Carrot Soup | गाजर का सूप | Easy & Healthy Carrot Soup Recipe!
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Carrot Soup एक ऐसा सूप है जिसे हम सभी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यह आपको एक बेहतरीन स्वाद देता है। आपने अब तक गाजर को कई तरह से खाया होगा, चाहे वो गाजर का हलवा हो, आलू गाजर की सब्जी हो, गाजर का सलाद हो, गाजर का रायता, गाजर का सूप हो आदि। अब आपके सामने एक और तरीका है जिसके जरिए आप एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव कर सकते हैं। गाजर का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि बहुत हेल्दी भी होता है।
Carrot Soup की एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे कोई भी बिना किसी झंझट के बनाकर खा सकता है। इस सूप की सबसे बड़ी खासियत इसके पोषक तत्व और इसके चमत्कारी फायदे हैं, जिन्हें जानकर आप हैरान रह जाएंगे। सर्दियों में गाजर आपको हर जगह मिल जाएगी और कई जगहों पर आपको गाजर का हलवा भी मिल जाएगा। गाजर का सूप आपको केवल बड़े होटलों और रेस्तरां में ही मिलेगा।
आज के लेख में आप Carrot Soup की परफेक्ट रेसिपी समझने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप एक authentic स्वाद का अनुभव कर पाएंगे। यह ऐसा सूप है जो 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है। आप चाहें तो इस सूप को रोजाना या कभी-कभार पीने से आपकी त्वचा में चमक आ जाएगी। इस सूप में विटामिन-A और एंटी-ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो त्वचा की चमक और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
Carrot Soup पीने से त्वचा सूर्य की हानिकारक पराबैंगनी किरणों से सुरक्षित रहती है और हानिकारक त्वचा संबंधी समस्याएं भी दूर रहती हैं। अगर आप भी गाजर के सभी चमत्कारी लाभों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको रोजाना गाजर को किसी भी रूप में या सूप के रूप में सप्ताह में कम से कम 1-2 बार सेवन करना चाहिए।
Carrot Soup में पोषक तत्व: इस सूप में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें फाइबर, आयरन, पोटैशियम, बीटा-कैरोटीन, एंटी-ऑक्सीडेंट, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, विटामिन-A, विटामिन-B, विटामिन-C, विटामिन-K1, जिंक, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन आदि पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व बहुत फायदेमंद होते हैं, जिन्हें हमें इस सूप के रूप में अवश्य लेना चाहिए।
Carrot Soup के फायदे: इस सूप से कई चमत्कारी लाभ देखे जा सकते हैं। इस सूप का सेवन करने से हमारी आंखों को बहुत लाभ होता है और यह रेटिना के विकास में भी मदद करता है, हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है, पाचन से जुड़ी सभी समस्याएं ठीक होती हैं, सर्दियों में ठंड से बचाने में बहुत मदद करता है, हड्डियों को स्वस्थ रखने में बहुत मदद करता है, आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, इस सूप का सेवन करने से हम अपना वजन कम कर सकते हैं आदि और भी बहुत से लाभ देखे जा सकते हैं।
Carrot Soup Ingredients:
- मक्खन (2 tbsp)
- कुकिंग ऑइल (2 tbsp)
- जीरा (1 tsp)
- लहसुन (4-5 कली, कटी हुई)
- प्याज (1, कटा हुआ)
- नमक (स्वादानुसार)
- गाजर (3 कप, कटी हुई)
- पानी (2 कप)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च पाउडर (½ tsp)
- लाल मिर्च पाउडर/पेपरिका पाउडर (½ tsp)
- Oregano (½ tsp)
- Parsely (½ tsp)
- फ्रेश क्रीम (¼ कप)
- नींबू का रस (1 tsp)
- ऑरिगेनो
- काली मिर्च
- पुदीने की पत्तियां
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 85
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Carrot Soup Recipe in Hindi | How to Make Carrot Soup | How do You Make Carrot Soup | How do i Make Carrot Soup | How to Prepare Carrot Soup:
Step 1
सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें और एक तरफ रख दें।
Step 2
अब एक बड़े पैन में मक्खन (2 tbsp), कुकिंग ऑइल (2 tbsp) गरम करें, उसमें जीरा (1 tsp) डालें और भूनें।
Step 3
अब इसमें लहसुन (4-5 कली, कटी हुई), प्याज (1, कटा हुआ), नमक (स्वादानुसार) डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
Step 4
अब इसमें गाजर (3 कप, कटी हुई) डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
Step 5
अब इसमें पानी (2 कप) डालें और पहला उबाल आने के बाद इसे ढककर उबलने दें।
Step 6
अब इसे एक बड़ी छलनी की मदद से छान लें और इसका पानी (वेजिटेबल स्टॉक) पैन में ही रहने दें।
Step 7
अब इन उबली हुई सब्जी को पीसकर पतला पेस्ट बना लें।
Step 8
अब इस वेजिटेबल पेस्ट को वेजिटेबल स्टॉक वाले पैन में डालें और पानी (½ कप) डालकर 5 मिनट तक पकने दें।
Step 9
अब इसमें नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर (½ tsp), लाल मिर्च पाउडर/पेपरिका पाउडर (½ tsp), Oregano (½ tsp), Parsely (½ tsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
Step 10
अब इसमें फ्रेश क्रीम (¼ कप), नींबू का रस (1 tsp) डालें, अच्छे से मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ और फिर गैस बंद कर दें।
Step 11
अब इस सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से ऑरिगेनो, काली मिर्च, पुदीने की पत्तियां डालकर सर्व करें।
Step 12
अब आपका delicious और healthy “Carrot Soup” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे परोस कर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Pro Suggestions Carrot Soup:
आप इस सूप में गाजर के साथ टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको गाजर के साथ टमाटर भी उबालना चाहिए।
अगर टमाटर ज्यादा खट्टे हैं तो आप सूप के स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप इस सूप को और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें अदरक और लहसुन भी मिला सकते हैं।
इस सूप को परोसते समय आप इसे आकर्षक रूप देने के लिए ताजी क्रीम और हरा धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
FAQS:
Carrot Soup हमें किस समय लेना चाहिए?
Carrot Soup के लाभ कैसे प्राप्त करें?