Palak Chicken Recipe | How to Make Very Delicious पालक चिकन
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Palak Chicken Recipe: आज हम आपको इस आर्टिकल में Palak Chicken बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसमें कोई शक नहीं कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। पालक के कारण यह प्रोटीन, विटामिन, मैग्नीशियम, आयरन से भरपूर होता है।
Palak Chicken खाने से हमें कई चमत्कारी फायदे देखने को मिलते हैं। हमें इस व्यंजन को अपने आहार में अवश्य अपनाना चाहिए। इसे खाने से हमारी आंखों की रोशनी बढ़ती है। खून भी बढ़ता है। इसे खाने से कब्ज, एसिडिटी, अपच, अल्सर ठीक हो जाते हैं। इसमें विटामिन-के मौजूद होने के कारण यह हमारी हड्डियों को भी मजबूत रखता है। इसे खाने से हमें और भी कई चमत्कारी फायदे देखने को मिल सकते हैं।
Palak Chicken Recipe in Hindi:
सदियों से हर जगह का अपना मशहूर खाना होता है। इसी तरह अगर Palak Chicken की बात करें तो यह डिश उत्तर भारत के राज्यों में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है।
Palak Chicken की इस रेसिपी की मदद से हम बहुत ही पौष्टिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं। पलक चिकन का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। पालक चिकन के स्वाद ने दुनिया भर के लोगों को आकर्षित किया है।
इस आर्टिकल में दी गई Palak Chicken की रेसिपी को देखकर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। इसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। Palak Chicken में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन और प्रोटीन मौजूद होने के कारण यह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप पालक के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहते हैं तो इस लिंक “पालक” पर क्लिक करें।
हम आपके लिए टॉप होटल की किचन से Palak Chicken की यह रेसिपी लेकर आए हैं। डिनर पार्टी के लिए यह अब तक की सबसे अच्छी रेसिपी है। उत्तर भारतीय चिकन की यह रेसिपी पूरी दुनिया में बनाई जाती है।
Palak Chicken बनाने के लिए जरुरी सामिग्री
मैरिनेशन के लिए:
- कच्चा चिकन (500 ग्राम)
- लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
- हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
- अदरक-लहसुन (2 बड़े चम्मच)
- दही (½ कप)
- नींबू का रस (4 बड़े चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- गरम मसाला (1 बड़ा चम्मच)
- कसूरी मेथी (2 बड़े चम्मच)
- सरसों का तेल (2 बड़े चम्मच)
ग्रेवी बनाने की विधि:
- मक्खन (4 बड़े चम्मच)
- हिंग (1 पिंच)
- जीरा (1 बड़ा चम्मच)
- लौंग (2)
- तेज पत्ते (2)
- दालचीनी (1 छोटा टुकड़ा)
- हरी इलायची (4)
- साबुत कश्मीरी लाल मिर्च (2)
- काजू पेस्ट (2 बड़े चम्मच )
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 बड़े चम्मच )
- हरी मिर्च का पेस्ट (1 बड़े चम्मच)
- प्याज (5 का पेस्ट)
- टमाटर का पेस्ट (6 बड़े चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- कसूरी मेथी (2½ बड़े चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
- धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच )
- हल्दी (½ बड़ा चम्मच )
- पालक (500 ग्राम )
- गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) टॉपिंग के लिए
- क्रीम (6 बड़े चम्मच)टॉपिंग के लिए
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 340
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Palak Chicken Recipe in Hindi | Palak Chicken Banane Ki Vidhi | How to Make Palak Chicken:
Step 1
सबसे पहले पालक (500 ग्राम) को अच्छी तरह धोकर कुछ देर तक उबाल लें। उबालने के बाद इसे पीस लें।
Step 2
अब अदरक, लहसुन, प्याज और टमाटर को अलग-अलग पीस लें। अगर आपको हरी मिर्च पसंद है तो इसे भी पीस लीजिये।
मैरिनेशन तैयार करने की विधि:
Step 1
अब एक बाउल में कच्चा चिकन (500 ग्राम), लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच), हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच), अदरक-लहसुन (2 बड़े चम्मच), दही (½ कप), नीबू का रस (4 बड़े चम्मच), नमक (स्वादानुसार), गरम मसाला (1 बड़ा चम्मच), कसूरी मेथी (2 बड़े चम्मच), सरसों का तेल (2 बड़े चम्मच) डालकर अच्छी तरह मिला लें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 2
अब मैरीनेट किए हुए चिकन को ओवन में 25 मिनट तक सेक लें।
या
Step 2
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। अब तेल गर्म होने पर इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक बर्तन में निकाल लें।
ग्रेवी बनाने की विधि:
Step 1
अब एक पैन में मक्खन (4 बड़े चम्मच) गर्म करें, इसमें हींग (एक चुटकी), जीरा (1 tbsp), लौंग (4), तेजपत्ता (2), दालचीनी (1 छोटा टुकड़ा), हरी इलायची (4), साबुत कश्मीरी लालमिर्च (2) डालकर अच्छी तरह हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
Step 2
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp), हरी मिर्च का पेस्ट (1 tbsp), काजू का पेस्ट (2 tbsp), प्याज का पेस्ट (4 tbsp), टमाटर का पेस्ट (6 tbsp), नमक (स्वादानुसार), कसूरी मेथी ( 2½ tbsp), लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp), धनिया पाउडर (1 tbsp), हल्दी (½ tbsp) डालकर अच्छी तरह भून लें।
Step 3
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें पालक का पेस्ट डालकर पकाएं।
Step 4
अब जैसे ही ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिला लें।
Step 5
अब आंच धीमी कर दें और इसमें गरम मसाला (½ tbsp), हरा धनिया (छोटा कटा हुआ), क्रीम (4 tbsp) डालें और चलाते रहें ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं। और अब गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
Step 6
आख़िरकार, स्वास्थ्यप्रद “Palak Chicken” पूरी तरह से तैयार है। इसे किसी बर्तन में निकाल लें और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डालकर डिजाइन बनाकर सर्व करें।
Serving Suggestions
- पालक चिकन के साथ पूरी या तवा रोटी या पराठा या लच्छा पराठा या नान या बटर नान या रूमाली रोटी या मिस्सी रोटी या जीरा राइस मसाला जा सकता है।
- आप इसके साथ केक भी बना सकते हैं।
Tips and Suggestion
- आप चिकन की जगह मटन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पालक, प्याज, टमाटर, अदरक लहसुन का सबसे पहले पेस्ट बनाएं। इससे आपका समय बचेगा।
- आप बाजार से अदरक-लहसुन का पेस्ट खरीद सकते हैं।
- अगर आपको क्रीम बहुत पसंद है तो आप फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं और इसके साथ काजू का पेस्ट, तरबूज के बीज का पेस्ट, दही भी मिला सकते हैं। इससे पालक_चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है।
- आप इसमें अपनी पसंद का तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, इसके अलावा आप अपनी पसंद का तेल या मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आप इसमें बोनलेस चिकन या मटन का उपयोग कर सकते हैं।
FAQS:
Palak Chicken किसे बनता है?
Palak Chicken खाने के क्या फायदे हैं?
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