Fish Recipe | फिश रेसपी | Quick & Delicious Shahi Fish Curry!

Fish मछली से बनी सभी डिश न केवल बहुत स्वादिष्ट होती हैं बल्कि हेल्दी भी होती हैं और इसीलिए डॉक्टर और डाइटीशियन इसे खाने की सलाह देते हैं। फिश करी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है जो सभी को पसंद आती है। आज इस आर्टिकल में मैं आपके साथ शाही फिश करी की एक आसान रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ जो आपको एक ज़बरदस्त स्वाद देगी।

आज के इस आर्टिकल में मैं आपको Shahi Fish Curry की रेसिपी बताने जा रहा हूँ जो न सिर्फ आसान है बल्कि खास भी है क्योंकि हम यह रेसिपी आपके लिए एक टॉप होटल शेफ के किचन से लाए हैं। आप इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं और इस रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके आप आसानी से इस डिश को अपने घर पर बनाकर खा सकते हैं।

Fish Recipe in Hindi | Shahi Fish Curry Recipe in Hindi:

अगर आप यह डिश घर पर बनाते हैं तो आप सिर्फ़ हाइजीनिक और ऑर्गेनिक चीज़ों का इस्तेमाल करेंगे जो हमें पूरी तरह हेल्दी रखने में मदद करेंगी। Shahi Fish Curry की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बहुत हेल्दी डिश है और इसे खाने से आपको कई फायदे होंगे। अगर आप नॉन-वेज के शौकीन हैं तो आपको यह डिश ज़रूर पसंद आएगी और आपको शाही फिश करी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।

अगर आपको seafood पसंद नहीं है तो मैं आपको बता दूं कि यह चिकन और मटन डिशेज़ जितना ही हेल्दी है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि सभी तरह के नॉन-वेज खाने में कई तरह के विटामिन और मिनरल होते हैं।

Fish Curry एक बहुत ही खास डिश है जो आजकल बड़े होटलों, रेस्टोरेंट, शादी, जन्मदिन जैसी सभी बड़ी पार्टियों में पसंद की जाती है। इस डिश का स्वाद हर किसी को अपनी ओर खींचता है और इसकी खुशबू के कारण कोई भी इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाता। फिश करी पूरी दुनिया में बनाई और खाई जाती है और हर जगह इसे बनाने का अपना खास तरीका होता है, इसलिए इसका स्वाद भी अलग होगा।

Shahi Fish Curry के लिए सामग्री: इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री हमारे किचन में मौजूद होती है। खास तौर पर, इसमें मेथी के बीज, प्याज का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, टमाटर, कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते), नमक, फेंटा हुआ दही, गरम मसाला, वगैरह शामिल हैं।

Shahi Fish Curry के पोषक तत्व:- इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जैसे अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन B2, विटामिन B, विटामिन E, ओमेगा-3 फैटी एसिड, जिंक, आयरन, सेलेनियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम आदि पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे विकास के लिए बहुत ज़रूरी हैं।

Table of Contents

Ingredients for Shahi Fish Curry:

मछली के सभी टुकड़ों (650 ग्राम)
हल्दी पाउडर (1 tsp)
नमक (2 tsp)
कुकिंग ऑयल (5 tbsp)

Curry बनाने की सामग्री:

कुकिंग ऑयल (6 tbsp)
मेथी दाने (1 tsp)
प्याज का पेस्ट (5 tbsp)
अदरक-लहसुन का पेस्ट (4 tsp)
हल्दी पाउडर (1 tsp)
लाल मिर्च पाउडर (3 tsp)
जीरा पाउडर (½ tsp)
धनिया पाउडर (3 tsp)
कश्मीरी मिर्च पाउडर (4 tsp)
टमाटर (4, बारीक कटे हुए)
कसूरी मेथी (2 tsp, Crushed)
नमक (स्वाद अनुसार)
फेंटा हुआ दही (4 tbsp)
पानी (2½ कप)
गरम मसाला (½ tbsp)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 255

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Fish Recipe | How to Make Fish Curry | How Do You Make Fish Curry | How to Cook Fish | How Can i Cook Fish | Fish Recipe in Hindi:

