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Butterscotch Cake एक ऐसा केक है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है, लेकिन बुजुर्गों और बच्चों को यह केक सबसे ज्यादा पसंद आता है। इस केक की अच्छी बात यह है कि इसका नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है। यह केक ब्राउन शुगर और मक्खन के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद विशेष caramel जैसा होता है। यह केक हर छोटे-बड़े अवसर जैसे बर्थडे, एनिवर्सरी या सेलिब्रेशन आदि में शामिल किया जाता है और यह खुशी को कई गुना बढ़ा देता है।
Butterscotch Cake की बनावट और स्वाद बहुत गहरा होता है, और इसका हर टुकड़ा एक अलग अनुभव देता है। जैसे, Egg, Sugar, Vinegar, Maida, Baking powder, Butter, Butterscotch essence, Whipping Cream, Butterscotch essence, Yellow Food Color, Butterscotch sauce, Praline, Butterscotch nuts, आदि।
Butterscotch Cake Recipe in Hindi:
इस केक का सबसे बड़ा आकर्षण इसका butterscotch flavor है, जो ब्राउन शुगर और मक्खन को गर्म करके तैयार किया जाता है। यह केक मलाईदार, मीठा और खाने में मुलायम होता है जिसे हर उम्र के लोग बड़े स्वाद से खाते हैं। इसे विभिन्न रूपों में बनाया और दुकानों में बेचा जाता है जैसे, eggless butterscotch cake, butterscotch pastry, double layer cake आदि। इस केक को ऊपर से सजाने और आकर्षक बनाने के लिए, white chocolate pieces, crunchy nuts, creamy icing का उपयोग किया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
Butterscotch Cake के पोषक तत्व: इस केक में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, फाइबर, सोडियम, कैल्शियम, विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-डी और आयरन आदि। ये सभी पोषक तत्व बहुत फायदेमंद होते हैं। इस केक में कुछ ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, वसा, संतृप्त वसा आदि मौजूद होते हैं, जिन्हें असीमित मात्रा में खाने से कई नुकसान हो सकते हैं। हमें सभी प्रकार के केक सीमित मात्रा में खाने चाहिए ताकि यह हमारे लिए फायदेमंद हो सके।
जैसा कि आप देख सकते हैं, Butterscotch Cake के कई फायदे और नुकसान हैं। इस केक को खाने से हमारे शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भी होता है जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसका स्वाद तो बहुत अच्छा होता है, लेकिन ज़्यादा मात्रा में इसका सेवन मोटापे या डायबिटीज़ का कारण बन सकता है। इसलिए सभी को सलाह दी जाती है कि चाहे बच्चे हों या बड़े, सभी को सभी प्रकार के केक सीमित मात्रा में ही खाने चाहिए।
Butterscotch Cake Ingredients:
- Eggs (3)
- Sugar (100 gram)
- Vinegar (½ tsp)
- Maida (90 gm)
- Baking powder (¼ tsp)
- Butter (35 ml)
- Butterscotch essence (1 tps)
Icing :-
- Whipping Cream (350 ml)
- Butterscotch Essence (1 tsp)
- Yellow Food Color (½ tsp)
- Butterscotch sauce (150 ml)
- Praline (75 gm)
- Butterscotch nuts (250 gm) (optional)
तैयारी का समय: 35 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 410
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Butterscotch Cake Recipe in Hindi | How to Make Butterscotch Cake | How to Make Butterscotch Cake at Home:
Step 1
सबसे पहले, ऊपर दी गई सभी सामग्रियों की जाँच करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
Step 2
अब एक कटोरे में Eggs (3), Vinegar (½ tsp) डालें और हाथ के मिश्रण की सहायता से अच्छी तरह फेंटें।
Step 3
अब इसमें Sugar(100 gram) डालें और हाथ से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 4
अब Butterscotch Essence (1 tps) डालें और उसके ऊपर एक बड़ी छलनी रखें और उसमें मैदा (90 ग्राम), बेकिंग पाउडर (¼ tsp) छान लें और उसे Spatula की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 5
अब पिघला हुआ Butter (35 ml) डालें और इसे Spatula की मदद से अच्छी तरह फेंटें। अब “Cake Batter” तैयार है।
Step 6
