About: Chicken Rice | Chicken and Rice Dishes | Chicken Dishes With Rice | Chicken and Rice:
Chicken Rice एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई बड़े स्वाद से खाता है। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह डिश बहुत पसंद आती है। आज आपके सामने एक ऐसी डिश है जो झटपट तैयार हो जाती है और इसे बनाने में कोई झंझट भी नहीं है। इस डिश की खासियत यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। आज अगर आपको कुछ हल्का खाने का मन है और ज्यादा मेहनत करने का मन नहीं है तो ये डिश जरूर बनाएं क्योंकि ये आपको स्वाद के साथ-साथ हेल्थ लाभ भी देगी।
अगर आप चिकन के शौकीन हैं तो आपने अब तक कई तरह के Chicken Rice खाए होंगे। आज के लेख में आपको चिकन राइस का एक अलग प्रकार देखने को मिलेगा क्योंकि हम इस लेख की रेसिपी आपके लिए एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं। आज आप Chicken Rice की Authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं जो आपको बड़े ही आराम से टॉप होटल का स्वाद देगी। वैसे तो हम सभी जानते हैं कि हर जगह की रेसिपी अलग होती है, इसलिए स्वाद भी अलग होता है।
आज इस डिश की सबसे खास बात यह है कि इस डिश को बनाने की विधि बहुत आसान है, आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं। अगर आप इस लेख में दी गई रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करके Chicken Rice बनाएंगे तो आपको बिल्कुल किसी टॉप होटल जैसा स्वाद मिलेगा। आज इस लेख में दी गई रेसिपी से बनी डिश सिर्फ बड़े होटलों में ही परोसी जाती है। जब मुझे कुछ हेल्दी खाने का मन करता है और ज्यादा मेहनत करने का मन नहीं होता तो मैं अब यह डिश बनाता हूं।
आइये Chicken Rice की सामग्री देखें: इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को मैरीनेट किया जाता है। चिकन को मैरीनेट करने के लिए: बोनलेस चिकन, नमक, सादा दही, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, आदि। अब चावल बनाने के लिए: खाना पकाने का तेल, प्याज, तेज पत्ता, अदरक का पेस्ट, भिगोया हुआ बासमती चावल, नमक, गर्म नारियल का दूध, गर्म पानी, गरम मसाला, ताजा धनिया, घी, आदि।
अब देखते हैं Chicken Rice के पोषक तत्व: इस डिश में चिकन का इस्तेमाल होने की वजह से इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इस डिश में प्रोटीन, स्टार्च, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक, आयरन, ओमेगा-6 फैटी एसिड, फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन, थायमिन, नियासिन, फॉस्फोरस, सेलेनियम, विटामिन-A, विटामिन-B3, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-C, विटामिन-D, विटामिन-E, विटामिन-G, कैल्शियम, ट्रिप्टोफैन आदि मौजूद होते हैं।
अब आइये जानते हैं Chicken Rice के फायदे: इस डिश में कई पोषक तत्व होते हैं जिसके कारण यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है। इस डिश का सेवन करने से वजन घटाने में मदद मिलती है, पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है, गैस, एसिडिटी, अपच की समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है, त्वचा के लिए फायदेमंद है, कील-मुंहासे, झाइयां, दाग-धब्बे कम करने में मदद करता है, इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत बनाता है, स्टीम को मजबूत बनाता है आदि जैसे फायदे देखे जा सकते हैं।
Chicken Rice Ingredients:
For Chicken Marinate:
- Boneless Chicken (750 grm)
- नमक (½ tsp)
- सादा दही (4 tbsp)
- अदरक का पेस्ट (1½ tsp)
- लहसुन का पेस्ट (1½ tsp)
- हल्दी (½ tsp)
- लाल मिर्च (1 tsp)
- Cooking Oil(6 tbsp)
For Rice Preparation:
- कुकिंग ऑइल (6 tbsp)
- प्याज (1 कप, कटा हुआ)
