Chicken Enchilada Recipe | चिकन एन्चीलाडस | Very Delicious Dish!

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Chicken Enchilada Recipe: यह एक ऐसी डिश है जिसे देखते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। यकीन मानिए, दुनिया भर में चिकन के इतने सारे व्यंजन हैं कि हमने उनमें से कई के नाम भी नहीं सुने होंगे। आज की डिश इसलिए भी खास है क्योंकि यह डिश केवल बड़े होटलों और रेस्तरां में ही सर्व की जाती है। यह खाने में जितना स्वादिष्ट है, दिखने में भी उतना ही आकर्षक है। आज दुनिया भर के लोग इस डिश के स्वाद की ओर आकर्षित हो रहे हैं। आज की डिश विशेष रूप से चिकन लवर्स के लिए है क्योंकि आज उन्हें एक amazing स्वाद का अनुभव होगा।

Chicken Enchilada एक मैक्सिकन व्यंजन है जो वहां के लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। इस डिश की विशेष बात यह है कि मकई टॉर्टिला को चिकन फिलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है और ऊपर से सॉस से ढक दिया जाता है। इसमें कई तरह की सामग्री का भी इस्तेमाल किया जाता है जैसे मांस, चीज़, बीन्स, आलू, हरी सब्जियां आदि। आप चाहें तो इस डिश के लिए अपनी पसंद की सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Chicken Enchilada Recipe in Hindi:

आज के लेख में हम आपके लिए Chicken Enchilada की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप आसानी से घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं और इसके रेस्टोरेंट स्टाइल स्वाद का आनंद ले सकते हैं। हम आपके लिए इस लेख की रेसिपी मैक्सिको के टॉप रेस्तरां की रसोई से लेकर आए हैं, जिसे हमें कम से कम एक बार जरूर आज़माना चाहिए। अगर आप इस लेख की रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके घर पर यह डिश बनाते हैं, तो आप इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Chicken Enchilada पोषक तत्व: यह व्यंजन प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन-A, विटामिन-B5, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-C, विटामिन-B6, ट्रिप्टोफैन, आयरन, जिंक, सेलेनियम, सोडियम आदि पोषक तत्वों से भरपूर है। चिकन में सफेद मांस प्रोटीन होता है और यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। चिकन के हर भाग में प्रोटीन की मात्रा अलग-अलग होती है।

Chicken Enchilada के फायदे: जैसा कि हम सभी जानते हैं कि चिकन एक हेल्दी फूड ऑप्शन है जिसमें हमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं। इस डिश को खाने से हमारी हड्डियां मजबूत होती हैं, दांतों के लिए बहुत फायदेमंद है, पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करता है, शरीर की मांसपेशियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत बनाकर हमें स्वस्थ रखता है, आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है आदि।

आइए Chicken Enchilada बनाने की सामग्री देखें: इस डिश में टमाटर, खाना पकाने का तेल, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, जीरा पाउडर, पपरिका पाउडर, Dried oregano, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सिरका, चिकन, प्याज, ताजा धनिया, लहसुन, टॉर्टिला, प्याज, चेडर चीज़, मोज़ारेला चीज़, ताजा धनिया आदि।

Chicken Enchilada बनाने की विधि: यह डिश बनाना बहुत आसान है, जिसके लिए हमें टॉर्टिला को फिलिंग से अच्छी तरह लपेटना है, फिर ऊपर से तैयार सॉस डालना है और फिर ऊपर से अपनी पसंद का पनीर डालना है और अब इसके ऊपर थोड़ा सा अजवायन छिड़कना है। अब आप चाहें तो इसे ओवन में या गैस पर भी पका सकते हैं।

Chicken Enchilada Ingredients:

Method for Tomato Sauce:

• Tomato (4-5)
• कुकिंग ऑइल (4-5 tbsp)
• प्याज (½ कप, कटा हुआ)
• लहसुन (1½ tsp, कटा हुआ)
• टमाटर का पेस्ट (1½ tbsp)
• काली मिर्च (1 tsp, कुचला हुआ)
• जीरा पाउडर (½ tsp)
• Paprika powder (½ tsp)
• Dried oregano (1 tsp)
• चीनी (½ tsp)
• Cayenne powder (½ tsp)
• नमक (1 tsp या स्वादानुसार)
• Vinegar (1½ tbsp)

Method For Making Chicken:

• पानी (2½ कप या आवश्यकतानुसार)
• Chicken Fillets (2)
• प्याज (½ कप, कटा हुआ)
• ताज़ा धनिया (2½ tbsp, कटा हुआ)
• नमक (1 tsp या स्वादानुसार)
• काली मिर्च (1 tsp, कुटी हुई)
• लहसुन (1 tsp, कटा हुआ)

Method Chicken Enchilada Assembling:

• Tortilla (7-8)
• प्याज (कटा हुआ)
• Cheddar cheese (½ कप, कसा हुआ या आवश्यकतानुसार)
• Mozzarella cheese (½ कप, कसा हुआ या आवश्यकतानुसार)
• ताज़ा धनिया (आवश्यकतानुसार)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 395

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Chicken Enchilada Recipe in Hindi | How to Make Enchiladas | How to Cook Enchiladas | How to Make Chicken Enchiladas | How do You Make Chicken Enchiladas:

Step 1
सबसे पहले सारी सामग्री अपने पास रख लें, इससे आपका काफी समय बच सकता है और साथ ही सारी हरी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें।

Method for Tomato Sauce:

Step 2
अब एक पैन में Tomato(5-6) को मध्यम आंच पर भून लें, इसमें 8-10 मिनट तक का समय लग सकता है।

Step 3
अब जब टमाटर भुन जाएं तो उन्हें छीलकर काट लें।

Step 4
अब इसमें Cooking Oil(4-5 बड़े चम्मच), प्याज(½ कप, कटा हुआ), लहसुन (1 tbsp, कटा हुआ), टमाटर का पेस्ट (1½ tbsp), काली मिर्च (1 tsp, कुटी हुई), जीरा पाउडर (½ tsp), Paprika Powder (½ tsp), Dried Oregano (1 tsp), चीनी (½ tsp), Cayenne powder (½ tsp), नमक (1 tsp या स्वादानुसार), Vinegar (1½ tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।

Step 5
अब इसमें पानी (2 कप या आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर धीमी आँच पर पकने दें। इसमें 10-15 मिनट लग सकते हैं।

Step 6
अब 10-15 मिनट के बाद इसे मैशर की मदद से अच्छे से मैश कर लें और 3-4 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।

Step 7
अब पके हुए टमाटर के मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डालें और अच्छी तरह पीसकर एक तरफ रख दें। अब “Tomato Sauce” पूरी तरह से तैयार हैं।

Method For Making Chicken:

Step 1
अब एक सॉस पैन में पानी (2 कप या आवश्यकतानुसार), Chicken Fillets (2), प्याज (½ कप, कटा हुआ), ताजा धनिया (3 tbsp, कटा हुआ), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (1 tsp, कुटी हुई हुआ), लहसुन (1 tsp, कटा हुआ) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबालें।

Step 2
अब जैसे ही पहला उबाल आए, इसे ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। अब 15-20 मिनट बाद इसे तेज आंच पर उबलने दें ताकि इसका पानी जल्दी सूख जाए।

Step 3
अब जब इसका पानी सूख जाए तो इसमें रखे Chicken Pieces को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

Method Chicken Enchilada Assembling:

Step 1
अब Chicken Pieces को एक कटोरे में डालें, उसमें तैयार Tomato Sauce (¼ कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 2
अब Chicken Pieces को Tortilla पर रखें और ऊपर से प्याज़ (कटा हुआ), Cheddar cheese(आवश्यकतानुसार), Mozzarella cheese(आवश्यकतानुसार) डालें और रोल करें।

Step 3
अब तैयार Tomato Sauce को ओवन ट्रे पर डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।

Step 4
अब इस ट्रे में सभी रोल्ड Tortilla रखें और ऊपर से बचा हुआ Tomato Sauce, Cheddar cheese(आवश्यकतानुसार), Mozzarella cheese(आवश्यकतानुसार) डालकर फैला दें।

Step 5
अब इसे पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक कि Cheese पिघल न जाए, जिसमें 10-15 मिनट लग सकते हैं।

Step 6
अब ट्रे को बाहर निकालें और ऊपर से ताज़ा धनिया(आवश्यकतानुसार) छिड़कें।

Step 7
अब तैयार Chicken Enchilada को एक सर्विंग प्लेट में रखें और इसे अच्छे से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।

Step 8
अब आपकी स्वादिष्ट “Chicken Enchilada Recipe” पूरी तरह से तैयार है।

Tips & Suggestions For Chicken Enchilada Recipe

• चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, इससे इस डिश का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
• आप इस व्यंजन में अपनी पसंद का पनीर डाल सकते हैं।
• यदि आप इस व्यंजन को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं तो आपको इसमें अधिक मसाले डालने होंगे।

FAQS: