Sponge Cake Recipe | स्पंज केक | Very Quick & Easy cake recipe!
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Sponge Cake एक बहुत हल्का और मुलायम केक है, जो अंडे को अच्छी तरह से फेंटकर तैयार किया जाता है। इस केक का उपयोग जन्मदिन, पार्टियों, सालगिरह आदि जैसे विशेष अवसरों पर मिठास बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। अन्य केक की तुलना में यह हल्का, मुलायम और कम वसा वाला होता है, जिसके कारण यह कई लोगों का पसंदीदा बन जाता है। आजकल हर उम्र के लोग इस केक को पसंद करते हैं क्योंकि इस केक को खाने से मुंह में अच्छा स्वाद आता है।
Sponge Cake के इतिहास के बारे में बात करें तो इसकी उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में यूरोप में हुई थी। यह सर्वप्रथम इटली में सामने आया और धीरे-धीरे इंग्लैंड तथा अन्य देशों में लोकप्रिय हो गया। पहले के समय में यह केक बिना बेकिंग पाउडर के बनाया जाता था और बेकिंग पाउडर की जगह अण्डों को अच्छी तरह फेंटा जाता था। विक्टोरियन युग के दौरान, यह चाय के साथ खाया जाने वाला एक लोकप्रिय हल्का नाश्ता बन गया। आज यह केक न केवल यूरोप में प्रसिद्ध है बल्कि पूरे विश्व में इसका आनंद लिया जाता है और इसकी सराहना की जाती है।
Sponge Cake Recipe in Hindi:
आज मैं आपके साथ Sponge Cake की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ, जिसकी मदद से आप इसे घर पर बहुत आसानी से बना और खा सकते हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि हम आपके लिए यह रेसिपी एक टॉप शेफ की रसोई से लेकर आए हैं, जिसके स्टेप्स फॉलो करके आप बिल्कुल दुकान में बनने वाले केक जैसा स्वाद ले पाएंगे। यह केक बनाना बहुत आसान है, इस रेसिपी की मदद से एक बच्चा भी घर पर यह केक बना सकता है और इसके स्वाद का आनंद ले सकता है।
जैसा कि हम आए दिन समाचारों में सुनते रहते हैं, दुकानदार अपने स्वार्थ के कारण unhygienic सामग्री का उपयोग करते हैं जो बिल्कुल भी हेल्दी नहीं होती और उनका सेवन करने से हमारे स्वास्थ्य के साथ-साथ हमारे बच्चों के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंच सकता है। आज आपके पास एक authentic नुस्खा है जिसकी मदद से आप घर पर एक हेल्दी केक बना सकते हैं क्योंकि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां hygienic और organic होंगी जो आपके Sponge Cake को पूरी तरह से स्वस्थ बना देंगी।
Sponge Cake के लिए सामग्री: इस केक को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे Milk, Vinegar/Lemon Juice, All-Purpose Flour/मैदा, Baking powder, Baking soda, Butter, Oil, Powder Sugar, Condensed milk, Vanilla essence, आदि का उपयोग किया जाता है।
Sponge Cake के पोषक तत्व और फायदे: हालांकि इस केक को हेल्दी फूड नहीं माना जाता है, फिर भी इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए अच्छे होते हैं जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम, विटामिन-बी आदि। इस केक को खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह खुशी देता है, तनाव कम करने में मदद करता है, तुरंत ऊर्जा देने में मदद करता है, एक्टिव रखने में मदद करता है, पाचन भी अच्छा रहता है आदि और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं। लेकिन फिर हमें इस केक को सीमित मात्रा में और केवल स्वाद के लिए ही खाना चाहिए।
Sponge Cake Ingredients:
- Milk (185 ml)
- Vinegar/Lemon Juice (1 tsp)
- All-Purpose Flour/मैदा (250 Grams)
- Baking powder (1 tsp)
- Baking soda (1/3 tsp)
- Butter (2 tbsp)
- Oil (2 tbsp)
- Powder Sugar(¼ Cup)
- Condensed milk (120 ml)
- Vanilla essence (1 tsp)
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 345
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Sponge Cake Recipe in Hindi | How to Make Sponge Cake | How Can i Make Sponge Cake | How do i Make a Sponge Cake | How do You Make a Sponge Cake:
Step 1
सबसे पहले एक कटोरे में Milk(185 ml), Vinegar/Lemon Juice(1 tsp) मिलाएँ। अब “Milk Mixture” तैयार है।
Step 2
अब एक दूसरे कटोरे में एक बड़ी छलनी रखें और उसमें All-Purpose Flour/मैदा(250 Grams), Baking Powder(1 tsp), Baking Soda (1/3 tsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Dry Mixture” तैयार है।
Step 3
अब एक तीसरे कटोरे में Butter(2 tbsp), Oil(2 tbsp), Powder Sugar(¼ Cup) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 4
अब इसमें Condensed Milk(120 ml), Vanilla Essence(1 tsp) डालें और अच्छी तरह फेंटें। इसमें लगभग 5 मिनट लग सकते हैं।
Step 5
अब इसमें थोड़ा Dry Mixture और थोड़ा Milk Mixture डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके Dry Mixture और Milk Mixture डालें और मिला लें। अब “Cake Batter” तैयार है।
Step 6
अब 6 इंच के Cake Mould पर अच्छी तरह तेल लगाकर, ऊपर से मैदा लगाएँ।
Step 7
अब इस Cake Mould में Cake Batter डालें और अच्छी तरह फैलाकर 3-4 बार हिलाएँ ताकि सारे बुलबुले गायब हो जाएँ।
Step 8
अब एक पैन के अंदर एक Wire Stand रखें और ढक्कन लगाकर पैन को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक गरम करें।
Step 9
अब 10 मिनट बाद, Cake Mould को Preheated पैन में रखें और Medium Low Flame पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
या
Step 9
अब Cake Mould को Preheated Oven में रखें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
Step 10
अब जब यह अच्छी तरह से बेक हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और चाकू की मदद से इसके सभी किनारों को अलग कर दें और केक को बाहर निकाल लें।
Step 11
अब आप Sponge Cake को काट सकते हैं और उसे सर्विंग प्लेट में रखकर परोस सकते हैं।
Step 12
अब आपका असली “Sponge Cake” तैयार है।
Pro Tips & Suggestions For Sponge Cake Recipe:
- मैदा को हमेशा छानकर ही प्रयोग करना चाहिए, इससे केक अच्छी तरह फूलेगा।
- केक के मिश्रण को अधिक न मिलाएं; केवल तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्रियां मिल न जाएं।
- इस केक को पकाना शुरू करने से पहले, समय बचाने के लिए सभी सामग्री एक साथ इकट्ठा कर लें।
- केक को चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पैन को तेल और आटे से अच्छी तरह चिकना कर लें।
- यह जांचने के लिए कि केक पका है या नहीं, टूथपिक का उपयोग करें। बेक करने के बाद उसमें टूथपिक डालकर जांच लें, यदि टूथपिक साफ निकलती है तो केक तैयार है।
FAQs:
क्या Sponge Cake बच्चों के लिए सुरक्षित है?
क्या हम Sponge Cake को फ्रिज में रख सकते हैं?