सबसे पहले मछली को अच्छी तरह से धो लें और टिशू की मदद से पानी अच्छी तरह से सुखा लें।अब इन टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च, छिड़कें और दोनों तरफ अच्छी तरह से लगाएँ और 15-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब एक बड़े बाउल में मैदा, नमक, काली मिर्च, Paprika, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें पानी डालकर फेंटें और अब इसमें कुकिंग ऑयल डालकर मिला लें। अब कोटिंग के लिए घोल तैयार है।
अब 15-30 मिनट के बाद मछली के टुकड़ों के दोनों तरफ छलनी की मदद से आटा छिड़कें और टुकड़ों पर लगा दें। अब अपनी ज़रूरत के हिसाब से मछली के टुकड़ों को काट लें।
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल गर्म करें। अब मछली के टुकड़ों को एक-एक करके बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में डालें।
अब मछली के टुकड़ों को मध्यम धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। जैसे ही मछली के टुकड़े तल जाएं, उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें। अब “Fried Fish” तैयार है।
