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Chicken Fricassee एक पारंपरिक फ्रांसीसी डिश है जिसे वहां के लोग बहुत पसंद करते हैं। वहां के लोग अपनी पार्टियों में इस डिश को बहुत पसंद करते हैं। यह डिश सभी को पसंद आता है, चाहे बच्चे हों या बड़े, लेकिन बच्चों को यह डिश अधिक पसंद आती है। यह डिश इतनी मशहूर है कि छोटे-बड़े होटल, रेस्टोरेंट, Bars और रिसॉर्ट आदि के मेन्यू में यह डिश आसानी से देखी जा सकती है।
Chicken Fricassee की यह डिश Butter में भूना जाता है और मलाईदार सफेद सॉस के साथ परोसा जाता है। इस डिश की खास बात यह है कि यह खाने में जितना स्वादिष्ट है, देखने में भी उतना ही आकर्षक है। यह डिश बहुत हेल्दी भी है क्योंकि इसमें चिकन के साथ-साथ मशरूम, प्याज, लहसुन और स्वास्थ्यवर्धक मसाले भी शामिल किये जाते हैं। मुझे अच्छी तरह याद है कि जब मैं पहली बार जर्मनी गया था, तब मैंने पहली बार यही डिश खाई थी और यकीन मानिए, मैं इसका स्वाद आज तक नहीं भूला हूँ।
Chicken Fricassee Recipe in Hindi:
Chicken Fricassee जर्मनी और बेल्जियम में बहुत पसंद किया जाता है और यह डिश वहां के लोगों के लिए एक आम डिश है। लेकिन आज इस डिश का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। अगर आप चिकन के शौकीन हैं तो आपको यह डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए, क्या पता आपको कोई और स्वादिष्ट डिश मिल जाए जिसे आप अपनी पसंदीदा डिश की लिस्ट में शामिल कर सकें।
आज के लेख में Chicken Fricassee रेसिपी पूरी तरह से Authentic है क्योंकि हम यह रेसिपी बेल्जियम के टॉप होटल की किचन से लेकर आए हैं। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी के सभी steps को फॉलो करके घर पर यह व्यंजन बनाएंगे, तो आपको इसका असली स्वाद अनुभव होगा। यह डिश बनाना बहुत ही आसान है, इस रेसिपी की मदद से आप कुछ ही मिनटों में यह डिश बनाकर खा सकते हैं।
Chicken Fricassee के लिए सामग्री: इस डिश को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इस डिश में Chicken, नमक, काली मिर्च, Butter, प्याज, मशरूम, तेज पत्ता, Fresh Thyme, लहसुन, मैदा, White Wine, Chicken Stock, नमक, काली मिर्च, Heavy Cream, Fresh parsley आदि शामिल हैं। इस लेख में दी गई रेसिपी की मदद से कोई भी यह व्यंजन बना सकता है।
Chicken Fricassee के पोषक तत्व: इस डिश में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इस डिश में प्रोटीन, जिंक, आयोडीन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, ट्रिप्टोफैन और कई अन्य पोषक तत्व जैसे विटामिन-A, विटामिन-B5, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-C, विटामिन-D, विटामिन-E, सेलेनियम आदि पाए जाते हैं। इन सभी पोषक तत्वों से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह व्यंजन हमारे शरीर के लिए कितना हेल्दी हो सकता है।
आइये Chicken Fricassee के फायदे देखें: जैसा कि हम ऊपर देख सकते हैं, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए फायदेमंद होते हैं। इस डिश को खाने से हमारी हड्डियां स्वस्थ रहती हैं, आयरन की कमी दूर होती है, जिंक मिलता है जो इम्युनिटी पावर मजबूत होती है, मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, बढ़ती उम्र के साथ हड्डियों की समस्याओं को दूर रखने में मदद मिलती है, शारीरिक और मानसिक तनाव और थकान दूर होती है, भरपूर ऊर्जा मिलती है, आदि ऐसे कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Chicken Fricassee Ingredients:
- Chicken (750 Gram)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार, पिसी हुई)
- Butter(6 tbsp)
- प्याज (2, कटा हुआ)
- मशरूम (2 कप, कटा हुआ)
- तेज पत्ता (3-4)
- Fresh Thyme (3-4 टहनियाँ)
- लहसुन (1 tbsp, कुटे हुए)
- मैदा (3 tbsp)
- White Wine (1/2 कप)
- Chicken Stock (3 कप)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार, पिसी हुई)
- Heavy Cream (1 cup)
- Fresh parsley
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 385
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Chicken Fricassee Recipe in Hindi | How to Make Chicken Fricassee | How do i Make Chicken Fricassee | How do You Make Chicken Fricassee:
Step 1
सबसे पहले एक बड़े बाउल में Chicken (750 Gram), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (स्वादानुसार, पिसी हुई) डालकर अच्छे से मैरीनेट करें और 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
Step 2
अब एक पैन में Butter(6 tbsp) गर्म करें, इसमें मैरीनेट किए हुए Chicken Pieces डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, इन सभी टुकड़ों को निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 3
अब उसी पैन के Butter में प्याज(2, कटा हुआ), मशरूम(2 कप, कटा हुआ), तेज पत्ता(3-4), Fresh Thyme(3-4 टहनियाँ) डालें और नरम होने तक भूनें।
Step 4
अब इसमें लहसुन (1 tbsp, कुटे हुए) डालें और 50-60 सेकंड तक भूनें।
Step 5
अब इसमें मैदा (3 tbsp) डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
Step 6
अब इसमें White Wine(½ कप), Chicken Stock(3 कप), नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(स्वादानुसार, पिसी हुई) डालकर अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक पकने दें।
Step 7
अब इसमें सभी तले हुए Chicken Pieces डालें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।
Step 8
अब 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर इसे अच्छे से मिला लें और अब इसे बिना ढक्कन के 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
Step 9
अब 20 मिनट के बाद सभी Chicken Pieces को बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 10
अब ग्रेवी में Heavy Cream (1 cup) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ।
Step 11
अब इसमें सभी Chicken Pieces डालें और Fresh parsley डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
Step 12
अब गैस बंद कर दें और इसे सर्विंग बाउल में डालकर अच्छे से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।
Step 13
अब आपका स्वादिष्ट “Chicken Fricassee“ पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions for Chicken Fricassee
- इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें और टिशू पेपर की मदद से पानी सुखा लें।
- इस डिश के लिए चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के बाद उन्हें कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- चिकन के टुकड़ों को तलते समय गैस की आंच मध्यम रखें ताकि टुकड़े अंदर तक पक जाएं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार इस व्यंजन को गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।
FAQS:
क्या Chicken Fricassee हमारे लिए स्वस्थ है?
इस व्यंजन में भरपूर मात्रा में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं जो हमें स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि चिकन की तासीर बहुत गर्म होती है जो हमारे शरीर को अंदर से गर्म कर देती है। इसीलिए डॉक्टर, जिम ट्रेनर, शोधकर्ता भी चिकन खाने की सलाह देते हैं। इस डिश में चिकन के साथ-साथ मशरूम, चिकन स्टॉक और हेल्दी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है जो हमें कई फायदे देते हैं।
एक सप्ताह में कितनी बार Chicken Fricassee खाना चाहिए?
इस डिश को आप हफ्ते में 2 से 3 बार खा सकते हैं, वैसे तो यह डिश बहुत ही हेल्दी डिशेज में से एक है क्योंकि इसमें कई हेल्दी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप जिम जा रहे हैं तो आपको अलग-अलग चिकन डिश बनाकर खानी चाहिए ताकि आप एक ही डिश से बोर न हो जाएं।