Pasta Sauce Recipe | पास्ता सॉस | Homemade pasta sauce recipe!
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आज Pasta Sauce सिर्फ़ इटली तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे दुनिया भर के घरों में पसंद किया जाता है। इसका रिच फ्लेवर, टमाटर की मिठास, खुशबूदार हर्ब्स और टेस्टी मसाले इस सॉस को सच में यूनिक बनाते हैं। आज यह पास्ता सॉस न केवल इटली के लोगों के बीच फेमस है, बल्कि दुनिया भर के लोगों को भी आकर्षित कर रहा है। इस सॉस की पॉपुलैरिटी का मुख्य कारण इसका हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक होना है।
Pasta Sauce का मुख्य इंग्रीडिएंट टमाटर है, जिसमें लहसुन, प्याज, ऑरेगेनो, बेसिल और ऑलिव ऑयल जैसे हर्ब्स और मसालों का खास कॉम्बिनेशन इसे बहुत खास बनाता है। इसे कई तरह से बनाया जाता है जैसे लाल सॉस टमाटर से बनता है, हरा पेस्टों बेस्ड से बनता है और सफेद अल्फ्रेडो सॉस क्रीम और चीज़ से बनता है। सॉस के हर प्रकार का स्वाद अलग होता है और इसकी अपनी खासियत होती है। जैसा कि हम सब जानते हैं, सॉस हर पास्ता का दिल होता है, जो उसे उसका अनोखा स्वाद देता है।
आज इस आर्टिकल के ज़रिए हम आपके लिए Pasta Sauce की authentic रेसिपी लाए हैं जिसकी मदद से आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं। हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से यह रेसिपी लाए हैं, जिसकी मदद से इस पास्ता को लेकर आपके सारे डाउट्स क्लियर हो जाएंगे। अगर मैं अपनी बात करूँ तो मुझे यह पास्ता बहुत पसंद है और मैं अक्सर अपने बच्चों के लिए यह पास्ता बनाती हूँ और हमेशा की तरह, मैं उनके चेहरे पर मुस्कान देखती हूँ, जिससे मुझे शांति मिलती है।
अब अगर Pasta Sauce के इतिहास की बात करें तो माना जाता है कि इसकी शुरुआत इटली के दक्षिणी हिस्से से हुई, जहां टमाटर का इस्तेमाल सबसे पहले घर पर सॉस बनाने के लिए किया गया था। जब 16वीं सदी में यूरोपियन देशों में टमाटर आए, तो लोगों ने शुरू में उन्हें ज़हरीला मानकर इस्तेमाल करने से परहेज़ किया। लेकिन, धीरे-धीरे इटैलियन शेफ़ ने उनका इस्तेमाल करना शुरू कर दिया, और उन्होंने सबसे पहले टमाटर से बना पास्ता सॉस बनाया।
Pasta Sauce के लिए सामग्री: इस पास्ता सॉस को बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री हैं Spaghetti, Extra-Virgin Olive Oil, प्याज, लहसुन, red pepper flakes, Italian seasoning, Tomato paste, Whole peeled tomatoes, नमक, काली मिर्च, fresh basil leaves वगैरह।
Pasta Sauce में अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जैसे प्रोटीन, विटामिन-C, सोडियम, फाइबर, लाइकोपीन, कार्बोहाइड्रेट और भी बहुत कुछ। ये सभी पोषक तत्व हमारी अच्छी सेहत के लिए फायदेमंद हैं और इनके कई फायदे हैं। इस पास्ता को खाने से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है, यह दिल के लिए फायदेमंद हो सकता है, इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है, पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है, आदि और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Pasta Sauce Ingredients:
- Spaghetti Pasta
- Extra-Virgin Olive Oil (¼ Cup)
- प्याज (½ कप, बारीक कटा हुआ)
- लहसुन (5-6 कलियाँ, बारीक कटी हुई)
- red pepper flakes (¼ tsp)
- Italian seasoning (1 tbsp)
- Tomato paste (1 tbsp)
- Whole peeled tomatoes (2 cans)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (¼ tsp, कुटी हुई)
- fresh basil leaves (½ cup, कटे हुए)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 215
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Pasta Sauce Recipe in Hindi | How do i Make Spaghetti | How to Make Pasta Sauce | How to Make Red Sauce Pasta | How do You Make Pasta Sauce:
Step 1
सबसे पहले Extra-virgin olive oil(¼ Cup) गरम करें और उसमें प्याज(½ कप, बारीक कटा हुआ) डालकर 3-4 मिनट तक या पारदर्शी होने तक भूनें।
Step 2
अब लहसुन(5-6 कलियाँ, बारीक कटी हुई) डालें और मध्यम आँच पर 15-30 सेकंड तक भूनें।
Step 3
अब Red Pepper Flakes(¼ tsp), Italian Seasoning(1 tbsp), Tomato Paste(1 tbsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेल छोड़ने तक भूनें।
Step 4
अब इसमें Whole Peeled Tomatoes(2 cans), नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(¼ tsp, कुटी हुई) डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक पकने दें।
Step 5
अब Fresh Basil Leaves(½ cup, कटे हुए) डालें और धीमी आँच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
Step 6
अब जब Pasta Sauce तेल छोड़ने लगे, तो उसमें उबली हुई स्पेगेटी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
Step 7
अब Boiled Spaghetti को एक सर्विंग प्लेट में डालें और ऊपर से Pasta Sauce डालकर परोसें।
Step 8
अब Restaurant Style “Pasta Sauce” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions For Pasta Sauce Recipe:
- इस पास्ता के लिए अच्छे टमाटर चुनें, लाल, पके और रसीले टमाटर जो सबसे अच्छा स्वाद देते हैं।
- सॉस को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, इससे इसका स्वाद बेहतर होता है।
- लहसुन को तलते समय जलने न दें, नहीं तो उसका स्वाद खराब हो जाएगा।
- अगर टमाटर बहुत खट्टे हैं, तो आपको इसे बैलेंस करने के लिए थोड़ी चीनी मिलानी चाहिए।
- खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए आपको ताजे हर्ब्स ज़रूर डालनी चाहिए।
- इसमें ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल ज़रूर करें, इससे स्वाद और सेहत दोनों बेहतर होंगे।
- पास्ता के बाद सॉस को कम से कम 2-3 मिनट तक पकाना सुनिश्चित करें ताकि दोनों का स्वाद अच्छी तरह से मिल सके।
FAQs: