Fish Curry Recipe | फिश करी | Very Easy & Delicious Fish Curry!

About: Fish Curry Recipe | Fish Curry | Goan Fish Curry:

Fish Curry Recipe: नॉनवेज के शौकीनों ने यह डिश जरूर खाई होगी, यह डिश न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है बल्कि बेहद हेल्दी भी है। इस व्यंजन को बनाने के कई तरीके हैं और अलग-अलग प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है जिसके कारण इसका स्वाद हर जगह अलग-अलग होता है। इस लेख में आप जिस Fish Curry के बारे में देखने जा रहे हैं वह टॉप होटल स्टाइल फिश करी है। अगर आपने इसे एक बार खा लिया तो मैं पूरे विश्वास के साथ कह सकता हूं कि इसका स्वाद आपको इसे बार-बार खाने पर मजबूर कर देगा।

मांसाहारी प्रेमियों के लिए सिर्फ चिकन और मटन ही नहीं है जो उन्हें लाजवाब स्वाद देता है बल्कि मछली के कई प्रकार के व्यंजन भी हैं, जिनमें से एक है Fish Curry, जिसके बारे में आप इस लेख में जानने वाले हैं। मछली करी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है और इस व्यंजन को बनाने के कई तरीके हैं, आज आप इस लेख में कई secrets देखने वाले हैं। आपने अब तक कई तरह के रेस्टोरेंट, होटल, रिसॉर्ट आदि में यह डिश खाई होगी, जिसका स्वाद अलग ही होगा।

Fish Curry Recipe in Hindi:

Fish Curry हर मौसम में खाई जा सकती है, चाहे सर्दी हो या गर्मी, इसका स्वाद लाजवाब होता है। टॉप होटलों में बनने वाली Fish curry में कुछ खास बात तो होगी ही जो इतनी स्वादिष्ट और महंगी होती है, उसी के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं। आज के इस लेख में मैं आपके साथ फिश करी की बेहतरीन रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। इस लेख की रेसिपी में आपको वे सभी रहस्य पता चलेंगे जो आपकी Fish Curry को एक शानदार होटल जैसा स्वाद देंगे।

आप इस लेख में दी गई Fish Curry की रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि हम यह रेसिपी आपके लिए एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं। अगर आप इस रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके यह डिश बनाएंगे तो आपको बिल्कुल टॉप होटल जैसा स्वाद मिलेगा। जब से मैंने इसकी रेसिपी को फॉलो करके घर पर यह डिश बनाई है, मुझे यकीन ही नहीं हुआ कि Fish Curry इतनी स्वादिष्ट भी हो सकती है। यकीन मानिए इस रेसिपी के सारे स्टेप्स बहुत आसान हैं और इससे बनी curry बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिसका स्वाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे।

Fish Curry बनाने के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए हमें कई सामग्रियों की आवश्यकता होती है जैसे, सबसे पहले एक पेस्ट बनाया जाता है जिसके लिए हम प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को पीसते हैं। अब इसके बाद: मछली को मैरीनेट करने के लिए नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर आदि का उपयोग किया जाता है। अब अंत में, करी के लिए मसाले तैयार किए जाते हैं जिसके लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नारियल का दूध, धनिया पत्ती, नमक आदि का उपयोग किया जाता है।

Fish Curry में मौजूद पोषक तत्व: जैसा कि हम सभी जानते हैं कि मछली में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन-ए, विटामिन-बी2, विटामिन-डी, ओमेगा-3 फैटी एसिड, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम, फास्फोरस, आयोडीन और अन्य खनिज। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। कई शोधों में यह बात सामने आई है कि मछली में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए हमें सप्ताह में कम से कम दो बार मछली से बने व्यंजन खाने चाहिए।