- तेज पत्ता (3)
- अदरक का पेस्ट (¼ tsp)
- भिगोया हुआ बासमती चावल (2 कप)
- नमक (स्वाद अनुसार)
- गर्म नारियल का दूध (2 कप)
- गर्म पानी (1½ कप)
- गरम मसाला (½ tsp)
- ताजा धनिया (2 tsp)
- Clarified Butter/देसी घी (2 tsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 410
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Chicken Rice Recipe in Hindi | How to Make Chicken Rice | How do You Make Chicken and Rice | How do i Make Chicken and Rice | How do You Make Chicken Rice:
Step 1
सबसे पहले सारी सामग्री अपने पास रख लें, इससे आपका काफी समय बचेगा।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में Boneless Chicken (750 grm), नमक (½ tsp), सादा दही (4 tbsp), अदरक का पेस्ट (1½ tsp), लहसुन का पेस्ट (1½ tsp), हल्दी (½ tsp), लाल मिर्च (1 tsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 30-40 मिनट के लिए रख दें।
Step 3
अब एक बड़े सॉस पैन में Cooking Oil(6 tbsp) गर्म करें और उसमें मैरीनेट Chicken Pieces डालकर मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें, इसमें 10-12 मिनट लग सकते हैं। अब चिकन के टुकड़े निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 4
अब बचे हुए Cooking Oil में प्याज (1 कप, कटा हुआ) डालें और 50-60 सेकंड तक भूनें, उसके बाद इसमें पानी(1 tsp) डालें और भूनें।
Step 5
अब इसमें तेजपत्ता (2-3) डालें और 15-20 सेकंड तक भूनें।
Step 6
अब अदरक का पेस्ट (¼ tsp) डालें और 20-30 सेकंड तक भूनें।
Step 7
अब इसमें भिगोया हुआ बासमती चावल (2 कप), नमक (स्वाद अनुसार), गर्म नारियल का दूध (2 कप), गर्म पानी (1½ कप) डालकर उबालें।
Step 8
अब उबलने के बाद इसमें फ्राई किए हुए Chicken Pieces डालें और ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।
Step 9
अब जब चिकन राइस अच्छे से पक जाए तो ऊपर से गरम मसाला (½ tsp), ताजा धनिया (2 tsp), Clarified Butter/देसी घी (2 tsp) डालें और अच्छे से मिलाएँ।
Step 10
अब चिकन राइस को एक प्लेट में रखें और अच्छे से गार्निश करने के बाद गरमागरम सर्व करें।
Step 11
अब आपका सबसे स्वादिष्ट “Chicken Rice Recipe” पूरी तरह से तैयार है।
Suggestions For Chicken Rice Recipe:
- इस डिश में इस्तेमाल किए गए चिकन के टुकड़ों को आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।
- इस डिश के लिए, मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें।
- आप चाहें तो इसमें लौंग, हींग और हरी इलायची भी मिला सकते हैं।
- अगर आप इसे और अधिक हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें जैतून का तेल इस्तेमाल करें।
FAQS:
क्या Chicken Rice स्वस्थ है?
कई शोधकर्ताओं ने स्वीकार किया है कि चिकन राइस एक हेल्दी डिश है। यह डिश हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इस डिश में विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज, मिनरल्स होते हैं जो हमें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। अगर चिकन की बात करें तो इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को प्रोटीन देते हैं। यह डिश हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इस डिश में वे सभी पोषक तत्व हैं जिनकी हमें रोजमर्रा की जिंदगी में जरूरत होती है।
Chicken Rice खाने का सही समय क्या है?
इसे खाने का सही समय दोपहर और रात का भोजन है। आप इसे जब चाहें खा सकते हैं, आप इसे अपने नाश्ते में खा सकते हैं जो आपको पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा देगा। आप इस व्यंजन को सप्ताह में 3-4 बार ले सकते हैं। बस ध्यान रखें कि आप इसे एक सीमा में ही लें तभी आपको इसके सभी लाभ मिल सकेंगे।