Pasta Bolognese Recipe | पास्ता बोलोग्नीस

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Pasta Bolognese भी एक इटालियन डिश है जिसका स्वाद आज पूरी दुनिया में अपनी खास पहचान बना चुका है। यह पास्ता विशेष रूप से अपनी गाढ़ी, स्वादिष्ट और सुगंधित चटनी के लिए पसंद किया जाता है। यह पास्ता आमतौर पर मांस आधारित सॉस के साथ बनाया जाता है जिसमें कीमा, प्याज, गाजर, सेलेरी, टमाटर प्यूरी, बेसिल और ओरिगेनो जैसी इटालियन हर्ब्स का उपयोग किया जाता है। इस पास्ता का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसमें क्लासिक इटैलियन स्वाद भी भरपूर मात्रा में है।

Pasta Bolognese के इतिहास की बात करें तो इस पास्ता की उत्पत्ति इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र के बोलोग्नीस शहर से हुई थी। यह शहर अपने अनोखे मांस-आधारित सॉस “Ragù alla Bolognese” के लिए फेमस है। बोलोग्नीस सॉस की बात करें तो यह पारंपरिक रूप से बीफ़, पोर्क, प्याज, अजवाइन, गाजर, टमाटर और शराब का उपयोग करके बनाया जाता है। समय के साथ इसे कई तरीकों से तैयार किया जाने लगा और पास्ता बोलोग्नीस हर बड़े रेस्तरां और हर घर का पसंदीदा बन गया।

Pasta Bolognese Recipe in Hindi:

आज, इस लेख में, आप Pasta Bolognese की Authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं। इस रेसिपी की मदद से आप बिना किसी परेशानी के आसानी से घर पर ही यह पास्ता बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं। हम इस लेख में आपके लिए एक टॉप रिसॉर्ट की किचन से रेसिपी लेकर आए हैं। यदि आप इस पास्ता के असली स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं तो आपको इस लेख में दी गई रेसिपी के सभी Steps को फॉलो करके यह पास्ता बनाना चाहिए। यह पास्ता दिखने में इतना आकर्षक है कि इसे देखकर ही आप इसे खाने के लिए ललचा जायेंगे।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, Pasta Bolognese उन सामग्रियों से बनाया जाता है जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें प्रोटीन, वसा, फाइबर, विटामिन-A, विटामिन-C, आयरन, कैल्शियम और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह पास्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है और इसके कई फायदे हैं। इस पास्ता को खाने से मानसिक थकान कम होती है, पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद मिलती है, पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है, तुरंत ऊर्जा मिलती है आदि और भी कई लाभ देखे जा सकते हैं।

Pasta Bolognese Ingredients:

Olive Oil (2 tbsp)
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
लहसुन (2 कलियाँ, बारीक कटी हुई)
Minced Beef (450 Grams)
Carrot (1, बारीक कटे हुए)
Chestnut Mushrooms (3, बारीक कटे हुए)
Red wine (½ cup)
Tomato Puree (3 tbsp)
Dried Oregano (1 tsp)
Dried Thyme (½ tsp)
Worcestershire Sauce (1 tbsp)
Beef Stock Cube (1, Crumbled)
Tomatoes (400 Grams, कटे हुए)
Light Brown Sugar (½ tbsp)
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (½ tsp)
Dried Spaghetti (300 Grams)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 268

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Pasta Bolognese Recipe in Hindi | How to Make Pasta Bolognese | How to Cook Bolognese Pasta | How to Make Bolognese Spaghetti | How to Make Spagbol:

Step 1
सबसे पहले Dried Spaghetti(300 Grams) को उबालकर एक तरफ रख दें। सभी सब्जियां भी काट लें।

Step 2
अब एक पैन में Olive Oil(2 tbsp) गरम करें और उसमें प्याज(1, बारीक कटा हुआ) डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

Step 3
अब इसमे लहसुन(2 कलियाँ, बारीक कटी हुई) डालें और 10-15 सेकंड तक भूनें।

Step 4
अब इसमे Carrot(1, बारीक कटे हुए), Chestnut Mushrooms(3, बारीक कटे हुए) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।

Step 5
अब इसमें Minced Beef(450g) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-6 मिनट तक या भूरा होने तक पकाएँ।

Step 6
अब इसमें Red wine(½ cup) डालें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि उसमें से तेल न निकलने लगे।

Step 7
अब Tomato puree(3 tbsp), Dried Oregano(1 tsp), Dried Thyme(½ tsp), Worcestershire Sauce(1 tbsp), Beef Stock Cube(1, crumbled), Tomatoes(400 Grams, कटे हुए), Light Brown Sugar(½ tbsp), नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(½ tsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें। अब “Sauce” तैयार है।

Step 8
अब Boiled Spaghetti को एक सर्विंग प्लेट में डालें, उस पर सॉस डालें, सजाएँ और सर्व करें।

Step 9
अब Authentic “Pasta Bolognese” पूरी तरह से तैयार है।

Suggestions For Pasta Bolognese Recipe:

इस पास्ता को बनाने से पहले सभी सामग्री को अपने पास एक जगह रख लें।
इसे अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आप Olive Oil का उपयोग कर सकते हैं।
इसके लिए सब्जियों को धीमी आंच पर पकाना चाहिए।
मीट कीमा को बिना सॉस डाले अच्छी तरह से भूनना चाहिए, इससे उसका स्वाद बढ़ जाएगा।
इसे अच्छा स्वाद देने के लिए इसमें टमाटर प्यूरी और कटे हुए टमाटर दोनों मिलाना चाहिए।
स्पेगेटी पास्ता को केवल 80% तक उबलने दें।
इस पास्ता सॉस को थोड़ा पतला बनाने के लिए, सॉस में थोड़ा उबला हुआ पास्ता पानी मिलाएं।
आपको इसमें ताजी हर्ब्स अवश्य मिलानी चाहिए, क्योंकि इससे यह सुगंधित हो जाती है।
इस पास्ता में अपने स्वादानुसार या आवश्यकतानुसार क्रीम या दूध मिलाएं।
सर्व करने से पहले ऊपर से चीज़ अवश्य छिड़कें, इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।

FAQs:

क्या Pasta Bolognese सिर्फ नॉन-वेज में ही बनता है?

नहीं, Pasta Bolognese नॉन-वेज डिश नहीं है। हालांकि पारंपरिक रूप से इसमें बीफ या चिकन कीमा का उपयोग किया जाता है, लेकिन आजकल इसमें कई शाकाहारी विकल्प भी देखे जा सकते हैं। आप सोया कीमा, मशरूम, पनीर या यहां तक कि दाल के साथ एक स्वादिष्ट शाकाहारी Bolognese बना सकते हैं। इस पास्ता में सब्जियों और मसालों का सही संयोजन इसे परफेक्ट स्वाद देता है, जिससे यह सभी शाकाहारियों के लिए एक संतुलित और पौष्टिक भोजन बन जाता है।

क्या Pasta Bolognese सॉस को पहले से बना कर स्टोर किया जा सकता है?