Gulab Jamun Recipe | How to Make Very Delicious गुलाब जामुन

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Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन एक बहुत मशहूर मिठाई है। यह भारत की एक पारंपरिक मिठाई है। हम सभी जानते हैं कि हर जगह की कोई न कोई मशहूर मिठाई होती है, उसी तरह Gulab Jamun भी उत्तर भारत की बहुत मशहूर मिठाई है। Gulab Jamun इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है।

Gulab Jamun हम ज्यादातर हर त्यौहार और खुशी के मौके पर खाते हैं। इस मिठाई को हम भोजन के बाद लेते हैं। ये वाकई बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है और हर पार्टी में इसे शामिल किया जाता है। आजकल Gulab Jamun दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है क्योंकि इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।

Gulab Jamun Recipe in Hindi:

Gulab Jamun Recipe

आज इस आर्टिकल में आप देखेंगे कि कैसे हम Gulab Jamun आसानी से बना सकते हैं। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप इस मिठाई को आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाना बेहद आसान है। यह मिठाई पहली बार में थोड़ी मुश्किल लग सकती है, लेकिन जब आप इसे बनाना शुरू करेंगे तो आप इसे बहुत आसानी से बना लेंगे।

Gulab Jamun की ये रेसिपी आपके लिए टॉप शेफ की किचन से लाई गई है। इस आर्टिकल में दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके आप इस मिठाई को बहुत आसानी से बना सकते हैं। बच्चे हों या बड़े सभी को यह मिठाई बहुत पसंद आती है। यदि आप Gulab Jamun के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “गुलाब जामुन” पर क्लिक करें।

ज्यादातर लोगों को हमेशा यह शिकायत रहती है कि उनके Gulab Jamun में वह स्वाद नहीं है जो मिठाई की दुकानों में बनता है। इस आर्टिकल को फॉलो करके आपको मिठाई की दुकान जैसा स्वाद जरूर मिलेगा। क्योंकि इसे बेहतरीन शेफ की रसोई से निकाला गया है। अब आप इस मिठाई को अपने घर पर बना सकते हैं।

तो आइए Step by Step Gulab Jamun बनाने का बेहद आसान तरीका देखें।

Gulab Jamun Recipe Ingredients:

  • ताजा पनीर (दूध (1 लीटर) + सिरका (1 tsp))

गुलाब जामुन बैटर के लिए सामग्री:

  • मावा कसा हुआ (2 कप)
  • पनीर (¼ कप)
  • बारीक आटा (¼ कप)
  • बेकिंग सोडा (¼ tsp)
  • इलायची पाउडर (¼ tbsp)
  • दूध पाउडर (3 tsp)

चीनी सिरप के लिए सामग्री:

  • चीनी (1½ कप)
  • पानी (1½ कप)
  • इलायची पाउडर (1½ tbsp)
  • केसर (5 से 6 धागे)
  • रिफाइंड तेल (500 ग्राम)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 5
कैलोरी: 185

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Gulab Jamun Recipe in Hindi | How to Make Gulab Jamun | How to Make Jamun | How to Cook Gulab Jamun:

Step 1
सबसे पहले ऊपर दी गई सभी वस्तुओं को जांच लें और अपने पास रख लें।

Step 2 पनीर रेसिपी:
अब दूध (1 लीटर) को उबलने के लिए रख दें। दूध उबलने के बाद गैस बंद कर दें। अब 3-4 मिनट तक ठंडा होने के बाद इसमें सिरका (1 tsp) डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। अब आप देख सकते हैं कि दूध फट गया है।

Step 3
अब एक बर्तन पर सूती कपड़ा बिछाकर उसमें फटा हुआ दूध डालें और छान लें। अब पनीर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उसमें से सिरके का खट्टापन निकल जाए।

Step 4
अब एक पोटली बनाकर हल्के हाथों से दबाकर पानी निकाल दें। पनीर से ज्यादा पानी न निकालें। अगर पनीर गाढ़ा हो गया तो गुलाब जामुन ज्यादा नरम और अच्छे नहीं बनेंगे।

Step 5
अब इस बंडल को करीब 2 घंटे के लिए कहीं लटका दें। 2 घंटे बाद पनीर को पोटली से निकाल कर एक बर्तन में निकाल लें। अब इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें। अब “ताजा पनीर” पूरी तरह से तैयार है।

Step 6
अब इसमें कसा हुआ मावा (2 कप), पनीर (¼ कप), मैदा (¼ कप), बेकिंग सोडा (¼ tsp), इलायची पाउडर (¼ tsp) और मिल्क पाउडर (3 tsp) डाल दीजिए। अब इसे कुछ देर तक अच्छे से मिलाएं। और चिकना और मुलायम आटा गूथ लीजिये। अब गुलाब जामुन बैटर पूरी तरह से तैयार है।

Step 7
अब अपने हाथों से छोटे-छोटे रोल बना लें। अब सभी के रोल इसी तरह तैयार कर लीजिए।

Step 8
सिरप बनाने की विधि:
एक पैन में चीनी (1½ कप), पानी (2½ कप), इलायची पाउडर (1½ tbsp) और केसर (5 से 6 धागे) डालें। अब चीनी के घुलने तक चाशनी को अच्छे से मध्यम आंच पर पका लीजिए। बीच-बीच में चाशनी को चलाते रहिए।

Step 9
शुगर सिरप जांचने की विधि:
अब थोड़ी सी चाशनी चमच में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने पर उंगली और अंगूठे से चिपकाकर देखिए अगर आधे तार जैसा बनता है। तो आपकी चाशनी बिल्कुल तैयार है।

Step 10
अब एक बड़े पैन में रिफाइंड ऑयल (500 ग्राम) डालकर गर्म करें। घी गरम होने पर उसमें Gulab Jamun रोल डाल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से धीमी आंच पर फ्राई कर लीजिए। और इन्हे किसी बर्तन में निकाल लीजिए।

Step 11
फ्राई हो चुके गुलाब जामुन को गरम चाशनी में डाल दें और 15 से 20 मिनिट तक चाशनी में ही रहने दें।

Step 12
अब गुलाब जामुन पर गार्निशिंग के लिए सिल्वर पेपर लगाएं। अब आपके सबसे स्वादिष्ट “Gulab Jamun” पूरी तरह से तैयार हैं।

Gulab Jamun Recipe

Expert Tips and Suggestion:

  1. पनीर के लिए फुल क्रीम दूध का ही प्रयोग करें।
  2. गुलाबजामुन का आटा न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। रोल बनाकर देखें, अगर दरारें पड़ रही हों तो इसमें थोड़ा आटा मिला लें। गरमा गरम गुलाबजामुन को आप रबड़ी के साथ भी खा सकते हैं।

FAQS:

भारत का कौन सा राज्य Gulab Jamun के लिए प्रसिद्ध है?

Gulab Jamun पूरे भारत में बहुत प्रसिद्ध है। Gulab Jamun भारत में लगभग हर जगह बनाये जाते हैं। लेकिन इसे दिल्ली, राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार और गुजरात आदि जगहों पर बहुत पसंद किया जाता है।

Gulab Jamun किस त्यौहार पर बनाये जाते हैं?

Gulab Jamun भारत की हर छोटी-बड़ी खुशियों में शामिल होता है। आज भी यह मिठाई सभी पार्टियों में शामिल होती है। यह मिठाई देवी-देवताओं को भी खिलाई जाती है। हमें Gulab Jamun ज्यादातर समय पसंद है, होली, दिवाली, रक्षा बंधन, भाई दूज, शादी पार्टी, जन्मदिन पार्टी और होटल आदि में।


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