Raspberry Pie एक पारंपरिक डेज़र्ट रेसिपी है जो क्लासिक, मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद देती है, जो खास तौर पर ताज़ी Raspberry से बनता है। यह डेज़र्ट अपने चमकीले लाल रंग, रसीले फिलिंग और कुरकुरे क्रस्ट के लिए दुनिया भर में पसंद की जाती है। इस डेज़र्ट की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से सर्व किया जा सकता है।
Raspberry Pie Recipe in Hindi:
आज के आर्टिकल में, हम Raspberry Pie की Authentic रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिससे आप घर पर आसानी से यह डेज़र्ट बना सकते हैं और इसका मज़ा ले सकते हैं। आप इस डेज़र्ट को बनाने के लिए इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी पर भरोसा कर सकते हैं और इसके असली स्वाद का मज़ा ले सकते हैं।
Raspberry Pie का इतिहास:
Raspberry Pie का इतिहास यूरोपियन देशों, खासकर इंग्लैंड और फ्रांस से जुड़ा है, जहां फ्रूट Pie की परंपरा सदियों पुरानी है। पुराने समय में, जंगली बेरीज़, जिसमें रास्पबेरी भी शामिल हैं, से Pie बनाई जाती थी। यह डेज़र्ट बाद में अमेरिका में लोकप्रिय हो गई, खासकर घर पर बेकिंग के चलन के साथ।
Raspberry Pie के लिए सामग्री:
Raspberry Pie बनाने के लिए सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। पाई क्रस्ट के लिए All Purpose Flour/मैदा, नमक, चीनी, मक्खन, बर्फ का पानी वगैरह की ज़रूरत होती है। रास्पबेरी पाई फिलिंग के लिए चीनी, Cornstarch, दालचीनी पाउडर, समुद्री नमक, Raspberries, नींबू का रस, Vanilla, Egg Yolk और Milk का इस्तेमाल किया जाता है।
Raspberry Pie खाने के फायदे:
अगर Raspberry Pie को सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह कई फायदे दे सकती है। इस डेज़र्ट को खाने से इम्यूनिटी मज़बूत होती है, इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है, तनाव कम करने में मदद करता है और खुशी का एहसास कराता है। इस डेज़र्ट को खाने से कई फ़ायदे होते हैं।
Raspberry Pie Ingredients:
Double Flaky Butter Pie Crust:
- All Purpose Flour/मैदा (2½ कप)
- नमक (1 tsp)
- चीनी (2 tbsp)
- मक्खन (1 कप, कटा हुआ)
- बर्फ का पानी (½ कप या आवश्यकतानुसार)
Raspberry Pie Filling:
- चीनी (1 कप)
- Cornstarch (2 tbsp)
- दालचीनी पाउडर (½ tsp)
- समुद्री नमक (½ tsp)
- Raspberries (6 cups)
- नींबू का रस (1 tsp)
- Vanilla (1 tsp)
- Egg Yolk (1)
- Milk (1 tbsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 415
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Raspberry Pie Recipe | How to Make Raspberry Pie | How do You Make Raspberry Pie | Raspberry Pie Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले, सभी सामग्री अपने पास रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
Step 2
अब एक ब्लेंडर जार में All Purpose Flour/मैदा(2½ कप), नमक(1 tsp), चीनी(2 tbsp) डालें और ब्लेंडर में मिलाएँ।
Step 3
अब Butter(1 कप, कटा हुआ), बर्फ का पानी(½ कप या आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और आटा गूंध लें।
Step 4
अब इस गूंथे हुए आटे को दो भागों में बाँट लें, Plastic Wrap में पैक कर लें और इस्तेमाल करने से पहले कम से कम एक घंटे और ज़्यादा से ज़्यादा 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 5
अब एक बड़े बाउल में चीनी(1 कप), Cornstarch(2 tbsp), दालचीनी पाउडर(½ tsp), नमक(½ tsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Sugar Mixture” पूरी तरह से तैयार है।
Step 6
अब एक बड़े बाउल में Raspberries(6 कप), नींबू का रस(1 tsp), Vanilla(1 tsp), Sugar Mixture डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Raspberries Mixture“ पूरी तरह से तैयार है।
Step 7
अब गूंथे हुए आटे को बेलकर 2 चपाती बना लें और एक चपाती को ओवन ट्रे पर फैलाकर ऊपर से Raspberries Mixture रख दें।
Step 8
अब दूसरी चपाती को लंबे टुकड़ों में काटें और उन्हें Raspberries Mixture पर रखें और किनारों को सेट करें।
Step 9
अब एक बाउल में Egg yolk(1), Milk(1 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Egg Mixture” तैयार है।
Step 10
अब Egg Mixture को ब्रश की मदद से ओवन ट्रे पर रखी रोटी पर अच्छी तरह लगाएँ।
Step 11
अब इस ओवन ट्रे को ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। अब 15 मिनट बाद इसे बाहर निकालें और सर्विंग प्लेट में रखकर सर्व करें।
Step 12
अब आपकी असली “Raspberry Pie” पूरी तरह से तैयार है।
Raspberry Pie बनाने के लिए ज़रूरी टिप्स:
- इस डेज़र्ट के लिए हमेशा ताज़ी और पक्की Raspberry चुनें।
- अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा डालें।
- इसके लिए इसकी फिलिंग को ज़्यादा नहीं मिलाना चाहिए।
- सही मात्रा में कॉर्नस्टार्च डालें।
- बेक करने के बाद इस डेज़र्ट को ठंडा होने दें।
- वेनिला एसेंस का इस्तेमाल करके स्वाद को बढ़ाया जा सकता है।
FAQs:
क्या Raspberry Pie फ्रोजन रसभरी से बन सकती है?
हाँ, यह मिठाई फ्रोजन Raspberry से बनाई जा सकती है। हालांकि, ध्यान रखें कि फ्रोजन Raspberry में पानी की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए कॉर्नस्टार्च की मात्रा थोड़ी बढ़ानी पड़ सकती है। जमी हुई Raspberry को थोड़ा पिघला लें और पानी निकाल दें ताकि फीलिंग पतला न हो जाए और स्वाद अच्छा बना रहे।
Raspberry Pie को कितने दिन तक स्टोर किया जा सकता है?
अगर Raspberry Pie को एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए, तो इसे 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इसे ज़्यादा समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। अब जब भी आपका इसे दोबारा खाने का मन करे, तो आप इसे हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर बना रहे।