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Chicken Marinade एक मिश्रण है जो आमतौर पर तेल, सिरका या नींबू के रस, कुछ मसालों और जड़ी बूटियों की मदद से तैयार किया जाता है। इससे चिकन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कोमल और रसदार भी हो जाता है। जिसने भी यह डिश को खाया है उसे इसका स्वाद बहुत पसंद आया है और वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता। यह डिश भारतीय रसोई में सबसे अधिक पसंद किया जाता है, जहां चिकन को पकाने से पहले कई प्रकार के मसालों और सामग्री का उपयोग करके मैरीनेट किया जाता है।
Chicken Marinade की परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। भारत में तंदूरी चिकन की उत्पत्ति पंजाब से हुई, जिसे 1940 के दशक में दिल्ली के मोती महल रेस्तरां में लोकप्रिय बनाया गया और धीरे-धीरे यह डिश वहां भी प्रसिद्ध हो गया। आज यह व्यंजन इतना प्रसिद्ध है कि इसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और इतना ही नहीं, दुनिया भर के लोग इसके स्वाद की ओर आकर्षित हो रहे हैं। यह डिश देखने में इतना आकर्षक है कि इसे देखते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है।
Chicken Marinade Recipe in Hindi:
आज इस लेख में हम आपके लिए Chicken Marinade की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आपको यह डिश बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी। अगर आप इस लेख में दी गई रेसिपी को फॉलो करके यह डिश बनाएंगे तो यह एकदम परफेक्ट बनेगी। हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से इस डिश की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप अपने घर पर ही एक टॉप होटल के स्वाद का आनंद ले पाएंगे।
वैसे तो Chicken Marinade आजकल हर छोटे-बड़े होटल में आसानी से उपलब्ध है। हमारे बड़े-बुजुर्ग हमेशा कहते हैं कि जितना हो सके, सारे डिश घर पर ही बनाकर खाने चाहिए। यदि आप इस डिश को घर पर पकाएंगे तो इसमें सभी सामग्री ताजा और स्वच्छ डालेंगी जो पूरी तरह से हेल्दी होगी। मैंने स्वयं सुना है कि कई होटल और रेस्तरां unhygienic सामग्री का उपयोग करते हैं जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है।
Chicken Marinade के लिए सामग्री: इस व्यंजन के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। आप इसमें Extra Virgin Olive Oil, Lemon Juice, Honey, Salt, Black Pepper, Garlic Paste, Red Pepper Flakes आदि का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी सामग्रियां हमारे रसोईघर में पहले से ही मौजूद हैं। यह सबसे आसान व्यंजन है, हम इसे कुछ ही मिनटों में तैयार करके खा सकते हैं।
Chicken Marinade में पोषक तत्व: इस डिश का मुख्य घटक चिकन है। इसमें प्रोटीन, नियासिन, आयरन, जिंक, विटामिन-B6, विटामिन-B12, राइबोफ्लेविन, सेलेनियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम आदि भरपूर मात्रा में होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी हैं।
Chicken Marinade के लाभ: जैसा कि हम ऊपर स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, इसमें अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इस डिश को खाने से हमारी ऊर्जा बढ़ती है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, सहनशक्ति बढ़ती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, आंखों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है, वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है, दांत मजबूत होते हैं, मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए जरूरी है आदि ऐसे कई लाभ देखे जा सकते हैं।
Chicken Marinade Ingredients:
- Chicken Breast (2)
- Extra virgin olive oil (6 tbsp)
- नींबू का रस (5 tbsp)
- शहद (6 tbsp)
- नमक (½ tbsp)
- काली मिर्च (½ tbsp)
- लहसुन का पेस्ट (½ tbsp)
- Red pepper flakes (½ tbsp)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 205
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Chicken Marinade Recipe in Hindi | How do i Cook Marinated Chicken | How do you Cook Marinated Chicken | How to Cook a Marinated Chicken | How to Cook Chicken in Marinade:
Step 1
सबसे पहले, एक ट्रे में Extra virgin olive oil(6 tbsp), नींबू का रस(5 tbsp), शहद(6 tbsp), नमक(½ tbsp), काली मिर्च(½ tbsp), लहसुन का पेस्ट(½ tbsp), Red pepper flakes(½ tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब इस मिश्रण में Chicken Breast(2) डालें और इसे अच्छी तरह से कोट करें और इसे 30 मिनट से 4 घंटे तक आराम करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
Step 3
अब एक पैन में Olive Oil(2 tbsp) गर्म करें और उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
Step 4
अब तले हुए चिकन के टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट में रखें और उन्हें अच्छे से सजाकर सर्व करें।
Step 5
अब आपका “Chicken Marinade” पूरी तरह से तैयार है।
Tips & Suggestions For Chicken Marinade Recipe:
- इस डिश को बनाने के लिए केवल ताजा चिकन का उपयोग करें ताकि आपको सभी पोषक तत्व मिल सकें।
- इस डिश के लिए मैरिनेड दही, नींबू का रस, तेल और मसालों का संतुलित मिश्रण होना चाहिए।
- चिकन को मैरीनेट करने के बाद, इसे कम से कम 30 मिनट से 3 घंटे तक मैरीनेट करें।
- मैरिनेट करने के बाद इसे फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाए।
- इस डिश को बनाने के लिए आप चिकन के टुकड़ों में छोटे-छोटे छेद कर सकते हैं ताकि मसाला अच्छी तरह अंदर चला जाए।
FAQS:
Chicken Marinade को कितनी देर तक रखना चाहिए?
चिकन को मैरीनेट करने के बाद, इसे कम से कम 30 मिनट और अधिकतम 12 घंटे तक फ्रिज में रखें। इससे मसालों को चिकन के टुकड़ों में अच्छी तरह से प्रवेश करने में मदद मिलती है और स्वाद और नमी भी अच्छी तरह से प्रवेश कर जाती है। इस व्यंजन को मैरिनेट करने के बाद बहुत अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे इसका स्वाद खराब हो सकता है, खासकर यदि इसमें नींबू या दही जैसी अम्लीय सामग्री का उपयोग किया गया हो।
क्या Marinade करने से Chicke अधिक स्वस्थ हो जाता है?
जी हां, मैरीनेट करने से चिकन न केवल स्वादिष्ट बनता है बल्कि हेल्दी भी बनता है क्योंकि इसमें कई तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है जैसे हल्दी, लहसुन, अदरक आदि जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ-साथ पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करते हैं।