Fish Curry Benefits in Hindi:
Fish Curry Benefits (Fish Curry ke Fayde): कई शोधकर्ताओं ने माना है कि यह एक सुपर फूड है जिसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो हमें कई लाभ प्रदान करते हैं। इसे खाने से हाई ब्लड प्रेशर कम होता है, हड्डियां मजबूत होती हैं, दिल से जुड़ी बीमारियां दूर रहती हैं, लीवर के लिए अच्छा होता है, आंखों के लिए फायदेमंद होता है, कैंसर जैसी बड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है,

तनाव कम करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है, दिमाग को तेज करने में मदद करता है, मांसपेशियों को मजबूत करता है, डिप्रेशन को दूर रखता है, गर्भ में पल रहे बच्चे के दिमाग के अच्छे विकास में मदद करता है, मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। यदि आप Fish Curry के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “Fish Curry” पर क्लिक करें।

Table of Contents

Fish Curry Ingredient (आवश्यक सामग्री – Ingredients for Fish Curry):

Catla or Rohu fish (750 ग्राम)

पेस्ट बनाएं (Make Paste of):

प्याज (2½, टुकड़ों में कटा हुआ)
टमाटर (4, टुकड़ों में कटा हुआ)
हरी मिर्च (2-3, स्वादानुसार)

मछली को मैरीनेट करने के लिए (To Marinate Fish):

नमक (1 tsp)
हल्दी पाउडर (½ tsp)
लाल मिर्च पाउडर (1 tsp)

करी के लिए (For the Curry:):

अदरक-लहसुन पेस्ट (2 tsp)
धनिया पाउडर (1½ tsp)
जीरा पाउडर (¾ tsp)
लाल मिर्च पाउडर (1½ tsp)
गरम मसाला पाउडर (½ tsp)
नारियल का दूध (1 कप)
धनिया पत्ता, कटा हुआ (2 tbsp)
नमक (स्वाद अनुसार)
कुकिंग ऑइल (4 tbsp) मछली को फ्राई करने के लिए तेल

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 250

Fish Curry Recipe in Hindi | How to Make Fish Curry | How do You Make Fish Curry | Fish Curry Banane ki Vidhi:

Step 1
सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को ध्यान से जांच लें और अपने पास रख लें।

Step 2
अब मछली के टुकड़ों (750 ग्राम) को अच्छी तरह से धो लें और टिशू पेपर की मदद से पानी सुखा लें।

Step 3: मछली को मैरीनेट करने के लिए:
अब सभी मछली के टुकड़ों पर नमक (1 tsp), हल्दी पाउडर (½ tsp), लाल मिर्च पाउडर (1 tsp) डालें और दोनों तरफ धीरे से रगड़ें और लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

Step 4
अब 30 मिनट के बाद एक पैन में कुकिंग ऑयल (3 tbsp) गर्म करें और उसमें सभी मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें। अब इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

Step 5: पेस्ट बनाएं:
अब एक मिक्सर जार में प्याज (2½, टुकड़ों में कटा हुआ), टमाटर (4, टुकड़ों में कटा हुआ), हरी मिर्च (2-3, स्वादानुसार) डालें और पेस्ट बना लें।

Step 6
अब एक अलग पैन में कुकिंग ऑइल (3 tbsp) गरम करें, इसमें यह पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें।

Step 7
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 tsp) डालें और तब तक भूनें जब तक यह तेल न छोड़ने लगे।

Step 8
अब इसमें धनिया पाउडर (1½ tsp), लाल मिर्च पाउडर (1½ tsp), जीरा पाउडर (¾ tsp), नमक (स्वादानुसार), पानी (½ कप) डालें और तेल छोड़ने तक पकने दें।

Step 9
अब इसमें नारियल का दूध (300 मिली) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक तेल ऊपर न आ जाए। अब इसमें पानी (1 कप) डालें और 3-4 मिनट तक पकने दें।

Step 10
अब इसमें तली हुई मछली के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

Step 11
अब जैसे ही curry तेल छोड़ने लगे, इसमें गरम मसाला पाउडर (½ tsp), धनिया पत्ती (2 tbsp, कटा हुआ) डालें अब गैस बंद कर दें और 1 से 2 मिनट तक ढककर रखें।

