Rajma Recipe | How to Make Very Delicious Rajma Chawal
Rajma Recipe | Rajma | Rajma Chawal Recipe | Rajma Masala:
Rajma Recipe: Rajma Masala एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक ग्रेवी वाली सब्जी है। राजमा चावल एक बहुत प्रसिद्ध पंजाबी भोजन है जो उत्तर भारत से आता है। यह डिश हर घर में बनाई जाती है, हर किसी का तरीका अलग होता है। Rajma Masala का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है।
Rajma Chawal बनाना बहुत आसान है लेकिन इसे सही तरीके से बनाना बहुत जरूरी है। अगर आप इसे सही तरीके से बनाएंगे तो आपको इसके स्वाद से प्यार हो जाएगा। Rajma Chawal भी बहुत हेल्दी है। हमें इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।
Rajma Chawal Recipe in Hindi:-
इस आर्टिकल में आप Rajma Recipe देखने जा रहे हैं। इस लेख में आप देखेंगे कि कैसे हम Rajma Masala को रेस्तरां जैसा स्वाद देते हैं। Rajma Masala बनाना बहुत आसान है, बस सामग्री के समय का ध्यान रखें। Rajma Masala में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए यह सेहत के लिए अच्छा है। यदि आप Red Rajma के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “लाल राजमा” पर क्लिक करें।
Rajma Chawal की ये रेसिपी हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं। आप इस नुस्खे पर बिना किसी शक के यकीन कर सकते हैं। इस डिश को आप लंच और डिनर में खा सकते हैं। राजमा मसाला कई पार्टियों में आसानी से देखा जा सकता है क्योंकि यह बहुत मशहूर है।
राजमा रेसिपी सामग्री(Rajma Recipe Ingredients):
- राजमा (1 कप)
- पानी (6 कप)
- मीठा सोडा (1 चुटकी)
- नमक (½ बड़ा चम्मच)
- खाना पकाने का तेल (5 बड़े चम्मच)
- लौंग (4)
- तेज पत्ता (2)
- दालचीनी (1 टुकड़ा)
- हरी इलायची (4)
- साबुत लाल मिर्च (2)
- प्याज का पेस्ट(4 बड़े चम्मच)
- लहसुन-अदरक (1 बड़ा चम्मच)
- हरी मिर्च (½ बड़ा चम्मच)
- हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
- राजमा मसाला पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
- टमाटर का पेस्ट (6 बड़े चम्मच)
- गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
चावल रेसिपी सामग्री(Rice Recipe Ingredients):
- रिफाइंड तेल (5 बड़े चम्मच)
- हींग (2 चुटकी)
- तेज पत्ता (2)
- लौंग (4)
- हरी इलायची (4)
- हरी मटर (स्वादानुसार)
- बासमती चावल (1½ कप)
- पानी (3 कप)
- नमक (स्वादानुसार)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 155
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Rajma Recipe in Hindi | Rajma Chawal Bananae Ki Vidhi | How to Make Rajma | How to Cook Rajma | How to Prepare Rajma:
Step 1
सबसे पहले राजमा को अच्छे से धो लें। फिर राजमा को करीब 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
Step 2
अब कुकर में राजमा (1 कप), पानी (6 कप), मीठा सोडा (1 चुटकी) और नमक (½ बड़ा चम्मच) डालें और लगभग 5-6 सीटी आने तक पकाएं।
Step 3
अब एक पैन में खाना पकाने का तेल (5 बड़े चम्मच) गर्म करें, इसमें लौंग (4), तेजपत्ता (2), दालचीनी (1 टुकड़ा), हरी इलायची (4) और साबुत लाल मिर्च (2) डालकर भूनें।
Step 4
अब इसमें प्याज पेस्ट (4 tbsp), लहसुन-अदरक पेस्ट (1 tbsp), हरी मिर्च पेस्ट(½ tbsp) डालकर अच्छी तरह हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
Step 5
अब इसमें हल्दी पाउडर (½ tbsp), लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp), राजमा मसाला पाउडर (½ tbsp), नमक (स्वादानुसार), धनिया पाउडर (½ tbsp) और टमाटर का पेस्ट (6 बड़े चम्मच) डालकर अच्छी तरह भून लें. .
Step 6
अब जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो मसाले को राजमा के साथ कुकर में डाल दीजिए। आवश्यकतानुसार पानी भी मिला लें। अब 3-4 सीटी आने तक पकाएं ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।
Step 7
अब कुकर की गैस निकलने पर गरम मसाला (½ टेबल स्पून) और हरा धनियां (बारीक कटा हुआ) डाल कर मिला दीजिये और गैस बंद कर दीजिये। और अब इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
Step 8
अब रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट “Rajma Recipe” पूरी तरह से तैयार है। इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें और थोड़ी सी क्रीम से सजाकर सर्व करें।
Chawal Recipe-चावल की रेसिपी | चावल कैसे पकाएं:
Rice Recipe | How to Cook Rice | How do I Cook Rice | How to Make Rice:
Step 1
सबसे पहले बासमती चावल (1½ कप) को पानी से अच्छी तरह साफ कर लीजिये।
Step 2
अब एक पैन में रिफाइंड ऑयल (5 बड़े चम्मच) गर्म करें, इसमें हींग (2 चुटकी), तेजपत्ता (2), लौंग (4), हरी इलायची (4) और हरी मटर (स्वादानुसार) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 3
अब उसी पैन में बासमती चावल (1½ कप), पानी (3 कप), नमक (स्वादानुसार) डालें।
Step 4
अब चावल को ढककर पानी सूखने तक पकने दीजिए। लगभग 6-7 मिनिट में “चावल” तैयार हो जायेंगे।
Serving Suggestions for Rajma Rice:
- अब आप राजमा के साथ चावल भी परोस सकते हैं।
- आप सर्विंग प्लेट में राजमा के साथ (तवा रोटी या पूरी या पराठा या लच्छा पराठा या रुमाली रोटी या नान या बटर नान या मिस्सी रोटी आदि) परोस सकते हैं।
- इसके साथ आप सिरका प्याज और ग्रीन सॉस भी परोस सकते हैं।
- इसके साथ आप सलाद भी परोस सकते हैं।
Expert Tips for Best Rajma Rice:
- राजमा की ग्रेवी आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। आप ग्रेवी को पतला या गाढ़ा बना सकते हैं।
- अगर आप राजमा को चावल के साथ खाना चाहते हैं तो आपको राजमा की ग्रेवी पतली बनानी होगी।
- अगर आप राजमा को रोटी या परांठे के साथ खाना चाहते हैं तो आपको राजमा की ग्रेवी गाढ़ी बनानी होगी।
- अगर आप राजमा ग्रेवी में क्रीम डालना चाहते हैं तो ताजी क्रीम का ही इस्तेमाल करें। इससे ग्रेवी का स्वाद बहुत अच्छा आएगा।
- अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर आदि का पेस्ट पहले से तैयार कर लीजिये।
- आप चाहें तो अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर आदि को बारीक काट कर ग्रेवी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
- अगर ग्रेवी पतली हो जाये तो ग्रेवी को थोड़ा और पका लीजिये।
- आप लाल राजमा का ही प्रयोग करें क्योंकि इसे पकाने में कम समय लगता है। और इसका स्वाद भी बेहतर होता है।
FAQS:
Rajma खाने के क्या फायदे हैं?
Rajma में कितनी सीटियाँ लगानी चाहिए?
क्या Rajma चावल सेहत के लिए अच्छा है?
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