Besan Ka Chilla | बेसन का चीला | Very Quick & Easy Besan Chilla!

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Besan Ka Chilla एक प्रोटीन युक्त उत्तर भारतीय व्यंजन है। स्थानीय भाषा में इसे चिल्ला कहा जाता है और आजकल इसे पैनकेक कहा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो झटपट तैयार हो जाता है और इसे बनाने में न तो कोई झंझट है और न ही कोई कठिनाई। इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि यह बच्चों को बहुत पसंद आता है और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्थी भी है। मैं इसे अक्सर बनाता हूं और इसके स्वाद का आनंद लेता हूं।

Besan Ka Chilla को ज्यादातर नाश्ते या स्नैक के रूप में पसंद किया जाता है। चाहे सुबह हो या शाम, इसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। Besan Ka Chilla पराठों से भी जल्दी बनकर तैयार हो जाता है या यूं कहें कि इसे बनाना बच्चों का खेल है। इस व्यंजन को बनाने के लिए पहले से कोई तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है। इसे बनाने के लिए केवल पतला घोल तैयार किया जाता है और तवे पर पकाया जाता है।

Besan Ka Chilla Recipe in Hindi | Besan Ka Cheela Recipe in Hindi:

आज के इस लेख में हम आपको Besan Ka Cheela बनाने की एक परफेक्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आज तक की सबसे आसान रेसिपी है। आज की रेसिपी बेसन चीला के बारे में है, इसलिए यह स्पष्ट है कि इसका मुख्य सामग्री बेसन होगा और बेसन में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इस लेख की रेसिपी का पालन करके आप आसानी से असली Besan Ka Chilla बना सकते हैं। आज हम आपके लिए बेहतरीन शेफ की रसोई से यह रेसिपी लेकर आए हैं।

इसे भारत में सबसे ज़्यादा बनाया जाता है। यह डिश सदियों पुरानी है। इसे सिर्फ़ बेसन से ही नहीं बनाया जाता बल्कि इसे सूजी, ओट्स, बाजरे के आटे और गेहूं के आटे से भी बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए हम कई तरह की दालों का भी इस्तेमाल करते हैं जैसे मूंग दाल, चना दाल, मिक्स दाल आदि। आज यह व्यंजन सिर्फ भारत में ही नहीं खाया जाता बल्कि कई देशों में बनाया भी जाता है लेकिन इसे बनाने का तरीका हर जगह अलग-अलग होता है।

Besan Ka Chilla for Weight Loss: सूजी में मैग्नीशियम, फाइबर, कॉपर, पोटैशियम, आयरन अच्छी मात्रा में होता है और यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। ये सभी पोषक तत्व हमारे लिए बहुत फायदेमंद हैं और इनकी मदद से हम अपना वजन कम कर सकते हैं। जब हम बेसन का चीला खाते हैं तो हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है जिसके कारण हमें भूख नहीं लगती। इससे हमें फाइबर भी अच्छी मात्रा में मिलता है जो पाचन में अच्छी मदद करता है।

Besan Ka Chilla बनाने की विधि: इस डिश को बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, हरी सब्जियों और मसालों से घोल तैयार किया जाता है। अब इस बैटर को एक पैन में डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर तल लिया जाता है। एक बार तैयार होने के बाद इसे चाय, कॉफी, हरी-लाल चटनी के साथ परोसा जाता है।

Besan Ka Cheela बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया पत्ता, नींबू का रस, खाना पकाने का तेल आदि से इसे बनाया जाता है। इस रेसिपी को देखने के बाद आप पूरी तरह से समझ जाएंगे कि इसे बनाना बच्चों का खेल है, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक डिश जो जल्दी से तैयार हो जाती है। अगर आप Besan के बारे में जानना चाहते हैं तो आपको इस लिंक Besan पर क्लिक करना चाहिए।

Table of Contents

Besan Ka Chilla Ingredients:

बेसन/Gram flour (1½ cup)
अजवायन (1 tsp)
हल्दी पाउडर (½ tsp)
नमक (स्वादानुसार)
अदरक (1 tbsp, बारीक कटा हुआ )
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
टमाटर (1, बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च (1, कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया पत्ता (¼ cup)
नींबू का रस (½ tsp)
Cooking oil (5 tbsp)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 50

