Cabbage Soup Recipe |कैबेज सूप

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Cabbage Soup Recipe: आज का सूप बहुत खास होने वाला है क्योंकि यह एक एंग्लो इंडियन सूप डाइट रेसिपी है। इस सूप का प्रयोग अधिकतर वजन घटाने के लिए किया जाता है। इस सूप को स्टार्टर के रूप में लिया जा सकता है या फिर लंच और डिनर से कुछ समय पहले भी लिया जा सकता है। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है, इसे पीने के कई फायदे देखे जा सकते हैं। यह एक ऐसा सूप है जिसमें खनिज, विटामिन, मिनरल आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

आज इस लेख के माध्यम से हम Cabbage Soup बनाने की असली रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इस लेख में आप फोटो के साथ सभी स्टेप्स देखेंगे। यदि आप इस रेसिपी के steps का पालन करते हुए घर पर यह सूप बनाते हैं, तो आपको इसका स्वाद बिल्कुल रेस्तरां वाले सूप जैसा ही लगेगा। यह सूप बनाना बहुत आसान है, कोई भी इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकता है। आज तक आपने कई तरह के सूप पिए होंगे, लेकिन यह सूप सेहत के लिहाज से बेहद हेल्दी है।

Cabbage Soup Recipe in Hindi:

Cabbage Soup के लिए सामग्री: इस सूप में इस्तेमाल होने वाली अधिकांश सामग्री आपके रसोईघर में ही उपलब्ध होगी। इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं कुकिंग ऑयल, अदरक, लहसुन, स्प्रिंग अनियन, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, पानी, नमक, कॉर्नफ्लोर, सिरका, काली मिर्च पाउडर, स्प्रिंग अनियन, पुदीना, ताजा धनिया आदि।

Cabbage Soup बनाने की आसान विधि: यह सूप बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन, हरी प्याज भूनें। अब इसमें गोभी, गाजर, शिमला मिर्च डालें और कुछ देर तक भूनें। अब इसमें पानी और नमक डालकर उबलने दें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से मिला लें और सिरका, काली मिर्च डालकर कुछ देर पकने दें। अब इसमें हरा प्याज, पुदीना, ताजा धनिया डालें और कुछ देर तक पकाएं। अब आप इस सूप को सर्विंग बाउल में डालकर सर्व कर सकते हैं।

Cabbage Soup में पोषक तत्व: इस सूप में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कोलीन, जिंक, पोटेशियम, फोलेट, राइबोफ्लेविन, नियासिन, कैल्शियम, थायमिन, विटामिन-सी, विटामिन-के, विटामिन-ई, विटामिन-बी6, इस सूप में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर को पूरी तरह स्वस्थ रखते हैं। इस सूप का मुख्य सामग्री गोभी है जो एक बहुत ही हेल्दी सब्जी है।

Cabbage Soup के फायदे: इसमें पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होने के कारण इस सूप को लेने के कई फायदे हैं। इस सूप का सेवन करने से हम अपना वजन कम कर सकते हैं, इस सूप को पीने से इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है, इस सूप को पीने से त्वचा को भरपूर मात्रा में विटामिन मिलते हैं, इस सूप को पीने से हमारी पाचन शक्ति बढ़ती है, अल्सर जैसी बड़ी समस्याओं को दूर रखा जा सकता है, इस सूप को पीने से हमारा पेट भरा रहता है, इस सूप को पीने से हमें ऊर्जा मिलती है आदि और भी कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं।

Table of Contents

Cabbage Soup Ingredients:

कुकिंग ऑयल (3 tbsp)
अदरक (1 tsp, अदरक कटा हुआ)
लहसुन (4 लौंग, लहसुन कटे हुए)
हरा प्याज (4 tbsp, बारीक कटा हुआ)
पत्तागोभी (2 कप, कटी हुई)
गाजर (1, कसा हुआ)
शिमला मिर्च (1, कटी हुई)
पानी (4 कप)
नमक (स्वादानुसार)
cornflour mixture = cornflour (1 tbsp) + पानी (½ कप)
Vinegar (1 tbsp)
काली मिर्च पाउडर (½ tsp)
पुदीना (2 tbsp, बारीक कटा हुआ)
ताज़ा हरा धनिया (3 tbsp, हरा कटा हुआ)

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 58

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Step 1
सबसे पहले एक पैन में कुकिंग ऑइल(3 tbsp) गर्म करें और उसमें अदरक (1 tsp, बारीक कटा हुआ), लहसुन (4, बारीक कटा हुआ), हरा प्याज (2 tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।

Step 2
अब इसमें पत्तागोभी (2 कप, कटी हुई), गाजर (1, कद्दूकस की हुई), शिमला मिर्च (1, कटी हुई) डालें और अच्छी तरह से भूनें।

Step 3
अब पानी (4 कप), नमक (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक उबालें।

Step 4
अब एक कटोरे में Corn Flour(1 tbsp) को पानी (½ कप) के साथ अच्छी तरह मिलाकर यह मिश्रण तैयार कर लें।

Step 5
अब इस Cornflour Mixture को सूप में डालें और कुछ देर तक पकाएँ।

Step 6
अब Vinegar(1 tbsp), काली मिर्च पाउडर (½ छोटा चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

Step 7
अब इसमें Spring Onion (2 tbsp, बारीक कटा हुआ), पुदीना (2 tbsp, बारीक कटा हुआ), Fresh Coriander(3 tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें और 2-4 मिनट तक पकाएं।

Step 8
अब आप Cabbage Soup को एक सर्विंग बाउल में गार्निश के लिए ऊपर से ताजा धनिया और Spring Onion छिड़क कर सर्व कर सकते हैं।

Step 9
अब हमारी रेस्टोरेंट स्टाइल “Cabbage Soup Recipe” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इस cabbage soup का असली स्वाद ले सकते हैं।

Pro Tips For Cabbage Soup Recipe | कैबेज सूप:

इस सूप को बनाते समय हमें इस बात का पूरा ध्यान रखना चाहिए कि सब्जियां ज्यादा न पक जाएं।
आप अपनी पसंद की सब्जियां डालकर इस सूप को और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
यदि आप अपने सूप को और भी गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो आपको इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाना होगा।
हमें यह सूप गरम-गरम परोसना चाहिए, इसका स्वाद लाजवाब होगा।
आपको इस सूप में अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालने चाहिए।

FAQS:

क्या Cabbage Soup के कोई नुकसान हैं?

अगर इस सूप का सेवन सीमित मात्रा में किया जाए तो इसके कई फायदे देखे जा सकते हैं। हमें इस सूप को सीमा से अधिक नहीं पीना चाहिए अन्यथा हमें उल्टी, सिरदर्द, चक्कर आना, दस्त आदि जैसे कई नुकसानों का सामना करना पड़ सकता है।

क्या हम Cabbage Soup से वजन कम कर सकते हैं?

इस सूप की मदद से हम अपना वजन कम कर सकते हैं। हमें इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। यह सूप हल्का होने के कारण वजन कम करने में भी आपकी काफी मदद कर सकता है। आप इस सूप को सप्ताह में 2 से 3 बार ले सकते हैं, इससे आपको आवश्यक पोषक तत्व भी मिलेंगे।

क्या Cabbage Soup स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

यह सूप स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है। इसमें विटामिन-ए, विटामिन-सी, कॉपर फाइबर अच्छी मात्रा में होते हैं जो हमारे मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह सूप पाचन को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इस सूप का सेवन करने से वायरल इंफेक्शन, सर्दी-खांसी, जुकाम, गले में खराश की समस्या दूर रहती है। हमें इस सूप को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।