About: Chicken Changezi, Changezi Chicken Recipe, Changezi Chicken:
Chicken Changezi एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इस व्यंजन को देखते ही उन सभी लोगों के मुंह में पानी आ जाता है जिन्होंने इसे एक बार भी खाया है। यह खाने में जितना स्वादिष्ट है, देखने में उससे कहीं अधिक आकर्षक है। आज हम सभी chicken lovers के लिए Chicken Changezi की authentic रेसिपी लेकर आए हैं। आपने अब तक कई तरह के chicken dishes खाए होंगे। जब भी आपका कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करे तो यह डिश जरूर ट्राई करें जो आपको खुश कर देगी।
आप अपने वीकेंड पर Chicken Changezi की यह डिश बनाकर इसे बेहद खास बना सकते हैं। आज के लेख में आप Chicken Changezi की authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से इस डिश को घर पर बना सकते हैं और इसके लजीज स्वाद का मजा ले सकते हैं।
Changezi Chicken Recipe in Hindi:
Chicken Changezi का सबसे बड़ा रहस्य यह है कि इसके मसालों का विशेष ध्यान रखना पड़ता है क्योंकि सही अनुपात ही आपके व्यंजन को सही स्वाद दे सकता है। आप इस रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं क्योंकि हम आपके लिए इस डिश की रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं। आप इस रेसिपी का पालन करके इसे बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं जो आपको रेस्तरां जैसा स्वाद देगा।
Chicken Changezi बनाने की सामग्री: सबसे पहले Chicken को मैरीनेट किया जाता है। इसके लिए हम प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च, काजू, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही आदि का इस्तेमाल करते हैं। अब इस डिश की ग्रेवी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री है कुकिंग ऑयल, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, हरी इलायची, लाल मिर्च पाउडर, दही, क्रीम, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, चिकन मसाला, पानी, हरा धनिया आदि।
Nutrients of Chicken Changezi:
Chicken Changezi के पोषक तत्व: इस डिश में अच्छी मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, खनिज और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-B5, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-D, मैग्नीशियम, नियासिन, जिंक, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, सेलेनियम, कोलीन, आयोडीन और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं।
Benefits of Chicken Changezi:
Chicken Changezi के फायदे: जैसा कि हम देख सकते हैं, इस डिश में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इस व्यंजन को खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इस डिश को खाने से हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं, इस डिश का सेवन करने से हमारी मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण में मदद मिलती है, इससे अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, यह हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इसकी मदद से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, इसकी मदद से हमारा मूड अच्छा रहता है, इसकी मदद से हमारे दांत और आंखें भी स्वस्थ रहती हैं, इसी तरह के अन्य लाभ देखे जा सकते हैं।
Chicken Changezi Ingredients:
For Chicken Marination:
- प्याज (3)
- टमाटर (4)
- हरी मिर्च (4-5)
- सबूत लाल मिर्च (5-6)
- काजू (7-8)
- Chicken (1½ kg)
- लाल मिर्च पाउडर (1 tbsp)
- नमक (स्वादानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp)
- दही (100 ग्राम)
For Gravy:
- कुकिंग ऑइल (5-6 tbsp)
- तेज पत्ता (2)
- लौंग (2)
- दालचीनी (2)
- काली मिर्च (8-10)
- हरी इलायची (4)
- लाल मिर्च पाउडर (1 tsp)
- दही (3-4 tbsp)
- Cream (2-3 tbsp)
- जीरा पाउडर (1 tbsp)
- हल्दी पाउडर (1 tbsp)
- धनिया पाउडर (1 tbsp)
- कसूरी मेथी (2 tbsp)
- चिकन मसाला (1½ tbsp)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- हरा धनिया (4 tbsp)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 351
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Chicken Changezi Recipe in Hindi | how to make chicken changezi:
Step 1
ऊपर दी गई सभी सामग्री की जाँच करें और उन्हें अपने पास रखें। अब Chicken (1½ किलो) को अच्छी तरह धोकर एक बड़े बाउल में रख लीजिए।