Step 1
सबसे पहले मछली के सभी टुकड़ों(650 ग्राम) को अच्छी तरह से धो लें और टिशू पेपर का उपयोग करके उन्हें सुखा लें।

Step 2
अब मछली के सभी टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें, हल्दी पाउडर(1 tsp), नमक(2 tsp) डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से कोट करें। अब इसे लगभग 30-60 मिनट तक आराम करने दें।

Step 3
अब, 30-60 मिनट के बाद, एक पैन में कुकिंग ऑयल (5 tbsp) गरम करें और मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अब इन सभी टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें।

Step 4
अब एक दूसरे पैन में कुकिंग ऑयल(6 tbsp) गरम करें, उसमें मेथी दाना(1 tsp) डालकर भूनें।

Step 5
अब इसमें प्याज का पेस्ट(5 tbsp) डालकर 10-15 सेकंड तक भूनें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट(4 tsp) डालकर भूनें।

Step 6
अब हल्दी पाउडर(1 tsp), लाल मिर्च पाउडर(3 tsp), जीरा पाउडर(½ tsp), धनिया पाउडर(3 tsp), कश्मीरी मिर्च पाउडर(4 tsp) डालें और लगभग 10 मिनट तक या तेल अलग होने तक अच्छी तरह पकाएं।

Step 7
अब टमाटर(4, बारीक कटे हुए), कसूरी मेथी(2 tsp Crushed), नमक(स्वादानुसार) डालें और धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक या तेल अलग होने तक भूनें।

Step 8
अब इसमें फेंटा हुआ दही(4 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तेल छोड़ने तक पकाएं। अब इसमें पानी(2½ कप) डालकर उबालें।

Step 9
अब इसमें तले हुए मछली के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

Step 10
अब गरम मसाला(½ tbsp) डालें और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

Step 11
अब इसे एक सर्विंग बाउल में डालें, अच्छी तरह से गार्निश करें और सर्व करें।

Step 12
अब authentic “Shahi Fish Recipe” पूरी तरह से तैयार है।

Serving Suggestions for Shahi Fish Curry:

शाही Fish Curry को एक सर्विंग बाउल में डालकर अच्छे से गार्निश करने के बाद आप इसे पराठे या लच्छा पराठे या नान या बटर-नान या मिस्सी रोटी या रुमाली रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व सकते हैं।
आप इसके साथ सलाद, हरी चटनी या सिरके वाला लाल प्याज भी परोस सकते हैं।

Pro Tips for Shahi Fish Curry:

इस डिश को बनाने के लिए ताज़ी मछली का उपयोग करें।
सभी मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें और टिशू पेपर की मदद से पानी सुखा लें।
आप अपनी पसंद के अनुसार मछली के टुकड़ों को मैरीनेट कर सकते हैं, आप इसमें नींबू या दही का भी उपयोग कर सकते हैं।
नमक सावधानी से डालना चाहिए क्योंकि नमक का उपयोग मैरिनेट करते समय किया जाता है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आप रोहू, कतला, एशियाई कार्प आदि मछलियों का उपयोग कर सकते हैं।

FAQS:

क्या Shahi Fish Curry खाने के कोई फायदे हैं?

जी हां, इसे खाने के कई फायदे हैं जैसे इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड अच्छी मात्रा में होता है जो हमारे दिल को हेल्दी रखने में मदद करता है। विटामिन D होने की वजह से यह हमारी हड्डियों को बहुत मज़बूती देता है। इसमें आयोडीन की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे दिमाग के अच्छे विकास में मदद करती है।

रोजाना मछली खाने के क्या फायदे हैं?

जैसा कि हम सभी जानते हैं, मछली में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जिनमें काफी मात्रा में मिनरल्स और विटामिन्स शामिल हैं। अब, इसके फ़ायदों की बात करें तो, मछली खाने से ब्लड प्रेशर कम करने, हार्ट अटैक या स्ट्रोक का खतरा कम करने और दिमाग के हेल्दी विकास में मदद मिल सकती है।

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