अब एक 6-inch Springform Pan में अच्छी तरह तेल लगाएँ और उसमें Butter Paper लगाएँ।
Step 7
अब Springform Pan में Cake Batter डालें और अच्छी तरह फैलाकर 2-3 बार थपथपाएँ।
Step 8
अब Springform Pan को Preheated Oven में रखें और 350°F (180°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें। 30-35 मिनट बाद इसे ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 9
अब Cake को Springform Pan से निकालें और उसके ऊपर और नीचे से हल्का सा काटकर बराबर कर लें।
Step 10
अब इस Cake को तीन बराबर भागों में काटकर अलग रख दें।
आइसिंग बनाने की विधि (Method For Icing):
Step 1
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में Whipping Cream (350 ml) डालें और उसे Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 2
अब इसमें Butterscotch Essence (1 tsp), Yellow Food Color (½ tsp) मिलाएं और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंट लें। अब “Icing” पूरी तरह से तैयार है।
Right Method For Assembling:
Step 1
First Layer: अब Cake के टुकड़े को Cake Stand पर रखें और ऊपर से Sugar Syrup छिड़कें।
First Layer: अब इस पर Icing फैलाएं और ऊपर से Praline (2 tbsp), Butterscotch Sauce (2 tbsp) छिड़कें।
Step 2
Second Layer: अब उस पर दूसरा Cake का टुकड़ा रखें और उस पर Sugar Syrup छिड़कें।
Second Layer: अब इस पर Icing फैलाएं और इस पर Praline (2 tbsp), Butterscotch Sauce (2 tbsp) छिड़कें।
Step 3
Third Layer: अब इस पर तीसरा Cake का टुकड़ा रखें और उस पर Sugar Syrup छिड़कें।
Third Layer: अब इस पर और Icing लगाएं और इसे ऊपर और किनारों तक समान रूप से फैलाएं।
Third Layer: अब इसके किनारों पर Butterscotch Nuts (250 ग्राम) अच्छी तरह से लगाएं।
Third Layer: अब इसके ऊपर Butterscotch Sauce डालें और अच्छी तरह फैला दें।
Step 4
अब इस Cake को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दें।
Step 5
अब आप इसे सर्विंग प्लेट में रखकर इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Step 6
अब आपका असली “Butterscotch Cake” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions Butterscotch Cake Recipe:
- इस केक को बनाने के लिए ब्राउन शुगर और Unsalted Butter का इस्तेमाल करें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो।
- इस केक के लिए बटर सॉस घर पर ही बनाएं और इसके लिए ताजा मक्खन और ब्राउन शुगर का इस्तेमाल करें, जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
- केक पकाने से पहले ओवन को preheat कर लें ताकि केक अच्छी तरह फूल सके।
- केक बनाने के लिए अंडा, दूध और मक्खन जैसी सामग्री को सामान्य तापमान पर लाना आवश्यक है।
- Cake Batter को केवल उतना ही मिलाएं जितना आवश्यक हो, Cake Batter को ज्यादा न फेंटें।
- यदि आप इसमें मेवे डाल रहे हैं तो उन्हें डालने से पहले भून लें ताकि उनका स्वाद और बनावट बेहतर हो जाए।
- आप इस Cake को अंडे के बिना भी बना सकते हैं, इसके बजाय आप दही, छाछ या सेब सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
FAQs:
Butterscotch Cake किससे बनता है?
Butterscotch Cake की मुख्य सामग्री मक्खन, ब्राउन शुगर, मैदा, अंडे, वेनिला फ्लेवर और बेकिंग पाउडर आदि हैं। इसका असली स्वाद ब्राउन शुगर और मक्खन के मिश्रण से आता है जिसे “बटरस्कॉच” कहा जाता है। इसे और अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए इसमें मेवे और क्रीम भी मिलाए जाते हैं, जो इसके स्वाद और बनावट को और भी बेहतर बनाते हैं।
क्या हम हर रोज Butterscotch Cake खा सकते हैं?
नहीं, Butterscotch Cake को रोज खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए इसे केवल स्वादिष्ट और खुशी के अवसरों पर ही खाना चाहिए। इस केक में चीनी, वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिसके कारण वजन बढ़ सकता है और इससे मधुमेह जैसी समस्या भी हो सकती है। अगर आप इसे सीमित मात्रा में या सिर्फ खास मौकों पर ही खाते हैं तो इसमें कई तरह के फायदेमंद पोषक तत्व भी मिल सकते हैं।