Crepe Suzette एक बहुत मशहूर फ्रेंच डेज़र्ट है जो अपने हल्के, पतले क्रेप्स और खास ऑरेंज-बटर सॉस के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। अगर आप मीठा और हल्का डेज़र्ट ढूंढ रहे हैं तो यह डेज़र्ट आपके लिए एक बढ़िया ऑप्शन है। इस डेज़र्ट का स्वाद खुशबूदार और बहुत रिच है।
Crepe Suzette को अक्सर रेस्टोरेंट में जलती हुई लौ के साथ सर्व किया जाता है, जिसे “फ्लैम्बे” स्टाइल के नाम से जाना जाता है। अच्छी बात यह है कि यह डेज़र्ट घर पर बहुत आसानी से बनाई जा सकती है।
Crepe Suzette Recipe in Hindi:
Crepe Suzette का इतिहास फ्रांस से जुड़ा है, और कहा जाता है कि यह डेज़र्ट पहली बार 19वीं सदी के आखिर में बनाई गई थी। ऐसा माना जाता है कि यह डेज़र्ट मशहूर फ्रेंच शेफ “Henri Charpentier” ने गलती से बना दी थी।
Crepe Suzette खाने के फायदे: अगर इस डेज़र्ट को कम मात्रा में खाया जाए तो यह हमें अच्छे स्वाद के साथ-साथ फायदे भी दे सकती है। इस डेज़र्ट में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, जो तुरंत एनर्जी देने में मदद करती है। संतरे के जूस की वजह से क्रेप सुजेट में विटामिन C होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करता है। इस मीठी डेज़र्ट को खाने से दिमाग में सेरोटोनिन का लेवल बढ़ सकता है, जिससे मूड अच्छा होता है। इसके कई फ़ायदे देखे जा सकते हैं।
Crepe Suzette एक डेज़र्ट है जो आमतौर पर डिनर के बाद सर्व किया जाता है। यह डेज़र्ट खास तौर पर पार्टियों, त्योहारों और खास मौकों पर परोसी जा सकती है। इस डेज़र्ट में मुख्य रूप से संतरे का इस्तेमाल किया जाता है। संतरे का रस और छिलका सॉस को उसका खास स्वाद और खुशबू देते हैं।
Crepe Suzette सॉस चीनी, ताज़ा संतरे का जूस, संतरे के छिलके, नींबू का रस, मक्खन, Grand Marnier or Cointreau से बनाया जाता है। कुछ रेसिपी में ऑरेंज लिकर की भी ज़रूरत होती है। सॉस को धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद रिच और खुशबूदार हो जाता है।
Crepe Suzette Ingredients:
Crepes Batter:
- Eggs (2)
- Sugar (3 tbsp)
- Salt (¼ tsp)
- Vanilla Extract (1 tsp)
- Milk (1 Cup)
- All purpose flour/मैदा (1 cup)
- Cooking Oil (3½ tbsp)
- Sparkling Mineral Water (1 cup)
Orange Sauce:
- चीनी (1/3 Cup)
- ताज़ा संतरे का रस (1 कप)
- Orange Zest (1 tbsp)
- Juice of a lemon (¼ कप)
- Butter(½ कप, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
- Grand Marnier or Cointreau (¼ cup)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 220
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Crepe Suzette Recipe | How to Make Crepe Suzette | How do You Make Crepe Suzette | Crepe Suzette Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले, ऊपर दी गई सभी सामग्रियों की जाँच करें और उन्हें अपने पास रख लें।
Prepare the Crepes Batter:
Step 1
अब एक बड़े बाउल में Eggs(2), चीनी(3 tbsp), नमक(¼ tsp), Vanilla Extract(1 tsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब इसमे दूध(1 कप), All purpose flour/मैदा(1 कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 3
अब इसमें कुकिंग ऑयल(3½ tbsp), Sparkling Mineral Water(1 कप) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और घोल तैयार करें।
Step 4
अब एक कड़ाही में Cooking Oil(1 tsp) गरम करें और उसमें एक चम्मच घोल डालें और फैलाकर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तल लें। अब इसी तरह पूरे बैटर से Crepes बना लें। अब “Crepes(8-12)” पूरी तरह से तैयार है।
Prepare the Orange Sauce:
Step 1
अब एक पैन को धीमी, मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें चीनी(1/3 कप) डालकर सुनहरा होने तक पकाएँ।
Step 2
अब जब यह सुनहरा हो जाए, तो इसमें ताज़ा संतरे का रस(1 कप), Orange Zest(1 tbsp), नींबू का रस(¼ कप) डालें और चलाते हुए उबलने दें।
Step 3
अब इसमें Butter(½ कप) डालें और उबालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ। जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें। अब “Orange Sauce” पूरी तरह से तैयार है।
Prepare the Crepes Suzette:
Step 1
अब एक पैन में Orange Sauce(5 tbsp) गरम करें और Crepes(8-10) को मोड़कर ऊपर से Orange Sauce डालें और 5 मिनट तक पकने दें। और Orange Sauce(¼ कप) निकालकर एक तरफ रख दें।
Step 2
अब Grand Marnier(1/3 कप) डालें और टॉर्च की मदद से सतह पर लौ लगाएँ।
Step 3
अब इन्हें एक सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से Orange Zest और Orange Sauce(1 tsp) छिड़क कर अच्छी तरह से सजाएँ और सर्व करें।
Pro Suggestions For Crepe Suzette Recipe:
- इस डेज़र्ट के लिए बैटर तैयार करने के बाद, इसे कम से कम 15 मिनट के लिए रख दें।
- अच्छा टेक्सचर पाने करने के लिए हमेशा नॉन-स्टिक पैन में क्रेप्स बनाएं।
- घोल बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
- क्रेप्स को पतला फैलाएं ताकि वे नरम और एकदम सही रहें।
- जब भी आप इस मिठाई में संतरे का रस इस्तेमाल करें, तो उसे ताज़ा ही इस्तेमाल करें।
FAQs:
Crepe Suzette किस देश की डिश है?
Crepe Suzette एक मशहूर फ्रेंच डेज़र्ट है जिसकी शुरुआत 19वीं सदी में हुई थी। यह फ्रेंच खाने का एक हिस्सा है और आज दुनिया भर के रेस्टोरेंट में मिलता है। फ्रांस में इसे अक्सर खास मौकों पर और डिनर के बाद डेज़र्ट के तौर पर परोसा जाता था।
Crepe और Pancake में क्या फर्क है?
हालांकि Crepe और Pancake में काफी अंतर हैं, लेकिन दोनों ही बैटर से बने होते हैं। Pancake मोटा और फूला हुआ होता है, जबकि Crepe बहुत पतला और मुलायम होता है। Crepe सुज़ेट में खास तौर पर पतला Crepe इस्तेमाल होता है ताकि सॉस अच्छे से एब्ज़ॉर्ब हो सके।