Hummingbird Cake Recipe | हमिंगबर्ड केक | Easy Cake Recipe!
About: Hummingbird Recipe | Hummingbird Cupcakes | Cake Mix Hummingbird Cake:
Hummingbird Cake एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट केक है जो अपने अद्वितीय स्वाद और फल-आधारित सामग्री के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है। इसे मुख्य रूप से पके केले, अनानास, मसालों और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह नम और मुलायम केक बनता है। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह पाक संस्कृति और इतिहास का भी एक हिस्सा है। यह केक आज पूरी दुनिया में पसंद किया जा रहा है। आज यह केक बड़ी-बड़ी बेकरी की दुकानों में देखा जा सकता है।
Hummingbird Cake की बात करें तो इसकी शुरुआत 1960 के दशक में जमैका से हुई थी, जहां इसे “डॉक्टर बर्ड केक” के नाम से जाना जाता था। जैसा कि हम जानते हैं कि “डॉक्टर बर्ड” जमैका का राष्ट्रीय पक्षी है, जो एक प्रकार का हमिंगबर्ड है। उस दशक में भी यह केक सबसे ज्यादा पसंद किया गया था और आज भी यह केक सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। आज इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। जिस किसी ने भी इस केक का स्वाद चखा है, वह इसे बार-बार खाने के लिए लालायित रहता है।
Hummingbird Cake Recipe in Hindi:
आज मैं आपके साथ Hummingbird Cake की Authentic रेसिपी शेयर कर रहा हूं, जिसका स्वाद सचमुच मुझे मोहित कर गया है। आप इस लेख में दी गई रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि ये केक आपके लिए टॉप शेफ की रसोई से लाए गए हैं। इस लेख में बताई गई रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करके आपको यह केक घर पर ज़रूर बनाना चाहिए। यकीन मानिए, यह केक बनाना बहुत आसान है और आप इसे घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। यकीन मानिए, यह केक बनाना बहुत आसान है। आप इसे घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं।
Hummingbird Cake के लिए सामग्री: इस केक को बनाने के लिए कई प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है जैसे, All purpose flour/Maida, Nutmeg, Ground Ginger, Cinnamon, Baking Soda, Salt, Pecans, Bananas, Granulated Sugar, Pineapple, Canola Oil, Large Eggs आदि। फ्रॉस्टिंग के लिए: Cream Cheese, Unsalted Butter, Vanilla Extract, Salt, Powdered Sugar आदि का उपयोग किया जाता है।
Hummingbird Cake के लाभ और पोषक तत्व: यह केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें कैलोरी, वसा और चीनी की मात्रा अधिक है। इस केक में मौजूद केला और अनानास जैसे फल भी कुछ मात्रा में फाइबर, पोटेशियम और विटामिन प्रदान करते हैं। इस केक को अधिक हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें रिफाइंड चीनी की जगह शहद या गुड़ जैसे विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। इस केक को खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है। इस केक की मदद से तनाव से राहत पाई जा सकती है।
Hummingbird Cake Ingredients:
For Cake Base:
- All purpose flour/Maida (3 cups)
- Nutmeg (1 tsp)
- Ground Ginger (1 tsp)
- Cinnamon (2 tsp)
- Baking Soda (1 tsp)
- Salt (1 tsp)
- Pecans (1 cup, chopped)
- Bananas (3)
- Granulated Sugar (2 cups)
- Pineapple (600 g, diced)
- Canola Oil (1 cup)
- Large Eggs (3)
For Frosting:
- Cream Cheese (455 Grams)
- Unsalted Butter (115 Grams)
- Vanilla Extract (1 tsp)
- Salt (½ tsp)
- Powdered Sugar (6 cups)
- Pecans (½ cups, कटा हुआ) for decorating
तैयारी का समय: 35 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 395
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Hummingbird Cake Recipe in Hindi | How to Make Hummingbird Cake | How do You Make a Hummingbird Cake:
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Method for Cake Batter:
Step 1
सबसे पहले ओवन को 350°F (180°C) पर Preheat करें। दो 10 इंच (25 सेमी) Springform Pans में तेल लगाएं और उन पर Parchment Paper बिछा दें।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में All purpose flour/Maida(3 cups), Nutmeg(1 tsp), Ground Ginger(1 tsp), Cinnamon(2 tsp), Baking Soda(1 tsp), Salt(1 tsp), Pecans(1 cup, chopped) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फेंटें। अब “Flour Mixture” तैयार है।
Step 3
अब एक अलग कटोरे में Bananas(3) डालें और अच्छी तरह से मैश करें।
Step 4
अब Granulated Sugar(2 cups), Pineapple(600 g, diced), Canola Oil(1 cup), Large Eggs(3) डालें और अच्छी तरह से मैश करते हुए फेंटें।
Step 5
अब Flour Mixture थोड़ा-थोड़ा करके डालें और फेंटें। अब “Cake Batter” तैयार है।
Step 6
अब Cake Batter को दोनों Springform Pans में बराबर मात्रा में डालें और फैलाएँ।
Step 7
अब Springform Pans को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 350°F (180°C) पर 50 मिनट तक बेक करें।
Make The Frosting:
Step 1
अब एक कटोरे में Cream Cheese(455 Grams) डालें और अच्छी तरह फेंटें।
Step 2
अब इसमें Unsalted Butter(115 Grams), Vanilla Extract(1 tsp), Salt(½ tsp) डालें और अच्छी तरह फेंटें।
Step 3
अब इसमें Powdered Sugar(6 cups) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह फेंटें। अब “Frosting” तैयार है।
Method for Assembling:
Step 1
केक को Springform Pans से निकालें और Parchment Paper हटा दें।
Step 2
केक स्टैंड के बीच में Frosting(1 tsp) छिड़कें और उस पर Parchment Paper बिछा दें।
Step 3
Cake Stand पर हमिंगबर्ड केक की First Layer रखें और उस पर Frosting(⅓) समान रूप से फैलाएँ।
Step 4
Cake की Second Layer ऊपर रखें और Frosting(⅓) समान रूप से फैलाएँ।
Step 5
Cake के किनारों को ढकने के लिए बची हुई Frosting का इस्तेमाल करें, फिर किनारों पर बेंच स्क्रैपर चलाकर अतिरिक्त Frosting साफ़ कर लें।
Step 6
Cake के किनारों को Pecans(½ cups, कटे हुए) से सजाएँ।
Step 7
आपका असली “Hummingbird Cake” तैयार है।
Pro Suggestions For Hummingbird Cake Recipe:
- इस केक के लिए, स्वाद और मिठास सुनिश्चित करने के लिए केवल ताजे फलों का उपयोग करें।
- इस केक को बनाने से पहले सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें।
- केक को पकाने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केक ठीक से पक गया है।
- केक पका है या नहीं, यह जाँचने के लिए बीच में एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ़ निकलती है, तो केक पूरी तरह से पका है।
- फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा कर लें क्योंकि गर्म केक पर फ्रॉस्टिंग पिघल सकती है।
- फ्रॉस्टिंग में एक चुटकी नमक अवश्य डालें क्योंकि यह मिठास को संतुलित करता है और स्वाद को भी बेहतर बनाता है।
FAQs:
क्या Hummingbird Cake को अंडे के बिना भी बनाया जा सकता है?
Hummingbird Cake को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?