Barfi Recipe | बर्फी रेसपी | Sweets

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Barfi Recipe: इस बर्फी की खासियत यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और यह एक ऐसी मिठाई है जिसे भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह एक ऐसी बर्फी है जो भारत के सभी राज्यों में आसानी से मिल जाती है। इस मिठाई को हम हर त्यौहार और खुशी के अवसर पर आसानी से देख सकते हैं। यह साधारण मिठाई सभी को पसंद आती है, चाहे वह बच्चे हों या बड़े।

आज के इस लेख में मैं आपके साथ Barfi की असली रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ, जिस रेसिपी पर आप पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं। यदि आप इस लेख की विधि का ठीक से पालन करेंगे तो आपको स्वादिष्ट मिठाई बनाने में बहुत आसानी होगी। इस मिठाई की अच्छी बात यह है कि इसे 10-15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

Barfi Recipe in Hindi:

हम आपके लिए Barfi की यह रेसिपी बेहतरीन शेफ की रसोई से लेकर आए हैं। अब आपको इस मिठाई को बाजार से खरीदने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आप इस लेख की रेसिपी का पालन करके इस Barfi को बना सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अधिकांश मिठाई की दुकानों में unhealthy मिठाइयाँ बेची जाती हैं। इन मिठाइयों में Unhygienic और नकली सामग्री का उपयोग किया जाता है, इसे खाने से आपको और आपके परिवार के सदस्यों को हानिकारक बीमारियां हो सकती हैं।

यदि आप इस लेख की विधि का पालन करके यह Barfi बनाते हैं, तो यह पूरी तरह से hygienic होगी क्योंकि आप अपने घर में केवल स्वच्छ और organic सामग्री का उपयोग करेंगे। यह मिठाई पूरी तरह से healthy होगी, अब आप अपने परिवार के सदस्यों के साथ इसका स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यदि आप बर्फी के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो आपको इस लिंक “बर्फी” पर क्लिक करना चाहिए।

Barfi बनाने के लिए सामग्री: बर्फी को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। अगर इसकी सामग्री की बात करें तो इसमें दूध पाउडर, देसी घी, चीनी, हरी इलायची पाउडर, केवड़ा जल आदि का उपयोग किया जाता है। इन सामग्रियों की मदद से आप इस बर्फी को बहुत आसानी से बना सकते हैं।

Barfi बनाने की विधि: यह मिठाई बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चीनी की चाशनी तैयार की जाती है। फिर दूध पाउडर और घी का घोल तैयार किया जाता है, फिर इसे चीनी की चाशनी में डालकर कुछ देर तक पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। अब एक ट्रे में पिस्ता के टुकड़े डालें और ऊपर से बैटर डालकर ठंडा होने के लिए रख दें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सर्विंग प्लेट में डालें और सर्व करें।

Table of Contents

Barfi Ingredients:-

दूध पाउडर (2 कप)
देसी घी (200 ग्राम)
चीनी (2 कप)
पानी (1 कप)
हरी इलायची पाउडर (½ tsp)
केवड़ा जल (¼ tsp)

तैयारी का समय: 04 मिनट
पकाने का समय: 08 मिनट
कुल समय: 12 मिनट
सर्विंग्स: 5
कैलोरी: 210

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Step 1
सबसे पहले एक बाउल में मिल्क पाउडर (2 कप), देसी घी (200 ग्राम) डालकर अच्छे से मिला लें।

Step 2
चाशनी कैसे बनाएं:
सबसे पहले एक पैन लें, उसमें चीनी (2 कप), पानी (1 कप), हरी इलायची पाउडर (½ tsp), केवड़ा जल (¼ tsp) डालें और मध्यम आंच पर एक तार की चाशनी बनने तक पकने दें। चाशनी बनने में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।

Step 3
चाशनी की जांच करने की विधि:
अब एक चम्मच में थोड़ी सी चाशनी निकाल लें और जब यह थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे अपनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखें कि यह तार बनाती है या नहीं। अब आपका सिरप पूरी तरह से तैयार है।

Step 4
अब इस चाशनी में मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह पकाएं। अब गैस बंद कर दें और बर्फी को थोड़ा ठंडा होने दें।

Step 5
अब बटर पेपर को एक ट्रे में रखें और उस पर देसी घी लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लें और कटे हुए पिस्ते के आधे टुकड़े बटर पेपर के ऊपर फैला दें।

Step 6
अब इसमें बर्फी का पेस्ट डालकर अच्छे से फैला लें और बर्फी को 2-3 घंटे के लिए ठंडी जगह पर जमने के लिए रख दें।

Step 7
अब 2-3 घंटे बाद बर्फी के बड़े टुकड़े निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

Step 8
अब असली “बर्फी” पूरी तरह से तैयार है और आप इसे परोस सकते हैं।

Pro Tips & Suggestions For Barfi | बर्फी रेसपी:

घोल को पकाने के लिए इसे मध्यम आंच पर ही पकाएं।
चाशनी में घोल डालने के बाद उसे लगातार कलछी से चलाते रहें।
बर्फी को ठंडा करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर रखें।
आप गार्निशिंग के लिए चांदी के वर्क का उपयोग कर सकते हैं, इससे यह आकर्षक लगेगा।
आप चाहें तो इसमें गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं।

FAQS:

Barfi को कितने दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है?

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि Barfi की मुख्य सामग्री दूध पाउडर और सिरप है, इसलिए हम इस मिठाई को कम से कम 8 से 10 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। हम इसे रेफ्रिजरेटर या एयर टाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं। वैसे आपको बता दूं कि आपको इसे 2 दिन के अंदर ही खा लेना चाहिए। ताज़ी मिठाइयाँ स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती हैं।

क्या Barfi खाने के कोई फायदे हैं?

इस मिठाई को बनाने के लिए हम दूध पाउडर और देसी घी का उपयोग करते हैं जो हमारे लिए फायदेमंद है। इस मिठाई में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है जिससे हमें अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है और हड्डियां भी मजबूत होती हैं। इस मिठाई को खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है, इससे हमें खुशी महसूस होती है, तनाव दूर होता है। इसी प्रकार के और भी कई लाभ देखे जा सकते हैं।

क्या Barfi खाने के कोई नुकसान भी हैं?

Barfi में दूध पाउडर और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन अगर इसे अधिक मात्रा में खाया जाए तो यह हमारे स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है। सका अधिक सेवन करने से हमारा पाचन तंत्र खराब हो सकता है और पेट खराब और डायरिया जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं। अगर हम इसके स्वाद का पूरा आनंद लेना चाहते हैं तो हमें इस बर्फी की मिठाई को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

एक दिन में हमें कितनी Barfi खानी चाहिए?

Barfi एक बेहतरीन मिठाई है जिसे हर कोई खाना पसंद करेगा। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे जितना भी खाओ, कम ही लगता है। लेकिन हमें इस मिठाई को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। पूरे दिन में केवल 3 से 4 मिठाइयाँ खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हमें इस मिठाई को केवल स्वाद के लिए ही खाना चाहिए।

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