजन को बनाने के लिए हमें Boneless Chicken, नमक, सफ़ेद मिर्च पाउडर, Dark Soya Sauce, Broccoli Florets, गाजर, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, लहसुन, अदरक, Chicken Stock, Dark Soya Sauce, Red Pepper Sauce, शहद, corn flour, Sesame Oil, कुकिंग ऑइल, नमक, काली मिर्च पाउडर आदि की आवश्यकता होती है।
अब देखते हैं Chicken Stir Fry के पोषक तत्व: इस डिश को बनाने के लिए चिकन और कई हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसमें आपको भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और खनिज मिलते हैं। इस डिश में प्रोटीन, आयरन, सेलेनियम, जिंक, फास्फोरस, विटामिन-बी6 और विटामिन-बी12, नियासिन, थायमिन, कॉपर, राइबोफ्लेविन आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आप इन सभी पोषक तत्वों से अंदाजा लगा सकते हैं कि ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
अब आइए Chicken Stir Fry के फायदे देखें: जैसा कि हमने ऊपर इस व्यंजन के पोषक तत्वों के बारे में देखा है, आइए अब इसके फायदे देखें। इस डिश को खाने से हमें अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, इस डिश से प्रोटीन मिलता है जो हमारी मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है, इसमें कुछ ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, इस डिश में हमें फास्फोरस और कैल्शियम मिलता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं आदि कई लाभ देखे जा सकते हैं।
Chicken Stir Fry Ingredients:
Chicken Seasoning:
- Boneless Chicken (750 gms, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- नमक (1 tsp)
- सफ़ेद मिर्च पाउडर (1 tsp)
- Dark Soya Sauce (1 tsp)
Vegetables:
- Broccoli Florets (2½ cups)
- गाजर (1½ कप, कटी हुई)
- लाल शिमला मिर्च (1½ कप, कटी हुई)
- पीली शिमला मिर्च (1½ कप, कटी हुई)
- लहसुन (4 tbsp, कटा हुआ)
- अदरक (1.5 tbsp, कटा हुआ)
Stir Fry Sauce:
- Chicken Stock (2 cups)
- Dark Soya Sauce (4 tbsp)
- Red Pepper Sauce (4 tsp)
- शहद (2 tsp)
- Corn Mixture (Corn Flour (2 tsp) + Water (1 tsp))
- Sesame Oil (4 tsp)
Other Ingredients:
- कुकिंग ऑइल (4-5 tsp)
- नमक (स्वाद अनुसार)
- काली मिर्च पाउडर (1 tsp)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 310
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Chicken Stir Fry Recipe in Hindi | How to Make Chicken Stir Fry | How do you Make Chicken Stir Fry | How to Cook Stir Fry Chicken | How to Make Chicken Stirfry:
Step 1
सबसे पहले ऊपर दी गई सारी सामग्री अपने पास रख लें और सभी हरी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें, इससे आपका काफी समय बच सकता है।
Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(4-5 tbsp) गर्म करें और उसमें Chicken Pieces(750 Gram) डालकर तेज आंच पर 30 सेकंड तक भूनें।
Step 3
अब इसमें काली मिर्च पाउडर(1 tsp), नमक(स्वादानुसार) डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
Step 4
अब इसमें Dark Soya Sauce(1 tsp) डालें और मीडीअम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें, इसमें लगभग 5-6 मिनट लग सकते हैं। अब इसे बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 5
अब उसी पैन के तेल में लहसुन(4 tbsp, कटा हुआ), अदरक(1 tbsp, कटा हुआ) डालें और तेज़ आंच पर 15 सेकंड तक भूनें।
Step 6
अब इसमें कटी हुई गाजर (1½ कप, कटी हुई), लाल शिमला मिर्च (1½ कप, कटी हुई), पीली शिमला मिर्च (1½ कप, कटी हुई) डालें और तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
Step 7
अब इसमें Broccoli Florets(2½ cups), नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर(1 tsp) डालें और हाई फ्लेम पर 2 मिनट तक भूनें।
Step 8
अब इसमें फ्राइड चिकन डालें और अच्छे से मिलाएँ, इसमें Dark Soya Sauce(4 tbsp), Chicken Stock(2 cups), Red Pepper Sauce(4 tsp), शहद(2 tsp) डालें और तेज़ आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
Step 9
अब इसमें Corn Mixture(corn flour(2 tsp) + water(1 tsp)), Sesame Oil(4 tsp) डालें और तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें। अब 1 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
Step 10
अब Chicken Stir Fry को सर्विंग प्लेट में डालें, अच्छे से सजाएं और गरमागरम सर्व करें।
Step 11
अब आपका स्वादिष्ट “Chicken Stir Fry” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For Chicken Stir Fry:
- इस डिश को बनाने से पहले सारी सामग्री एक जगह रख लें, इससे आपका काफी समय बचेगा।
- इस डिश को बनाने के लिए ताजा चिकन का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि आपको इसका अच्छा स्वाद और सभी पोषक तत्व मिल सकें।
- इस डिश को तलते समय इसे मध्यम आंच पर तलें ताकि चिकन के टुकड़े अंदर तक पक जाएं।
- यदि आप यह डिश अधिक लोगों के लिए बनाना चाहते हैं तो सामग्री की मात्रा उसी के अनुसार बढ़ा दें।
- इस डिश को अधिक हेल्दी बनाने के लिए आपको जैतून के तेल का उपयोग करना चाहिए।
FAQS:
हमें Chicken Stir Fry क्यों खाना चाहिए?
यह एक एसी डिश है जिसमें चिकन और कई सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिसके कारण इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इस व्यंजन में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है जो हमारी मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इस डिश से हमें कैल्शियम और फास्फोरस भी प्रचुर मात्रा में मिलता है, जो हमारी हड्डियों और दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह एक एसी डिश है जिसकी मदद से हमारा इम्युनिटी सिस्टम मजबूत बनता है और स्टैमिना भी मजबूत बनता है।
Chicken Stir Fry से हमें कौन से विटामिन मिलते हैं?
इस डिश में हमें कई प्रकार के खनिज, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं, इसलिए हमें इसे खाना चाहिए। इस डिश से हमें नियासिन, विटामिन-बी6, विटामिन-बी12, विटामिन-ए, जिंक, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम आदि प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।