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Besan Ka Chilla Recipe in Hindi | How to Make Chilla | How to Make Besan Chilla | Besan Ka Chilla For Weight Loss | Besan Ka Cheela Recipe:

Step 1
सबसे पहले एक बड़े प्याले में बेसन/Gram flour (1.5 cup), अजवायन (1 tsp), हल्दी पाउडर (1/2 tsp), नमक (स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

Step 2
अब इसमें अदरक (1 tbsp, बारीक कटा हुआ ), प्याज (1, बारीक कटा हुआ), टमाटर (1, बारीक कटा हुआ), शिमला मिर्च (1, कद्दूकस किया हुआ), हरा धनिया पत्ता (1/4 cup), नींबू का रस (1/2 tsp), कुकिंग ऑइल (1 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 3
अब इसमें पानी (1 कप) डालकर अच्छी तरह मिला लें और पतला घोल तैयार कर लें।

Step 4
अब एक पैन लें, उसमें कुकिंग ऑइल (1 बड़ा चम्मच) गर्म करें, उसमें एक चमचा घोल डालें, उसे फैलाएं और दोनों तरफ से तेल लगाकर पकाएं।

Step 5
अब सारे बेसन के चीले इसी तरह तल लें।

Step 6
इस तरह से परफेक्ट “Besan Ka Chilla” बनकर तैयार हो जाते हैं। अब इन्हें सर्विंग प्लेट में रखकर सर्व करें और इसके स्वाद का आनंद लें।

Pro Tips for Besan Ka Chilla | Besan Ka Cheela:

इसे बनाने के लिए बेसन का इस्तेमाल करने से पहले उसकी जांच कर लें क्योंकि बेसन ज्यादा दिनों तक रखने से कड़वा हो जाता है।
इसे बनाने के लिए मैंने प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती आदि का इस्तेमाल किया है। आप चाहें तो अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, बेबी पालक और बारीक कटी शिमला मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसमें अजवाइन का उपयोग किया गया है क्योंकि यह अच्छी सुगंध और स्वाद देता है और यह पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
मैंने इसमें अदरक का इस्तेमाल किया है जो हमें अच्छी सुगंध देता है और पाचन के लिए भी अच्छा है।
मैंने इसमें हल्दी पाउडर का भी इस्तेमाल किया है क्योंकि यह हेल्थी है और पीला रंग देता है।

FAQS:

चीला क्या है?

चिल्ला एक प्रकार का भारतीय पैनकेक है जिसे कई तरीकों से बनाया जाता है जैसे दाल, साहिब अनाज या चने से बनाया जाता है। भारतीय पैनकेक मीठे और नमकीन दोनों प्रकार से बनाए जाते हैं। मीठे के लिए चीनी या गुड़ का प्रयोग किया जाता है और यदि नमकीन बना रहे हैं तो उसमें कई प्रकार की सब्जियां और मसाले प्रयोग किए जाते हैं।

क्या Besan Ka Chilla हेल्थी है?

बेसन में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है और साथ ही इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए बेसन का चीला नाश्ते और स्नैक्स के रूप में खाया जाता है। इसलिए सुबह का नाश्ता हमेशा हल्का और हेल्थी होना चाहिए।

क्या रात को Besan Ka Chilla खा सकते हैं?

इसे आप किसी भी समय खा सकते हैं लेकिन यह हल्का भोजन है और इसे खाने के बाद आपको दोबारा भूख लग सकती है। इसलिए आप अपने डिनर में चिल्ला के साथ-साथ कुछ और भी जरूर खाएं, फिर आपको भूख नहीं लगेगी।

क्या Besan Ka Chilla खाने के कोई फायदे हैं?

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि बेसन में कई पोषक तत्व होते हैं और इस वजह से इसके कई फायदे हैं। इसे खाने से हमारा वजन कम हो सकता है, यह बालों के लिए बहुत फायदेमंद है, त्वचा को अच्छी चमक देता है, अच्छी नींद में मदद करता है, हमारी रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है, आसानी से पच जाता है, आदि। इसके और भी कई फायदे हैं।

Besan Ka Chilla में पोषक तत्व?

Besan Ka Chilla में प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फोलेट एसिड, विटामिन-बी फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, थायमिन, नियासिन, विटामिन-बी6 आदि जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।

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