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Chicken Kiev चिकन कीव एक क्लासिक Eastern European डिश है जो 1900 के दशक के आरंभ से ही popular है और लोगों के बीच एक फेमस डिश है। यह एक century से भी अधिक समय से एक popular डिश रही है और अपने स्वाद और हेल्दी लाभों के कारण Europeans लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। लहसुन और मक्खन का मिश्रण चिकन ब्रेस्ट में भरकर उसे फ्रिज में जमाकर, फिर उस पर अच्छी तरह लेप करके और बेक करके बनाया जाता है।
Chicken Kiev की यह डिश अपने अच्छे स्वाद के कारण सभी को पसंद आती है। अगर आप चिकन के शौकीन हैं तो आज की डिश स्वाद में बेहद खास होने वाली है क्योंकि इस तरह की डिश आपने बहुत कम ही खाई होगी। मैं लंदन में रहता हूं और मैंने यह डिश कई बार खाई है लेकिन देखने में यह डिश बहुत कठिन और झंझट भरी लगी थी। जैसा कि मैंने पहले कहा, मेरा एक बहुत ही खास दोस्त है जो एक बड़े होटल में शेफ है और यह उस होटल की एक बहुत ही खास डिश है।
आज के इस लेख में मैं आपके साथ Chicken Kiev की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ, जिसको फॉलो करके आप इस डिश को बहुत आसानी से बना सकते हैं और घर पर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। मैंने भी यह डिश कई बार ट्राई की है और यकीन मानिए यह रेसिपी बहुत आसान है जिसे हर कोई घर पर बना सकता है। इस लेख की रेसिपी की खास बात यह है कि इसे एक टॉप होटल की किचन से लाया गया है। इस रेसिपी की मदद से आप इस डिश को परफेक्ट तरीके से बना सकते हैं।
आइये Chicken Kiev बनाने की सामग्री देखें: इस डिश के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इस डिश में प्रयुक्त सभी सामग्रियां बहुत सरल हैं और हमारे रसोईघर में ही मिल जाती हैं। इस डिश को बेहतरीन तरीके से बनाने के लिए हम Butter, लहसुन, Parsley, नमक, Chicken Breast, नमक, काली मिर्च, Maida, Eggs, Panko Bread Scramp, कुकिंग ऑइल आदि का इस्तेमाल करते हैं।
अब Chicken Kiev के पोषक तत्वों पर नजर डालते हैं: हालांकि यह डिश काफी हेल्दी है, लेकिन पोषक तत्वों के अलावा, इस डिश में क्रीम, मक्खन, वसा, कैलोरी और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए हमें इस डिश को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। इस डिश में कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इस डिश में प्रोटीन, जिंक, आयरन, विटामिन-B3, विटामिन-B5, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-D, फास्फोरस, कोलीन, सेलेनियम आदि कुछ अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं।
अब देखते हैं Chicken Kiev के फायदे: जैसा कि आप ऊपर देख ही चुके हैं कि इस डिश में क्रीम, बटर, कैलोरी और वसा अधिक होती है, इसलिए इस डिश को सीमित मात्रा में खाना हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इस डिश को खाने से हम अपना वजन बढ़ा सकते हैं, इस डिश से हमें प्रोटीन मिलता है जो हमारे शरीर के स्वस्थ विकास और मरम्मत में बहुत मदद करता है, इस डिश में उच्च मात्रा में वसा होती है जो ऊर्जा का एक स्रोत है और इसका अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, आदि कई प्रकार के लाभ देखे जा सकते हैं।
Chicken Kiev Ingredients:
- Butter (6 tbsp)
- लहसुन (1 tsp)
- Parsley (2 tbsp)
- नमक (स्वादानुसार)
- Chicken Breaste (2)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार, कुटी हुई)
- Maida (½ कप)
- Eggs (4, फैटा हुआ)
- Panko bread Scramp (½ cup)
- कुकिंग ऑइल (500 gram)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 480
