Broccoli Soup Recipe | ब्रोकली सूप | Very Delicious & Healthy soup

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Broccoli Soup एक ऐसा व्यंजन है जिसे नाश्ते में लेने से आप अपने दिन की शुरुआत भरपूर ऊर्जा के साथ कर सकते हैं जो आपको पूरे दिन एक्टिव रखेगा। आज हम आपके लिए ब्रोकली सूप की authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके स्टेप्स को फॉलो करके आप इसे घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी का पालन करके यह सूप बनाते हैं, तो आपको बिल्कुल टॉप रेस्तरां जैसा स्वाद मिलेगा।

Broccoli Soup आप हर मौसम में पी सकते हैं। अब अगर गर्मियों की बात करें तो इस मौसम में हमें अपनी सेहत का ज्यादा ख्याल रखना पड़ता है। गर्मियों में हल्का और हेल्दी भोजन खाने की कोशिश करें और ब्रोकली सूप एक ऐसा सूप है जो आपको कई लाभ दे सकता है। इस सूप की खास बात यह है कि इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है। इस सूप में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमें कई चमत्कारी लाभ दे सकते हैं।

Broccoli Soup Recipe in Hindi:

हम आपके लिए टॉप शेफ की रसोई से Broccoli Soup की यह रेसिपी लेकर आए हैं। ब्रोकली को आप किसी भी रूप में खा सकते हैं जैसे सब्जी, सूप, सलाद आदि जिससे हमें भरपूर पोषक तत्व मिलेंगे। सर्दियों में अगर इस सूप को गर्म-गर्म पिया जाए तो इसके लाजवाब स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। आपको इस सूप को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

Broccoli एक ऐसी सब्जी है जो बिल्कुल गोभी की तरह दिखती है। Broccoli का रंग बिल्कुल Green होता है और इसमें हमें भरपूर मात्रा में फाइबर, मिनरल्स, विटामिन्स, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। आपने कई प्रकार के हेल्दी सूप खाए होंगे जैसे Tomato Soup, Vegetable Soup, Chicken Soup, Lentil Soup, Potato Soup, Pumpkin Soup, Mushroom Soup आदि जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

Broccoli Soup के पोषक तत्व: फाइबर, प्रोटीन, वसा, पोटेशियम, फोलेट, सल्फोराफेन, राइबोफ्लेविन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, सोडियम, विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-K, विटामिन-B6, ये सभी पोषक तत्व इस सूप में भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

Broccoli Soup के फायदे: इस सूप का सेवन करने से हमें कई प्रकार के पोषक तत्व मिलते हैं जो हमें चमत्कारी लाभ देते हैं। इस सूप का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, इस सूप का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, इस सूप का सेवन करने से सहनशक्ति मजबूत होती है, यह वजन घटाने के लिए फायदेमंद होता है, इस सूप की मदद से हड्डियां मजबूत बनती हैं, इस सूप का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है, हमारा लिवर स्वस्थ रहता है आदि। इस सूप का सेवन करने के और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।

Broccoli Soup में प्रयुक्त सामग्री: इस सूप को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, celery stalks, गर्म पानी, नमक, बादाम, ब्रोकोली, ब्रोकोली स्टॉक, काली मिर्च पाउडर, क्रीम आदि। इन सामग्रियों को मिलाकर एक स्वस्थ सूप बनाया जाता है।

Broccoli Soup बनाने की आसान विधि: इस सूप को बनाने के लिए olive oil गरम करके इसमे प्याज, लहसुन, celery stalks भूनें। अब पानी, नमक, बादाम, ब्रोकली डालकर बारीक पीस लें। अब इसे दोबारा पैन में डालें, उबालें, नमक, काली मिर्च पाउडर, क्रीम डालें और गैस बंद कर दें। इस तरह आपका हेल्दी सूप तैयार है।

Broccoli Soup Ingredients

Olive Oil (2 tbsp)
प्याज (1, कटी हुई)
लेहसुन (5-6 बारीक कटे हुए)
Celery stalks (2, कटे हुए)
गरम पानी (1 लीटर)
नमक (स्वाद अनुसार)
बादाम (10-12, कटे हुए)
Broccoli (250 ग्राम, कटी हुई)
काली मिर्च पाउडर (1 चुटकी)
ब्लैक पेपर, क्रीम (सजावट के लिए)

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 180

Broccoli Soup Recipe in Hindi | How to Make Broccoli Soup | How do you Make Broccoli Soup | How Can i Make Broccoli Soup | How do i Make Broccoli Soup:

Step 1
सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लें।

Step 2
अब एक पैन में Olive Oil (2 tbsp) गर्म करें, उसमें प्याज (1, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), लहसुन (5-6, बारीक कटा हुआ), Celery Stalks(2, बारीक कटा हुआ) डालें और तेज़ आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ। एक मिनट तक अच्छी तरह से भूनें।

Step 3
अब इसमें गर्म पानी (1 लीटर), नमक (स्वादानुसार), बादाम (10-12, बारीक कटे हुए) डालें और कम से कम 1-2 मिनट तक पकाएं।

Step 4
अब इसमें Broccoli(250 ग्राम, बारीक कटी हुई) डालें और ढक्कन से ढककर 5-6 मिनट तक पकने दें।

Step 5
अब जैसे ही Broccoli अच्छे से पिघल जाए तो उसे छलनी की मदद से छान लें और Broccoli Stock(छाना हुआ पानी) को एक तरफ रख दें।

Step 6
अब छानी हुई ब्रोकली को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। अब उबली हुई ब्रोकली और ब्रोकली स्टॉक को मिक्सर जार में डालकर पतला पेस्ट बना लें।

Step 7
अब एक पैन लें और ब्रोकली पेस्ट को छलनी की मदद से छानकर उसमें डाल दें।

Step 8
अब इसमें Broccoli Stock डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर तक पकने दें।

Step 9
अब इसमें नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर (1 चुटकी) डालकर अच्छे से मिला लें और गैस बंद कर दें।

Step 10
अब इस सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से काली मिर्च और क्रीम डालकर गार्निश करें और सर्व करें।

Step 11
अब आपका परफेक्ट “Broccoli Soup” पूरी तरह से तैयार है। अब आप Broccoli Soup के असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Tips & Suggestions for Broccoli Soup:

आपको इस सूप के लिए ताजा ब्रोकोली का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह आपको अच्छा स्वाद और अधिक पोषक तत्व देगा।
इस सूप को बनाने के लिए ब्रोकोली को अधिक नहीं पकाना चाहिए।
इस सूप को बनाने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लें।
आप इस सूप को रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
आप इस सूप का स्वाद चेडर या ग्रुयेरे डालकर और भी बढ़ा सकते हैं।

FAQS:

Broccoli Soup किस समय लेना सबसे अच्छा है?

इस सूप को हम स्नैक्स के रूप में या फिर नाश्ते में भी ले सकते हैं। यदि हम इस सूप को भोजन से 1 घंटा पहले लें तो हमें इससे कई पोषक तत्व प्राप्त होंगे। वैसे, इस सूप को हम किसी भी समय और किसी भी मौसम में ले सकते हैं।

हमें Broccoli Soup क्यों खाना चाहिए?

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। इस सूप का सेवन करने से हमें कई तरह के पोषक तत्व मिल सकते हैं। यह सूप खाने में बहुत हल्का होता है और आसानी से पच जाता है। इस सूप को पीने से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। इस सूप का सेवन करने से हमें अच्छी मात्रा में खनिज, मिनरल्स और विटामिन्स मिलते हैं।