Step 12
अब परफेक्ट “Fish Curry“ पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे अच्छे से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

Serving Suggestions for Fish Curry:

आप Fish Curry को पराठे या लच्छा पराठे या नान या मिस्सी रोटी या जीरा राइस या रुमाली रोटी के साथ परोस सकते हैं।
आप इसके साथ छोटे लाल प्याज और हरी चटनी भी परोस सकते हैं, इससे आपको रेस्टोरेंट और होटल जैसा स्वाद और लुक मिलेगा।

Pro Tips & Suggestions for Fish Curry:

आप मछली के टुकड़ों पर नमक, हल्दी और लाल मिर्च के साथ नींबू भी लगा सकते हैं, इससे न केवल स्वाद बेहतर होगा बल्कि मछली की गंध भी खत्म हो जाएगी।
जब भी आप खाना पकाने का तेल गर्म करें तो तेज आंच पर ही करें और जैसे ही धुआं उठे तो आंच को मध्यम कर दें और मछली के टुकड़ों को तल लें, इससे मछली कुरकुरी बनेगी और मछली जलेगी नहीं।
यदि आपने मछली पर नमक लगाया है तो ग्रेवी में भी उसी हिसाब से नमक डालें।
इस व्यंजन को बनाने के लिए केवल ताजी मछली का उपयोग करें और आप मछली को अपनी इच्छानुसार छोटा या बड़ा पीस सकते हैं।
इस डिश को बनाने के लिए राहु और कतला मछली का इस्तेमाल किया गया है। इसमें कांटे बहुत होते हैं, इसलिए इसे खाते समय कांटों का ध्यान रखें।
राहु और कतला मछली बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं, इसलिए लोग इन्हें अधिक खाना पसंद करते हैं और ये आसानी से उपलब्ध भी होती हैं।

FAQS:

250 ग्राम Fish Curry में कितने ग्राम प्रोटीन होता है?

Fish Curry में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। 250 ग्राम मछली में 55 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन के लिए कई शाकाहारी चीजें हैं जिनमें इससे भी ज्यादा प्रोटीन होता है। अगर मूंगफली की बात करें तो 250 ग्राम मछली में 65 ग्राम प्रोटीन होता है।

क्या Fish Curry खाने के कोई नुकसान हैं?

Fish Curry एक पौष्टिक आहार है जिसे अगर सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह हमें कई फायदे पहुंचा सकती है और अगर इसे सीमित मात्रा से ज्यादा खाया जाए तो यह हमारी सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसे अधिक मात्रा में खाने से लूज मोशन, लिवर इंफेक्शन, उल्टी, कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

हमें Fish Curry कितनी मात्रा में खानी चाहिए?

मछली की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाना अच्छा होता है। हमें सप्ताह में दो बार मछली खानी चाहिए। आप इसे हर रोज खा सकते हैं लेकिन आपको इसे बहुत कम मात्रा में खाना चाहिए ताकि आपको इसके सभी लाभ मिल सकें।

Fish Curry खाने के फायदे?

Fish Curry में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे खाने के कई फायदे हैं। इस डिश को खाने से हमारी हड्डियां मजबूत होती हैं, आंखों के लिए यह बहुत हेल्दी है, दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है, याददाश्त तेज होती है, हाई ब्लड प्रेशर की समस्या नहीं होती, प्रोटीन मिलता है, मांसपेशियां मजबूत होती हैं, चेहरे पर झुर्रियां नहीं पड़तीं आदि कई अन्य फायदे देखने को मिलते हैं।

निष्कर्ष – Conclusion

दोस्तों, आपको आज की यह Fish Curry Recipe in Hindi कैसी लगी? मुझे उम्मीद है कि आपको यह पसंद आई होगी। यकीन मानिए, इस रेसिपी से बनी मछली करी आपको जरूर पसंद आएगी। आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें और चाहें तो कमेंट करके हमें बताएं कि आपको यह तरीका कैसा लगा। इस रेसिपी को अपने परिवार के सदस्यों और दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें।

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