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Chicken Kiev Recipe in Hindi | How to Make Chicken Kiev | How to Cook Chicken Kiev | How do i Cook Chicken Kiev | How do i Make Chicken Kiev:
Step 1
सबसे पहले एक बाउल में Butter(6 tbsp), लहसुन(1 tsp), Parsley(2 tbsp), नमक(स्वादानुसार) डालकर अच्छे से मिला लें, बटर पेपर पर डालकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अब “Butter Mixture” तैयार है।
Step 2
अब Chicken Breast(2) को एक पॉलीथीन में डालें और हथौड़े की मदद से उसे पतला करने के लिए पीटें।
Step 3
अब Chicken Pieces पर नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(स्वादानुसार, कुटी हुई) डालें और दोनों तरफ अच्छी तरह से लगा लें।
Step 4
अब Butter Mixture का आधा हिस्सा Chicken Piece के बीच में रखें और उसे अच्छी तरह से roll करें।
Step 5
अब इसे पॉलीथीन में अच्छी तरह लपेट लें। इसी प्रकार दूसरे टुकड़े को भी पॉलीथीन से लपेटें।
Step 6
अब इन दोनों Chicken Pieces के rolls को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
Step 7
अब 30 मिनट के बाद Chicken Rolls को बाहर निकालें और उन्हें Maida(½ कप) में अच्छी तरह लपेट लें।
Step 8
अब इन Chicken Rolls को Eggs(4, फैटा हुआ) में अच्छी तरह लपेट लें।
Step 9
अब इन Chicken Rolls को Panko Brad Scramp(½ cup) में अच्छी तरह लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
Step 10
अब एक सॉस पैन में कुकिंग ऑइल(500 gram) गर्म करें और उसमें कोटेड Chicken Rolls डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
Step 11
अब इन Chicken Kiev को सर्विंग प्लेट में रखें और इन्हें अच्छे से गार्निश करने के बाद आप इन्हें गरमागरम सर्व कर सकते हैं।
Step 12
अब आपका स्वादिष्ट “Chicken Kiev” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips For Chicken Kiev Recipe:
- इस डिश के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, फिर भी समय बचाने के लिए इन्हें अपने पास रखें।
- इस डिश के लिए Butter Mixture बनाने के बाद इसे फ्रिज में रखें ताकि यह टाइट हो जाए।
- अच्छा होगा कि आप इस व्यंजन के लिए ताजा चिकन का उपयोग करें, तो इसका स्वाद ज्यादा बेहतर होगा।
- इस डिश को सही तरीके से बनाने के लिए चिकन रोल को फ्रिज में रखें ताकि Butter Mixture टाइट रहे।
- इस डिश को तला जाता है और गर्म परोसा जाता है ताकि आप इसका असली स्वाद ले सकें।
FAQS:
क्या Chicken Kiev वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है?
इस डिश में कैलोरी अधिक होती है जो हमारा वजन बढ़ाने में मदद कर सकती है। जो लोग अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं उन्हें इस डिश को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। यह बात तो सभी भली-भांति जानते हैं कि न तो वजन आसानी से कम किया जा सकता है और न ही आसानी से बढ़ाया जा सकता है। अगर आप भी अपना वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं तो आप भी इस डिश को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
क्या Chicken Kiev के कोई नुकसान हैं?
अगर आप इस डिश को लिमिट से ज्यादा खाएंगे तो आपको इसके साइड इफेक्ट भी झेलने पड़ सकते हैं। यह डिश डीप फ्राई की जाती है, इसलिए इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसके अलावा इसमें मक्खन, क्रीम, वसा और सोडियम भी अधिक मात्रा में होता है। अगर आप इस डिश को लिमिट से ज्यादा खाएंगे तो हमारा वजन बढ़ सकता है, कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ सकता है, पेट की चर्बी भी बढ़ सकती है आदि परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।