For Chicken Marinate:
Step 3
अब एक बड़े बाउल में Chicken (1½ kg), लाल मिर्च पाउडर (1 tbsp), नमक (स्वादानुसार), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp), दही (100 ग्राम) डालकर अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख दें।
Step 4
अब इसे लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
Step 5
अब जब पैन में कुकिंग ऑइल (5 tbsp) गर्म हो जाए तो उसमें मैरीनेट किए हुए Chicken Pieces डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। अब इन्हें बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
To Make Gravy:
Step 1
अब एक मिक्सर जार में प्याज (3), टमाटर (4), हरी मिर्च (4-5), सबूत लाल मिर्च (5-6), काजू (7-8) डालकर अच्छे से पीस लें। अब “टमाटर-प्याज पेस्ट” तैयार हैं।
Step 2
अब जिस पैन में चिकन फ्राई किया था उसमें कुकिंग ऑयल (3 tbsp), तेजपत्ता (2), लौंग (2), दालचीनी (2), काली मिर्च (8-10), हरी इलायची (4), लाल मिर्च पाउडर (1 tsp) डालें और अच्छे से भून लें।
Step 3
अब इसमें टमाटर-प्याज पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भून लें।
Step 4
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें दही (3-4 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें।
Step 5
अब जैसे ही दही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें Cream (2-3 tbsp), पानी (5-6 tbsp) डालकर अच्छे से मिला लें और पका लें।
Step 6
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें जीरा पाउडर (1 tbsp), हल्दी पाउडर (1 tbsp), धनिया पाउडर (1 tbsp), कसूरी मेथी (2 tbsp), चिकन मसाला (1½ tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
Step 7
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे इसमें पानी (¼ कप ) डालें और पकाएं।
Step 8
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, फ्राई किए हुए Chicken Pieces डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 9
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें पानी (1 कप ) डालें और ग्रेवी को अच्छे से पका लें।
Step 10
अब जब चिकन की ग्रेवी आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ी हो जाए तो इसमें हरा धनिया (4 tbsp) डालें और करीब 2-3 मिनट बाद इसे गैस पर रखकर ढक दें।
Step 11
अब आपकी सबसे स्वादिष्ट “Chicken Changezi Recipe” पूरी तरह से तैयार है। अब करी को एक बर्तन में डालें और ऊपर से गार्निश के लिए धनिया पत्ती रख दें।
Method of Serving:
- Chicken Changezi को Laccha Paratha या Paratha या Naan या Butter Naan या Missi Roti या Rumali Roti या Jeera Rice के साथ परोसा जा सकता है।
- सिरके वाली प्याज-हरी चटनी के साथ।
- आप इसके साथ सलाद का भी उपयोग कर सकते हैं। जिसमें खीरा, प्याज, गाजर, चुकंदर, हरी मिर्च आदि शामिल हैं।
Pro Tips & Suggestions for Chicken Changezi:
- इस डिश को बनाने के लिए आप चिकन के टुकड़ों को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं।
- इस डिश में हमने क्रीम और दही का इस्तेमाल किया है, आप चाहें तो इसे छोड़ भी सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार इस व्यंजन में मसालों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
FAQS:
हमें Chicken Changezi क्यों खाना चाहिए?
यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इस डिश में खनिज, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इस डिश से हमें सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। हमें यह व्यंजन सप्ताह में 1-2 बार जरूर खाना चाहिए। इसे खाने से हमारी हड्डियां स्वस्थ रहती हैं। इस व्यंजन में सेलेनियम भी होता है जो जोड़ों से संबंधित समस्याओं को दूर रखता है।
Chicken Changez क्यों फायदेमंद है?
यह डिश हमारे शरीर के साथ-साथ दिमाग के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित होता है। इस डिश में ट्रिप्टोफैन और विटामिन-बी5 की अच्छी मात्रा होती है जो हमें तनाव से दूर रखती है और खुश महसूस कराती है। इस डिश को खाने से हमें पूरे दिन के लिए भरपूर ऊर्जा मिलती है और यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बनाता है। इसमें आवश्यक खनिज होते हैं जो हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं।