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Besan Ke Laddu एक ऐसी मिठाई है जिसे भारत में रहने वाला हर व्यक्ति खाता है चाहे वह बच्चा हो या बड़ा। यह एक पारंपरिक मिठाई है जिसका उपयोग सदियों से हर खुशी के मौसम में किया जाता रहा है। यह मिठाई बहुत शुभ और पवित्र मानी जाती है, इसलिए इसे हर मंदिर, छोटी-बड़ी पूजा, शादी-ब्याह और हर छोटे-बड़े उत्सव में शामिल किया जाता है। बेसन के लड्डू का स्वाद बहुत अच्छा होता है क्योंकि जो व्यक्ति इसे एक बार खा लेता है वह इसका स्वाद और सुगंध कभी नहीं भूल सकता।
कई घरों में देसी घी में Besan Ke Laddu बनाए जाते हैं। लेकिन ये मिठाइयाँ ज्यादातर दुकानों से खरीदी जाती हैं। लेकिन वर्तमान स्थिति को देखते हुए हमें किसी भी दुकान से मिठाई नहीं खरीदनी चाहिए क्योंकि ज्यादातर दुकानदार अपनी मिठाइयों में नकली सामान का इस्तेमाल करते हैं जो कई बड़ी बीमारियों का कारण बन सकता है। यह मिठाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती।
Besan Ke Laddu Recipe in Hindi:
आज के इस लेख में मैं आपको ‘Besan Ke Laddu‘ बनाने की एक Secret विधि बताने जा रहा हूँ। आप इस रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं क्योंकि मैं यह रेसिपी आपके लिए सबसे अच्छे शेफ की रसोई से लेकर आया हूँ। इस आर्टिकल की रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके आप आसानी से घर पर Besan De Laddu बना सकते हैं और इसका स्वाद बिल्कुल दुकान जैसा होगा। अगर आप एक हेल्दी मिठाई का स्वाद लेना चाहते हैं तो आपको यह मिठाई अपने घर पर ही बनानी चाहिए।
यदि आप इस मिठाई को अपने और अपने परिवार के लिए घर पर बनाते हैं तो यह पूरी तरह से हेल्थी मिठाई होगी क्योंकि आप इसमें केवल शुद्ध सामग्री का उपयोग करेंगे। Besan Ke Laddu न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्थी भी होते हैं क्योंकि इस मिठाई की मुख्य सामग्री बेसन और देसी घी हैं जिनमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं और इसे खाने से कई फायदे भी मिलते हैं।
Besan Ke Laddu बनाने की विधि: इस मिठाई को बनाने की विधि बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले देसी घी और बेसन को हल्का भूरा होने तक भून लें, फिर गैस बंद कर दें और इसमें हल्दी, इलायची पाउडर, पिसी चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें अपनी पसंद के सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इस तरह यह मिठाई बहुत आसानी से तैयार हो जाती है।
Besan De Laddu एक सदाबहार मिठाई है जिसे हर मौसम में खाया जा सकता है। आज यह मिठाई न केवल भारत में प्रसिद्ध है बल्कि कई देशों में भी पसंद की जाती है। इस मिठाई का स्वाद और सुगंध हर जगह के लोगों को आकर्षित करता है, इसका स्वाद हर किसी को दीवाना बना देता है। इस मिठाई की अच्छी बात यह है कि इसे कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन हमें ताजे लड्डू का चयन करना चाहिए क्योंकि ताजी चीजें अधिक हेल्थी होती हैं।
Besan Ke Laddu एक हेल्थी 4मिठाई है क्योंकि इसमें बेसन और देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन-बी, कैल्शियम, सेरोटोनिन आदि पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं। इसलिए इसे खाने से हमें कई फायदे मिलते हैं, सबसे बड़ा फायदा है भरपूर ऊर्जा मिलना, हड्डियां मजबूत होना, इम्युनिटी सिस्टम मजबूत होना आदि और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।
यदि आप “Besan Ko Laddu“ के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो आपको इस बेसन लड्डू लिंक पर क्लिक करना चाहिए।
Besan Ke Laddu Ingredients:-
- बेसन/Gram flour (4 Cups)
- हल्दी (2 चुटकी)
- देसी घी (2 Cups)
- चीनी बारीक पीसी/बूरा (6 Cups)
- बादाम और पिस्ता (कटे हुए – एक मुट्ठी)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 04
कैलोरी: 295
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Besan Ke Laddu Recipe in Hindi | How to Make Besan Ke Laddu | How to Make Besan Ladoo at Home | How to Cook Besan Ladoo | Besan ke Laddu Banane ki Vidhi:
Step 1
सबसे पहले एक पैन में देसी घी (2 कप) गर्म करें और उसमें बेसन (4 कप) डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें।
Step 2
अब गैस बंद कर दें और इसमें हल्दी (1 चुटकी) डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 3
अब जब यह पूरी तरह ठंडा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर/काली मिर्च पाउडर (2 चुटकी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 4
अब इसमें चीनी (6 कप, बारीक पिसी हुई) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 5
अब इसमें बादाम और पिस्ता (आधे कटे हुए) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 6
अब बैटर की गोल बॉल्स बनाएं और उन्हें एक तरफ रख दें।
Step 7
अब सभी बॉल्स पर बादाम और पिस्ता के टुकड़े सजाकर रख दें।
Step 8
अब परफेक्ट और स्वादिष्ट “Besan Ke Laddu” पूरी तरह से तैयार हैं। अब आप इन्हें सर्व कर सकते हैं और इनके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Pro Tips for Besan Ke Laddu | Besan De Laddu | Besan Ko Laddu:
- बेसन में पिसी चीनी या बुरा डालने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें, क्योंकि अधिक गर्म बेसन डालने से चीनी या बुरा पिघल सकता है, जिससे उसका स्वाद कम हो सकता है।
- हमने इस रेसिपी में पाउडर चीनी का इस्तेमाल किया है, आप चाहें तो बुरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक लोगों के लिए लड्डू बनाना चाहते हैं तो आपको इसकी सामग्री भी उसी हिसाब से बढ़ानी होगी।
- सूखे मेवों में आप काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट, खरबूजा-तरबूज के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप हरी इलायची के स्थान पर काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
- इस रेसिपी में हल्दी का इस्तेमाल किया गया है, आप चाहें तो food color भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन हल्दी हेल्थी होती है।
FAQS:
Besan Ke Laddu कितने दिनों तक स्टोर करके रखने चाहिए?
Besan Ke Laddu को एयर टाइट कंटेनर में कम से कम 1 से 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप इन्हें अधिकतम 3 सप्ताह तक रख सकते हैं। लेकिन बुजुर्गों के अनुसार, ताजी मिठाइयां खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, इसलिए उन्हें लंबे समय तक रखने की बजाय, दोबारा बनाना चाहिए।
1 किलो Besan Ke Laddu में कितने लड्डू होते हैं?
बाजार में 1 किलो Besan Ke Laddu की कीमत 250 रुपये से शुरू होती है। 1 किलो में 28-30 लड्डू होते हैं और यह लड्डू के आकार पर निर्भर करता है। कहीं-कहीं लड्डू का आकार बहुत छोटा होता है तो कहीं-कहीं बड़ा।
Besan Ke Laddu खाने के क्या नुकसान हैं?
जैसा कि शोधकर्ता हमेशा कहते हैं, आप जो भी खाएं, सीमित मात्रा में खाएं। किसी भी चीज को लिमिट से ज्यादा खाने से हमें नुकसान हो सकता है, इसी तरह Besan Ke Laddu भी हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं क्योंकि इसमें बेसन और देसी घी होता है, बेसन में फाइबर पाया जाता है। फाइबर की अधिक मात्रा पेट संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है, ज्यादातर पेट दर्द, डायरिया, पेट फुना, पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है। अगर हम इसके नुकसान से बचना चाहते हैं तो हमें इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए।
Besan Ke Laddu के फायदे?
Besan Ke Laddu में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं इसलिए इसे खाने के कई फायदे हैं। इसे खाने से पूरे दिन एनर्जी मिलती है, भूख कम लगती है, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड सर्कुलेशन कंट्रोल में रहता है, आयरन मिलता है, वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है, हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद है, पाचन तंत्र मजबूत होता है, स्टेमिना बढ़ता है आदि कई फायदे मिलते हैं।
Besan Ke Laddu में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?
Besan Ke Laddu में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन, वसा फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन-बी, फास्फोरस, सेरोटोनिन, अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन आदि होते हैं। यह मिठाई हमारे शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करती है।
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