Cauliflower Soup Recipe | कॉलीफ्लॉवर सूप

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Cauliflower Soup बहुत फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन-C और विटामिन-K अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यह सूप बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें कई प्रकार के हेल्थ लाभ भी देखे जा सकते हैं। यह सूप Cauliflower से बनाया जाता है जो ज्यादातर सर्दियों के मौसम में उपलब्ध होती है। अब तक आपने फूलगोभी से बनी सब्जी, अचार, पकौड़े, परांठे आदि खाए होंगे। आज आपको एक बार यह सूप जरूर आज़माना चाहिए।

आज के लेख में आप Cauliflower Soup की एक बहुत ही आसान रेसिपी देखने जा रहे हैं। इस रेसिपी को देखकर आप आसानी से घर पर यह सूप बनाकर खा सकते हैं। यह सूप बनाना बहुत आसान है, आप इस सूप को किसी भी समय बनाकर खा सकते हैं। अब तक आपने कई तरह के सूप खाए होंगे, आज आपको फूलगोभी का सूप भी ट्राई करना चाहिए, मुझे यकीन है कि यह सूप आपको बेहद पसंद आएगा।

Cauliflower Soup Recipe in Hindi:

Cauliflower Soup | Cauli Soup के पोषक तत्व: इसमें Cauliflower का उपयोग किया जाता है, जिसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इस सूप में फाइबर, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन-A, विटामिन-B6, विटामिन-C, विटामिन-K, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, मैंगनीज आदि पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। हमें इस सूप को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

Cauliflower Soup के फायदे: जैसा कि आपने ऊपर देखा होगा, यह सूप पोषक तत्वों से भरपूर है, इसलिए इस सूप को पीने से आपको कई लाभ मिलेंगे। जैसे, इस सूप को पीने से हमारी पाचन शक्ति मजबूत होती है, पेट की बीमारियों को दूर रखने में मदद मिलती है, यह दिल के लिए फायदेमंद होता है और उसे हेल्दी रखता है। यह हमारी हड्डियों को हेल्दी रखने में मदद करता है साथ ही जोड़ों के दर्द से भी राहत दिलाता है, यह सूप वजन कम करने में मदद करता है आदि और भी कई लाभ देखे जा सकते हैं।

Cauliflower Soup बनाने की आसान विधि: इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले तेल गर्म करें और उसमें फूलगोभी को भूनकर निकाल लें। अब प्याज भूनने के बाद नमक, हल्दी पाउडर डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर तली हुई गोभी और वेजिटेबल स्टॉक डालें और पकने दें। पकने के बाद इसे बारीक पीसकर एक पैन में डालकर नारियल का दूध डालें और कुछ देर पकने दें। अब इसमें काली मिर्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका डालकर कुछ देर पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। इस तरह आपका सूप तैयार है।

Cauliflower Soup Ingredients:

Medium Cauliflower (1, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
Cooking Oil (5 tsp)
प्याज (2, मोटे तौर पर कटे हुए)
नमक (स्वादानुसार)
हल्दी पाउडर (½ tsp)
Vegetable Stock (5 कप)
नारियल का दूध (1½ कप)
काली मिर्च पाउडर (½ tsp)
नींबू का रस (2 tsp)
नींबू का छिलका (½ tsp)

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 105

Cauliflower Soup Recipe in Hindi | How to Make Cauliflower Soup | How do i Make Cauliflower Soup | How do you Make Cauliflower Soup:

Step 1
सबसे पहले सभी सामग्री की जांच करें और फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर काट लें।

Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल (3 tsp) गर्म करें, उसमें Cauliflower (1, कटी हुई) डालकर भूनें और एक कटोरे में निकाल लें।

Step 3
अब उसी पैन में कुकिंग ऑयल (2 tsp) गरम करें, उसमें प्याज (2, कटा हुआ) डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

Step 4
अब इसमें नमक (स्वादानुसार), हल्दी पाउडर (आधा चम्मच) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

Step 5
अब इसमें तली हुई फूलगोभी डालकर मिलाएँ, Vegetable Stock (5 कप) डालें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ।

Step 6
अब इसे ब्लेंड करें और 5-7 मिनट बाद पीस लें।

Step 7
अब इस पेस्ट को उसी पैन में डालें, इसमें नारियल का दूध (1½ कप) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ देर पकने दें।

Step 8
अब यदि आप इसे और अधिक पतला करना चाहते हैं, तो आप इसमें पानी या Vegetable Stock डालकर पका सकते हैं।

Step 9
अब इसमें काली मिर्च (½ tsp), नींबू का रस (2 tsp), नींबू का छिलका (½ tsp) डालकर अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।

Step 10
अब सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से गार्निश के लिए फूलगोभी के टुकड़े डालें।

Step 11
अब स्वस्थ और स्वादिष्ट “Cauliflower Soup“ पूरी तरह से तैयार है। अब आप इस सूप को अपने परिवार के सदस्यों को परोस कर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Tips & Suggestions for Cauliflower Soup | कॉलीफ्लॉवर सूप:

इस सूप को बनाने से पहले सभी सब्जियों को काट कर अपने पास रख लें।
इस सूप के लिए आप फूलगोभी को ओवन में भी भून सकते हैं। बस ऊपर से थोड़ा सा कुकिंग ऑयल छिड़क दें।
इस सूप के लिए प्याज़ को तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
इसमें आप vegetable stock की जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

क्या Cauliflower Soup पाचन के लिए फायदेमंद है?

इस सूप में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो पाचन शक्ति को मजबूत बनाने में मदद करता है। इस सूप में ग्लूकोराफेनिन पाया जाता है जो हमारे पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है। हमें इस सूप को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए ताकि हम स्वस्थ रह सकें क्योंकि पेट की समस्याएं कई अन्य समस्याओं का कारण बनती हैं।

हमें Cauliflower Soup क्यों पीना चाहिए?

यह सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही सेहतमंद भी है, इसमें कई प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमें कई लाभ प्रदान करते हैं। इस सूप को पीने से कई शारीरिक लाभ होते हैं, जैसे यह सूप हड्डियों के लिए फायदेमंद है और आप इससे अपना वजन भी कम कर सकते हैं।

Cauliflower Soup किसे नहीं पीना चाहिए?

जो लोग लो थायरायड की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें इस सूप को पीने से बचना चाहिए। जो लोग पथरी से पीड़ित हैं, चाहे वह पित्ताशय की थैली में हो या गुर्दे में, उन्हें इस सूप का सेवन करने से कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। जो लोग इन बीमारियों से पीड़ित हैं उन्हें फूलगोभी से बनी कोई भी डिश नहीं खानी चाहिए।