Chicken Stew Recipe | चिकन स्टू

Chicken Stew Recipe: एक एसी डिश है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं। यह डिश इतनी लाजवाब है कि जिसने भी इसे खाया, इसका नाम सुनते ही उसके मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप मांसाहारी हैं, तो आपको पता होगा कि चिकन स्टू मांसाहारी लोगों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। अगर मैं अपनी बात करूँ तो मुझे और मेरे परिवार वालों को यह डिश बहुत पसंद है। इस लेख की रेसिपी देखने के बाद आपको बाहर का अनहाइजेनिक खाना खाने की जरूरत नहीं है, अब आप अपने घर पर ही यह डिश बना सकते हैं।

Chicken Stew एक अमेरिकी चिकन करी है जिसमें चिकन के टुकड़ों को आलू के टुकड़ों के साथ बनाया जाता है और कई तरह के मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है। इस डिश में नारियल के दूध का उपयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। आप यकीन नहीं करेंगे कि जैसे ही मैंने इसे देखा, मुझे इसे खाने का मन करने लगा और मैंने यह व्यंजन पहली बार किसी अमेरिकी रेस्तरां में खाया। मुझे इस डिश का स्वाद इतना पसंद आया कि मैंने कई शेफ की रेसिपी ट्राई की लेकिन मुझे वो स्वाद नहीं मिला जो मैंने खाया था। लेकिन आज मेरे पास इस डिश की एक authentic रेसिपी है।

Chicken Stew Recipe in Hindi:

आज इस लेख के माध्यम से मैं आपको Chicken Stew की Authentic रेसिपी देने जा रहा हूं जो आपको सही स्वाद के साथ एक डिश बनाने में मदद करेगी। इस लेख की रेसिपी की मदद से आप इस डिश को घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपने लंच और डिनर में बना सकते हैं और बच्चों को यह डिश ज्यादा पसंद आती है।

हम आपके लिए इस लेख की रेसिपी को टॉप होटल शेफ की रसोई से लेकर आए हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप बिल्कुल असली स्वाद का अनुभव कर सकते हैं। जब मैं अमेरिका गया तो देखा कि सभी छोटे-बड़े होटलों में यह डिश सर्व की जाती है। कभी-कभी यह महंगा होता है और कभी-कभी स्वच्छता का बिल्कुल भी ध्यान नहीं रखा जाता। और वैसे भी हमारे बड़े-बुजुर्ग हमेशा यही कहते हैं कि हमें घर पर ही सारे व्यंजन बनाकर खाने चाहिए क्योंकि इससे आप उसे पूरी तरह से स्वच्छ बना पाएंगे।

Chicken Stew बनाने के लिए सामग्री: इस डिश को बनाने के लिए चिकन, नमक, काली मिर्च, प्याज, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर, आलू, नारियल का दूध, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया, कुकिंग ऑइल आदि का उपयोग किया जाता है। इनमें से अधिकांश सामग्रियां आपके रसोईघर में ही मौजूद होंगी।

आइये जानते हैं Chicken Stew के पोषण मूल्य: चिकन के साथ-साथ इस व्यंजन में अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है जो आपको स्वस्थ पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इस व्यंजन के माध्यम से हमें प्रोटीन, आयरन, जिंक, विटामिन-B3, विटामिन-B6, विटामिन-B12, कैल्शियम, मैग्नीशियम, नियासिन, पोटैशियम, सेलेनियम, ट्रिप्टोफैन और फास्फोरस आदि भरपूर मात्रा में मिलते हैं। इसीलिए कहा जाता है कि यह डिश न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि बहुत हेल्दी भी है जो आपको कई तरह के स्वस्थ लाभ दे सकती है।

आइये Chicken Stew के लाभों पर नज़र डालें: जैसा कि आप ऊपर देख सकते हैं, इसमें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व हैं जो हमें कई शारीरिक लाभ प्रदान करते हैं। इस डिश को खाने से हमें ऐसे विटामिन मिलते हैं जो हमें भरपूर ऊर्जा देते हैं, इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, स्टैमिना को मजबूत बनाते हैं, हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, दांतों को मजबूत बनाते हैं, यह हमारे तनाव को दूर करने में हमारी मदद करते हैं, हमारे मूड को भी अच्छा करते हैं, वजन कम करने में हमारी मदद करते हैं, ऐसे कई फायदे देखे जा सकते हैं।

Table of Contents

Chicken Stew Ingredients:

Chicken (750 ग्राम, हड्डियों सहित करी के टुकड़ों में कटा हुआ)
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (1 tsp, पिसी हुई)

प्याज (2, बारीक कटा हुआ)
सूखी लाल मिर्च (2, कटी हुई)
हरी मिर्च (3, कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट (3 tsp)
टमाटर (4, कटे हुए)
आलू (2, कटे हुए)
Coconut Milk (500 ml)
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च पाउडर (चुटकी भर)
नींबू का रस (2 tsp)
हरा धनिया (4 tbsp, बारीक कटा हुआ)
कुकिंग ऑइल (6 tbsp)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 395

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Step 1
सबसे पहले एक बड़े बाउल में चिकन के टुकड़े (750 ग्राम), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (1 tsp, पिसी हुई) डालकर अच्छी तरह मिला लें और 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें।

Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल (5 tbsp) गरम करें, उसमें प्याज़ (2, बारीक कटा हुआ) डालें और मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें 2-3 मिनट लग सकते हैं।

Step 3
अब इसमे हरी मिर्च (3, कटी हुई), सूखी लाल मिर्च (2, कटी हुई) डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।

Step 4
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (3 tsp) डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।

Step 5
अब इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।

Step 6
अब इसमें आलू (2, कटे हुए), टमाटर (4, कटे हुए), नमक (स्वादानुसार) डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

Step 7
अब इसमें Coconut Milk (500 ml) डालकर अच्छी तरह से मिला लें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।

Step 8
अब इसमें काली मिर्च पाउडर (चुटकी भर), नींबू का रस (2 tsp), हरा धनिया (4 tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ।

Step 9
अब Chicken Stew को एक सर्विंग बाउल में डालें और अच्छे से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।

Step 10
अब आपका असली “Chicken Stew” पूरी तरह से तैयार है।

Pro Tips for Chicken Stew Recipe:

सभी सामग्री अपने पास रख लें, इससे आपको यह डिश बनाने में बहुत आसानी होगी।
इस डिश को बनाने के लिए चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट कर लें।
इस डिश के लिए, मैरीनेट किए हुए चिकन को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि मसाला अच्छी तरह से लग जाए।
इस डिश को बनाने के लिए केवल ताजा चिकन का उपयोग करें, इससे न केवल स्वाद अच्छा आएगा बल्कि आपको सभी पोषक तत्व भी मिलेंगे।

FAQS:

क्या Chicken Stew स्वस्थ है?

इस डिश में चिकन का उपयोग किया जाता है जो एक स्वस्थ भोजन है और इसमें गाजर, प्याज, आलू और लहसुन जैसी विभिन्न सब्जियां भी शामिल हैं जो विटामिन, मिनरल्स, खनिज और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए, कई जगहों पर इस व्यंजन को इसके स्वास्थ्य लाभों के कारण अपने आहार में भी शामिल किया जाता है। दरअसल, यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है।

क्या Chicken Stew हड्डियों के लिए फायदेमंद है?

इस डिश में हमें कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में मिलता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है और कई बीमारियों को भी दूर रखता है। यह व्यंजन बुढ़ापे में हड्डियों के नुकसान के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह व्यंजन हमारी हड्डियों के साथ-साथ हमारे दांतों को भी मजबूत बनाता है।

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